Cuțit Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 straturi ZDP189

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de bucătar Bunka Dellinger® 49 straturi ZDP189

Cuțit Bunka – cuțit cu precizie japoneză și vârf agresiv. Bunka Bocho, adesea prescurtat Bunka, este un cuțit tradițional japonez de bucătărie, care combină versatilitatea cuțitului Santoku cu un vârf mai ascuțit și mai agresiv. Această formă este ideală pentru tăieri precise, tocare și feliere a unei game largi de ingrediente – de la carne și pește până la legume și ierburi aromatice.

Este fabricat din oțel damasc stratificat cu un miez extrem de dur din oțel pulverizat ZDP-189 de calitate superioară, care atinge o duritate de până la HRC 65–67. Datorită acestui fapt, cuțitul își păstrează extrem de mult timp ascuțimea și minimizează necesitatea ascuțirii frecvente. Fiecare bucată este un original – lama cu 49 de straturi de oțel damasc creează un model ondulat superb, care subliniază măiestria cuțitarilor experimentați. Mânerul este fabricat din lemn stabilizat de lux, completat cu inele elegante din rășină și metal. Forma hexagonală a mânerului asigură o prindere sigură și confortabilă atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.

Caracteristici distinctive ale cuțitului Bunka

Lama Kirinuki (K-Tip) – Lama pronunțată, ascuțită, cu un unghi agresiv la vârf, care permite tăieri precise și o lucrare fină la feliere sau dezosare.

Utilizare versatilă – Ideal pentru tăierea, tocarea și prelucrarea fină a alimentelor, fie că este vorba de carne, legume sau ierburi aromatice.

Lama mai lată – Permite zdrobirea ușoară a usturoiului, transportarea ingredientelor tăiate și o prindere confortabilă pentru tehnica „pinch grip”.

#ShowMore#

Nu recomandăm spălarea cuțitelor în mașina de spălat vase. Dacă doriți ca acestea să rămână ascuțite și frumoase pentru mult timp, spălarea manuală este ideală, deoarece este mai delicată pentru cuțite.

Parametrii cuțitului Dellinger Bunka:

Pachet cadou premium:

Cuțitele din această serie sunt ambalate cu grijă într-o cutie cadou elegantă din lemn deschis la culoare, care subliniază caracterul premium al seriei White aluminium. Accentul este pus nu numai pe calitatea superioară a cuțitului în sine, ci și pe prezentarea sa precisă, făcându-l cadoul perfect pentru iubitorii de artizanat fin.

În această serie unică Dellinger Brilliance veți găsi toate cuțitele necesare pentru bucătăria sau restaurantul dvs.

Cuțit Chef/Gyuto 205 mm

Cuțit mic Chef/Kiritsuke 150 mm

cuțit utilitar 130 mm

Reguli pentru lucrul cu un cuțit Nu spălați niciodată cuțitul în mașina de spălat vase. Pentru a menține ascuțimea, spălați manual și uscați imediat cuțitul. Nu folosiți cuțitul ca o rangă și evitați să îl îndoiți. Nu utilizați cuțitul ca șurubelniță sau ca înlocuitor pentru alte unelte. Protejați cuțitul de cădere sau lovire.

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțit cuțite. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Alegeți instrumentele de șlefuit adecvate

Piatră de șlefuit (piatră de ascuțit) - cea mai bună alegere pentru ascuțirea cuțitelor din oțel 1.4116. Utilizați o piatră cu o granulație de aproximativ 1000 de granulații pentru șlefuirea de bază și de aproximativ 3000-6000 de granulații pentru finisarea mai fină și ascuțirea finală.
Tijă de ascuțit (ascuțitor) - pentru a menține ascuțimea între ascuțituri, puteți utiliza o tijă de ascuțit pentru a îndrepta lama fără a îndepărta material.
Polizor de întindere - un ajutor excelent pentru întreținerea rapidă și ușoară a cuțitelor de bucătărie obișnuite. Deși nu este la fel de precisă ca șlefuirea pe o piatră de șlefuit, avantajele sale sunt viteza, simplitatea și confortul. Pentru majoritatea utilizatorilor casnici, aceasta este o opțiune excelentă pentru menținerea cuțitelor ascuțite fără a fi nevoie de o ascuțire mai complicată.

Curățarea unui cuțit de bucătărie: fiecare cuțit merită îngrijire. Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu ruginește lama, ci particulele atașate la lamă. Este mai bine să aveți grijă de cuțitul dvs. și să îl spălați și să îl ungeți după utilizare.