Longevity Ediția Damasc
Dellinger® Longevity Damascus Edition
Serie elegantă de cuțite de bucătărie Dellinger cu lame damasc, miez din oțel 10Cr15CoMoV, duritate 61 ± 1 HRC, model STORMY WAVES și mâner din lemn Figured sycamore. O serie inspirată de longevitate, rezistență și valoarea durabilă a meșteșugului autentic.
Cuțite Dellinger® Longevity Damascus Edition – forță, eleganță și longevitate
Seria Dellinger® Longevity Damascus Edition este destinată bucătarilor care doresc să combine ascuțimea practică, construcția damasc rezistentă și aspectul natural elegant al mânerului.
Modelul damasc STORMY WAVES amintește de o mare agitată și oferă fiecărui cuțit un caracter unic. Mânerul în stil occidental din lemn Figured sycamore are o textură decorativă și un aspect natural cald.
În această categorie găsiți cuțite universale, cuțit pentru pâine, cuțit de feliere, cuțit de dezosat și cuțite mici pentru lucru de detaliu.
#ShowMore#
|
Miezul de tăiere din oțel 10Cr15CoMoV oferă ascuțime ridicată, rezistență bună la coroziune și performanță stabilă. |
Construcția stratificată crește tenacitatea lamei și creează modelul STORMY WAVES. |
|
Mânerul din lemn de platan are o textură naturală luxoasă, priză plăcută și aspect elegant. |
Seria include Santoku, Gyuto/Chef Kiritsuke, Bread, Slice, Boning, Petty și Paring. |
Miez 10Cr15CoMoVAlegeți cuțitul după utilizare
Seria Dellinger® Longevity Damascus Edition oferă 7 cuțite cu utilizare clar diferențiată.
| Cuțit | Utilizare recomandată | Link |
|---|---|---|
| Santoku 180 mm | Cuțit japonez universal pentru legume, carne, pește, fructe, ierburi, ciuperci și pregătire zilnică. | Afișați Santoku 180 mm |
| Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm | Cuțit universal de bucătar cu vârf oblic pentru carne, pește, legume, tăieturi prin tragere și detalii. | Afișați Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm |
| Boning 152 mm | Cuțit de dezosat pentru separarea cărnii de os, curățarea cărnii și lucru în jurul articulațiilor și tendoanelor. | Afișați Boning 152 mm |
| Bread 210 mm | Cuțit zimțat pentru pâine, baghete, produse de panificație, checuri, torturi și alimente cu suprafață fermă și interior moale. | Afișați Bread 210 mm |
| Paring 75 mm | Cuțit mic de curățat pentru fructe, legume, scobire, curățare, decorare și lucru în mână. | Afișați Paring 75 mm |
| Slice 210 mm | Cuțit de feliere pentru tăieturi curate de carne, pește, șuncă, friptură, rulade și alimente mai mari. | Afișați Slice 210 mm |
| Petty 130 mm | Cuțit universal mai mic pentru fructe, legume, ierburi, brânzeturi, bucăți mici de carne și sarcini rapide. | Afișați Petty 130 mm |
Materialul lamei: 10Cr15CoMoV și model STORMY WAVES
Knives from the Dellinger® Longevity Damascus Edition series have a cutting core made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. The core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is protected by layers of stainless steels with different hardness levels.
A total of 66 layers of Damascus steel provides toughness, stability and blade durability. The STORMY WAVES pattern gives each knife a unique appearance and helps reduce friction during cutting as well as food sticking to the blade.
Mâner Figured sycamore – lemnul de platan ca simbol al longevității
The western-style Figured sycamore handle is made of sycamore wood with a distinctive decorative grain. Its texture may resemble flames, waves or fine stripes. This natural look gives the knives an elegant, warm and luxurious character.
Sycamore is often described as a tree of longevity thanks to its resilience, robustness and ability to reach great age. The Longevity series therefore symbolizes strength, lasting value and a tool designed to serve in the kitchen for many years.
Cum alegeți cuțitul potrivit din seria Longevity Damascus Edition?
| Nevoie în bucătărie | Cuțit recomandat |
|---|---|
| I want a main universal knife for vegetables, meat and fish | Santoku 180 mm |
| I want a longer chef’s knife with an angled tip | Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm |
| I need to bone meat or work around bones and tendons | Boning 152 mm |
| I often slice bread, baguettes, pastry or cakes | Bread 210 mm |
| I want a long knife for clean slices of meat, roast or fish | Slice 210 mm |
| I need a smaller universal knife for quick preparation | Petty 130 mm |
| I want a small knife for peeling, trimming and detailed work | Paring 75 mm |
Îngrijirea, întreținerea și ascuțirea cuțitelor Longevity Damascus Edition
Knives from the Longevity Damascus Edition series are not intended for dishwashers. After use, wash them by hand, dry them immediately and store them so that both the blade and wooden handle are protected. Do not use them for chopping bones, frozen foods or very hard ingredients unless the specific knife type is expressly designed for that task.
Smooth edges can be maintained on sharpening stones. If you are not sure about the correct technique, use professional sharpening or a knife sharpening course. For the Bread knife with a serrated edge, we recommend professional sharpening when noticeably dull.
|
Aveți nevoie de ajutor la alegere? We will be happy to help you choose the right knife according to your cooking style, hand size and most frequently used ingredients. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Întrebări frecvente despre seria Dellinger® Longevity Damascus Edition
| Întrebare | Răspuns |
|---|---|
| Ce face specială seria Longevity Damascus Edition? | Combină lamă damasc, miez 10Cr15CoMoV, model STORMY WAVES și mâner din lemn Figured sycamore. |
| Ce cuțit din această serie să aleg primul? | Ca prim cuțit universal recomandăm Santoku 180 mm sau Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm. |
| Din ce oțel sunt fabricate lamele? | Lamele au miez de tăiere din oțel 10Cr15CoMoV, echivalent VG-10 japonez, introdus între 66 de straturi de oțel inoxidabil. |
| Ce înseamnă numele Longevity? | Numele face referire la platan, arbore al longevității, și simbolizează forța, rezistența și valoarea durabilă a seriei. |
| Pot spăla cuțitele în mașina de spălat vase? | Nu. Spălați cuțitele manual, uscați-le imediat și protejați lama și mânerul din lemn. |
| Care cuțit este cel mai bun pentru pâine? | Pentru pâine, baghete, checuri și torturi este potrivit cuțitul zimțat Bread 210 mm. |
