Piatra de ascuțit King Deluxe JIS #300 – Neabsorbantă

Descriere detaliată a produsului

Piatră de ascuțit japoneză cu apă King Deluxe JIS #300, neabsorbantă

Piatra de ascuțit King Deluxe #300 cu dimensiunea de 207x66x34 mm este alegerea ideală pentru modelarea de bază și repararea lamei puternic deteriorate. Granulația JIS #300 asigură o îndepărtare rapidă a materialului, facilitând astfel alinierea marginilor și restaurarea lamei la cuțite, topoare sau dălți. Acest model este neabsorbant, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să-l înmuiați în apă în prealabil – este suficient să umeziți ușor suprafața și puteți începe imediat ascuțirea. Acest lucru va fi apreciat în special de profesioniști și utilizatori hobby, care au nevoie de o pornire rapidă și o ascuțire eficientă, fără a aștepta. Piatra de ascuțit King Deluxe #300 este fabricată din material abraziv sintetic – oxid de aluminiu (corindon). Acest material excelează prin duritate ridicată și îndepărtare uniformă, ceea ce asigură o ascuțire eficientă și controlată chiar și pentru oțeluri mai dure. Liantul este proiectat pentru a oferi duritatea și durata de viață optimă a pietrei, menținând în același timp o structură uniformă a granulației. Datorită acestui lucru, piatra este ideală pentru reparații grosolane și modelarea tăișului la uneltele de bucătărie și artizanale.

Marca japoneză King este un simbol printre pietrele de ascuțit – combină calitatea, fiabilitatea și durabilitatea la un preț accesibil. Piatra este, de asemenea, potrivită ca prim pas într-un sistem de ascuțire în mai mulți pași.

Accesorii pentru ascuțire și întreținere a pietrelor de ascuțit găsiți în secțiunea Accesorii pentru ascuțire.

#ShowMore#

Curs de ascuțit cuțite

Organizăm în mod regulat cursuri de ascuțit cuțite pentru începători, unde vă învățăm cum să ascuțiți pietre folosind metoda tradițională japoneză.

Cum să ascuțiți corect cuțitele pe o piatră de ascuțit KING

1. Navlhčení kamene
Înainte de ascuțire, este suficient să umeziți piatra. În timpul întregului proces, ar trebui să rămână umedă – ori de câte ori începe să se usuce, umeziți-o din nou.

2. Zajištění stability
Așezați piatra pe o suprafață plană și stabilă. Pentru a preveni alunecarea, o puteți sprijini cu o cârpă umedă, un suport de cauciuc sau un prosop de hârtie.

3. Nastavení úhlu ostření
Țineți cuțitul la un unghi de aproximativ 15-20 de grade față de suprafața pietrei. Acest unghi este ideal pentru majoritatea cuțitelor de bucătărie și asigură o ascuțime și o durabilitate optimă a lamei.

4. Ascuțirea propriu-zisă

Pentru cuțitele ascuțite pe o singură parte (de exemplu, unele modele japoneze): Ascuțiți în cea mai mare parte pe o parte – dedicați 90% din timp părții principale, 10% părții opuse.

Pentru cuțitele ascuțite pe ambele părți: Ascuțiți uniform pe ambele părți ale lamei, pentru a menține simetria și ascuțimea.

5. Odstranění otřepů
După ascuțire, pe marginea lamei se pot forma bavuri fine. Pentru a le îndepărta, țineți cuțitul perpendicular pe piatră și treceți ușor de câteva ori pe toată lungimea tăișului – alternativ, pe o parte și pe cealaltă.

Întreținerea pietrei de ascuțit

După ascuțire, clătiți piatra cu apă curată, îndepărtați resturile de metal și lăsați-o să se usuce complet la aer (nu pe calorifer).

Dacă în timp pe piatră se formează adâncituri sau denivelări, nivelați-o cu ajutorul unei pietre de nivelare (flattening) a pietrei, pentru a vă menține o suprafață netedă și plană pentru ascuțirile viitoare.