Cuțitul de bucătărie japonez Santoku 165 mm Hokiyama Tosa-Ichi Saiun Tsuchime are o lamă cu trei straturi, cu miez din oțel carbon Shirogami 1, cu o duritate de aproximativ 62...
Cuțitul de bucătărie japonez Gyuto 210 mm Hokiyama Tosa-Ichi Saiun Tsuchime are o lamă cu trei straturi, cu miez din oțel carbon Shirogami 1, cu o duritate de aproximativ 62 HRC...