Nóż Gyuto/Szefa Kuchni 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2, 3 Warstwy, Japoński Dąb
Kod: 6501Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm VG-2 3 Layers Japanese Oak
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm to wysokiej klasy japoński nóż kuchenny z serii SHIUN VG-2 3 layers, Japanese Oak. Łączy w sobie ostre jądro z japońskiej stali VG-2, trójwarstwową konstrukcję z zewnętrznymi warstwami ze stali nierdzewnej AUS-2, uniwersalny profil ostrza Gyuto oraz tradycyjną ośmiokątną rękojeść z japońskiego drewna dębowego. W rezultacie powstał lekki, precyzyjny i doskonale prowadzący się nóż do krojenia mięsa, warzyw, ryb, owoców i ziół. Ostrze o długości 200 mm zapewnia doskonały stosunek długości, kontroli i stabilności podczas codziennej pracy w kuchni domowej i profesjonalnej.
Parametry techniczne noża
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Typ noża | Gyuto / Chef / Nóż kuchenny |
| Długość ostrza | 200 mm |
| Długość całkowita | 350 mm |
| Długość rękojeści | 135 mm |
| Waga | 143 g |
| Stal | VG-2 |
| Konstrukcja | Konstrukcja trójwarstwowa – rdzeń VG-2 umieszczony pomiędzy dwiema warstwami stali nierdzewnej AUS-2 |
| Powierzchnia | Klasyczny japoński wygląd serii SHIUN VG-2 |
| Rękojeść | Ośmiokątna rękojeść z japońskiego drewna dębowego |
| Zastosowanie | Dla osób prawo- i leworęcznych |
| Seria | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 warstwy, dąb japoński |
| Produkcja | Japonia, Seki City |
| Kod produktu | 6101 |
| EAN | 8595705404755 |
#ShowMore#
Do czego nadaje się Gyuto/Chef 200 mm?
Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 to uniwersalny japoński nóż kuchenny przeznaczony do codziennej i profesjonalnej pracy. Gyuto to japońska wersja klasycznego noża szefa kuchni i należy do najbardziej uniwersalnych kształtów do przygotowywania mięsa, warzyw, ryb, owoców i ziół.
Dzięki długości ostrza 200 mm, lekkiej konstrukcji i bardzo dobremu wyważeniu nóż ten idealnie nadaje się do płynnego krojenia warzyw, porcjowania mięsa bez kości, filetowania ryb, przygotowywania ziół oraz zwykłych kuchennych cięć. Oferuje większą długość niż Santoku, ale nadal pozostaje doskonale zwrotny.
| Zastosowanie | Dlaczego Gyuto/Chef jest idealny |
|---|---|
| Warzywa | Dłuższe ostrze pozwala na wygodne, precyzyjne i szybkie krojenie większej ilości warzyw. |
| Mięso bez kości | Ostre jądro VG-2 i lekka konstrukcja ułatwiają czyste cięcie mięśni. |
| Ryby | Ostrze pomaga w precyzyjnym krojeniu w plasterki i delikatnym porcjowaniu ryb. |
| Owoce | Delikatne ostrze pomaga w czystym krojeniu zarówno miękkich, jak i twardszych owoców. |
| Zioła | Profil ostrza umożliwia wygodne siekanie i krojenie ziół ruchem kołyskowym. |
| Codzienne gotowanie | Uniwersalny kształt radzi sobie z większością typowych zadań kuchennych. |
| Kuchnia domowa i profesjonalna | Długość 200 mm zapewnia doskonały stosunek kontroli, szybkości i stabilności. |
Nóż Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm działa podczas krojenia lekko, pewnie i bardzo naturalnie. Dłuższe ostrze zapewnia płynny ruch, ośmiokątna rękojeść z japońskiego dębu wygodnie leży w dłoni, a niewielka waga zmniejsza zmęczenie podczas dłuższego przygotowywania składników.
VG-2 – niezawodna japońska stal zapewniająca ostre i czyste cięcie
Rdzeń ostrza wykonany jest z japońskiej stali VG-2. Stal ta ceniona jest za wysoką wytrzymałość, dobrą twardość, zdolność do utrzymania ostrości oraz odporność na korozję. Dzięki temu nadaje się do codziennego użytku w kuchni, gdzie ważna jest ostrość, niezawodność i łatwość konserwacji.
W serii SHIUN rdzeń VG-2 jest chroniony zewnętrznymi warstwami ze stali nierdzewnej AUS-2. Nóż łączy w sobie ostry rdzeń tnący, dobrą stabilność ostrza i praktyczną wytrzymałość podczas codziennej pracy w kuchni.
| Właściwości VG-2 | Zalety w praktyce |
|---|---|
| Dobra ostrość | Umożliwia czyste krojenie warzyw, mięsa, ryb i ziół. |
| Trwałość ostrza | Przy odpowiedniej pielęgnacji nóż zachowuje ostrość przez długi czas. |
| Odporność na korozję | Właściwości stali nierdzewnej ułatwiają konserwację podczas codziennego użytkowania. |
| Wysoka wytrzymałość | Stabilny rdzeń tnący odpowiedni do precyzyjnych cięć kuchennych. |
| Zrównoważona wydajność | Dobre połączenie ostrości, wytrzymałości, łatwości konserwacji i komfortu pracy. |
3-warstwowa konstrukcja VG-2 + AUS-2
Ostrze wykorzystuje 3-warstwową konstrukcję, w której ostry rdzeń ze stali VG-2 jest umieszczony pomiędzy 2 zewnętrznymi warstwami stali nierdzewnej AUS-2. Taka konstrukcja chroni rdzeń tnący, wspiera stabilność ostrza i zapewnia praktyczną wytrzymałość podczas codziennego użytkowania.
Połączenie twardszego rdzenia i zewnętrznych warstw ze stali nierdzewnej jest popularne w japońskich nożach kuchennych, ponieważ łączy dobrą wydajność cięcia z łatwiejszą pielęgnacją niż w przypadku tradycyjnych stali węglowych.
| Cechy konstrukcji | Zalety |
|---|---|
| Rdzeń VG-2 | Dobra ostrość, wytrzymałość i trwałość ostrza. |
| 2 warstwy AUS-2 | Ochronne warstwy ze stali nierdzewnej zwiększają wytrzymałość i stabilność ostrza. |
| Konstrukcja trójwarstwowa | Zrównoważony stosunek wydajności cięcia, wytrzymałości i praktyczności. |
| Nierdzewność | Łatwiejsza konserwacja przy codziennym użytkowaniu. |
| Lekka konstrukcja | Wygodna obsługa i mniejsze zmęczenie dłoni. |
Profil ostrza Gyuto – uniwersalny kształt noża szefa kuchni
Gyuto to japońska interpretacja zachodniego noża kuchennego. Oferuje długie, płynne ostrze, uniwersalny profil i doskonałą kontrolę podczas krojenia mięsa, warzyw, ryb i ziół.
Długość 200 mm jest bardzo praktyczna zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej. Zapewnia wystarczającą długość do płynnego cięcia, a jednocześnie pozostaje lekka, zwrotna i łatwa w obsłudze.
| Zalety profilu | Korzyści podczas pracy |
|---|---|
| Uniwersalny kształt | Nadaje się do większości typowych zadań kuchennych. |
| Długość 200 mm | Wystarczająco długi do płynnych cięć, a jednocześnie łatwy w obsłudze. |
| Płynny ruch | Doskonały do krojenia mięsa, warzyw i ryb. |
| Cięcie kołyskowe | Profil ostrza pozwala na wygodną pracę z ziołami i warzywami. |
| Dobra kontrola | Lekka konstrukcja pomaga w precyzyjnym prowadzeniu ostrza. |
Dąb japoński – tradycyjna ośmiokątna rękojeść
Rękojeść w kształcie ośmiokąta wykonana jest z drewna dębu japońskiego. Ten tradycyjny kształt dobrze leży w dłoni, zapewnia pewny chwyt i pomaga w precyzyjnym prowadzeniu ostrza.
Ośmiokątna rękojeść jest odpowiednia zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Dzięki niewielkiej wadze i dobremu wyważeniu nóż sprawia wrażenie lekkiego i naturalnego nawet podczas dłuższej pracy w kuchni.
| Zalety rękojeści | Korzyści |
|---|---|
| Ośmiokątny kształt | Pewny i naturalny chwyt podczas krojenia. |
| Dąb japoński | Tradycyjny, naturalny materiał o eleganckim wyglądzie. |
| Odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych | Uniwersalne zastosowanie bez ograniczeń dotyczących dominującej ręki. |
| Dobre wyważenie | Mniejsze zmęczenie dłoni i precyzyjniejsze prowadzenie cięcia. |
| Naturalny charakter | Każdy kawałek drewna ma oryginalny wygląd. |
Czym wyróżnia się seria SHIUN VG-2?
| Element serii | Co oferuje |
|---|---|
| Rdzeń tnący VG-2 | Dobrą ostrość, wytrzymałość i trwałość ostrza. |
| 3-warstwowa konstrukcja | Stabilność ostrza i ochronę rdzenia tnącego. |
| Warstwy zewnętrzne AUS-2 | Właściwości stali nierdzewnej i praktyczność w codziennej pielęgnacji. |
| Ośmiokątna rękojeść | Precyzyjny, wygodny i uniwersalny uchwyt. |
| Japoński dąb | Tradycyjny, naturalny wygląd i przyjemne uczucie w dłoni. |
| Produkcja w Japonii | Precyzyjne wykonanie marki Kanetsugu Seki Japan. |
Jest to lekkie i precyzyjne japońskie narzędzie stworzone do codziennego krojenia warzyw, mięsa, ryb i ziół. Połączenie rdzenia VG-2, 3-warstwowej konstrukcji, zewnętrznych warstw ze stali nierdzewnej AUS-2 oraz ośmiokątnej rękojeści z japońskiego dębu tworzy praktyczny nóż typu Gyuto/Chef, charakteryzujący się doskonałą kontrolą i tradycyjnym charakterem.
Dla kogo przeznaczony jest ten nóż?
| Typ użytkownika | Dlaczego polubią ten nóż |
|---|---|
| Wymagający kucharze domowi | Uniwersalny nóż do warzyw, mięsa, ryb, owoców i ziół. |
| Profesjonalni kucharze | Lekki i precyzyjny nóż kuchenny do codziennego przygotowywania składników. |
| Miłośnicy japońskich noży | Tradycyjne japońskie wykonanie, stal VG-2 i rękojeść z japońskiego dębu. |
| Kucharze poszukujący uniwersalności | Długość 200 mm zapewnia doskonały stosunek zasięgu, kontroli i szybkości. |
| Osoby prawo- i leworęczne | Ośmiokątna rękojeść nadaje się do użycia zarówno prawą, jak i lewą ręką. |
| Kolekcjonerzy | Elegancka seria SHIUN VG-2 o tradycyjnym, naturalnym wyglądzie. |
FAQ – Często zadawane pytania
Jaka stal została użyta w nożu Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm?
W nożu zastosowano japoński rdzeń tnący ze stali VG-2, umieszczony pomiędzy dwiema warstwami stali nierdzewnej AUS-2.
Do czego nadaje się nóż Gyuto/Chef 200 mm?
Gyuto/Chef to uniwersalny japoński nóż kuchenny, który nadaje się do warzyw, mięsa bez kości, ryb, owoców, ziół, codziennego gotowania, a także profesjonalnego przygotowywania składników.
Jaka jest różnica między nożem Gyuto a Santoku?
Gyuto to dłuższy i smuklejszy uniwersalny nóż kuchenny, odpowiedni do płynnego krojenia. Santoku to krótszy i szerszy nóż uniwersalny, zapewniający bardzo dobrą kontrolę podczas krojenia warzyw, mięsa i ryb.</ p>
Z czego wykonana jest rękojeść?
Rękojeść wykonana jest z japońskiego drewna dębowego i ma ośmiokątny kształt, który jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.
Co oznacza konstrukcja trójwarstwowa?
Konstrukcja trójwarstwowa oznacza, że twardy rdzeń tnący VG-2 jest umieszczony pomiędzy dwiema warstwami ochronnymi ze stali nierdzewnej AUS-2.
Jak prawidłowo dbać o nóż?
Nóż należy zawsze myć ręcznie, natychmiast osuszyć i przechowywać w bezpieczny sposób w etui, stojaku lub na listwie magnetycznej. Nigdy nie myj go w zmywarce.
Czy nożem tym można kroić kości lub mrożonki?
Nie. Japońskie ostrze VG-2 jest przeznaczone do precyzyjnego krojenia, a nie do siekania kości, mrożonek lub twardych materiałów.
Zalecenia i konserwacja noża japońskiego
Nigdy nie myj noża w zmywarce. Po użyciu umyj go ręcznie i natychmiast wytrzyj do sucha.
Nie używaj noża jako łomu i nie wyginaj ostrza. Nóż jest przeznaczony wyłącznie do krojenia.
Chroń ostrze przed upadkiem, uderzeniami i kontaktem z twardymi materiałami.
Jeśli nóż nie będzie używany przez dłuższy czas, należy go lekko nasmarować olejem i owinąć w ściereczkę lub gazetę.
Nóż należy przechowywać w bezpiecznym miejscu, najlepiej w etui ochronnym, stojaku lub na listwie magnetycznej.
Nóż kuchenny należy przechowywać poza zasięgiem dzieci i zachować szczególną ostrożność podczas użytkowania.
Uwaga
Każdy nóż jest wykonany z naturalnych materiałów. Każdy kawałek stali i drewna jest oryginalny, dlatego ostateczny wygląd noża może nieznacznie różnić się od zdjęcia produktowego. Nóż, który otrzymają Państwo, będzie tej samej jakości i starannie wykonany.
Ostrzenie noża kuchennego
Aby zachować maksymalną ostrość, zalecamy regularną pielęgnację japońskiego noża kuchennego przy użyciu wysokiej jakości wodnych kamieni szlifierskich, diamentowych kamieni szlifierskich, ostrzałki oraz skóry do wygładzania.
Kamienie wodne należą do najdelikatniejszych i najskuteczniejszych metod ostrzenia noży japońskich. Kamienie diamentowe charakteryzują się szybkim usuwaniem materiału, dzięki czemu nadają się również do twardszych rodzajów japońskiej stali.
Ostrzałki służą przede wszystkim do bieżącego wyrównywania i prostowania ostrza. Do delikatnego wygładzania i uzyskania ekstremalnej ostrości zalecamy również stosowanie skórek do wygładzania.
Jeśli nie masz pewności co do ostrzenia, skontaktuj się z nami. Profesjonalnie naostrzymy Twoje noże zgodnie z indywidualnymi życzeniami. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży.
Czyszczenie noża kuchennego
Po każdym użyciu nóż należy umyć ręcznie letnią wodą, wytrzeć miękką ściereczką i schować w bezpiecznym miejscu. Resztki agresywnych składników mogą powodować na powierzchni ostrza plamy przypominające rdzę. Nie zawsze jest to korozja samego ostrza, ale często o przywarte cząsteczki żywności lub z otoczenia. Do ich usunięcia można użyć na przykład sody oczyszczonej wymieszanej z odrobiną wody na gładką pastę oraz starego korka.
Gwarancja Dellinger
Produkty dostarczane przez firmę Dellinger objęte są 100% gwarancją satysfakcji. Każdy produkt jest przez nas dokładnie sprawdzany i gwarantujemy jego wysoką jakość, niezawodność oraz długą żywotność. Na ukryte wady udzielamy dożywotniej gwarancji. Jeśli mają Państwo jakiekolwiek pytania, nasz zespół jest do Państwa dyspozycji i chętnie pomoże w wyborze, użytkowaniu oraz pielęgnacji produktu.
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef – lekki japoński nóż kuchenny na co dzień
Kanetsugu SHIUN Gyuto/ Chef 200 mm łączy w sobie japońskie rzemiosło, rdzeń tnący ze stali VG-2, trójwarstwową konstrukcję z warstwami ze stali nierdzewnej AUS-2 oraz tradycyjną ośmiokątną rękojeść z japońskiego dębu.
W rezultacie powstał lekki, ostry i bardzo poręczny uniwersalny nóż kuchenny, który zapewnia czyste cięcie, wysoką kontrolę oraz tradycyjny japoński charakter serii SHIUN VG-2.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Shiun VG-2 Tsuchime, 3 warstwy |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.143 kg |
| EAN: | 8595705404755 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK |
| produkcja: | Japonia |
Kanetsugu Seki Japan – Tradycja japońskiego miecza w nowoczesnej kuchni
Kanetsugu Seki Japan to tradycyjna japońska marka noży pochodząca z miasta Seki, które jest uważane za centrum japońskiego miecznictwa. Historia sięga XIV wieku, kiedy to produkowano tu słynne miecze samurajskie. To właśnie tę tradycję mieczniczą marka Kanetsugu przeniosła do świata noży kuchennych. Firma została oficjalnie założona w 1918 roku przez mistrza Matsujiro Kanetsugu, który kontynuował dziedzictwo legendarnego miecznika Kanetsugu Naoe z XIV wieku. Nowoczesna firma działa już w czwartym pokoleniu i łączy tradycyjne rzemiosło ręczne z nowoczesnymi technologiami produkcji, nadal kładąc nacisk na ręczne szlifowanie, polerowanie i precyzyjne wykończenie.
#showmore#
Co sprawia, że noże Kanetsugu są wyjątkowe?
Połączenie tradycji i technologii: ręcznie wykańczane ostrza, wiele z nich z damasceńskim wzorem lub wykonane z nowoczesnych stali proszkowych (np. SG2), łączą w sobie estetykę i wydajność.
Ostrość i wytrzymałość: Noże Kanetsugu są znane z wyjątkowej ostrości, wysokiej twardości i długiej żywotności ostrza.
Precyzja wykonania: Kanetsugu kładzie nacisk na ergonomię, wyważenie i doskonałą kontrolę podczas cięcia.
Japoński design: Eleganckie, tradycyjne i nowoczesne kształty ostrzy i rękojeści z naciskiem na estetykę i komfort użytkowania.
Seria modeli i zastosowanie
Do popularnych serii należą na przykład:
Zuiun – najwyższej klasy modele ze stali proszkowej SG2 z damasceńskim wzorem i pięknym lustrzanym wykończeniem.
Saiun – elegancka seria z klasycznym damasceńskim wzorem.
Pro M, Pro J, Pro S – profesjonalna seria dla kucharzy i wymagających gospodarstw domowych.
Noże Kanetsugu są produkowane do różnych zastosowań – od uniwersalnych noży Gyuto, przez małe Petty, po tradycyjne Kiritsuke lub Nakiri.
Wniosek
Kanetsugu Seki Japan to wybór dla tych, którzy poszukują japońskiej jakości, precyzji wykonania i bezkompromisowej ostrości. Noże tej marki noszą w sobie ducha tradycji samurajskiej i są idealne zarówno dla profesjonalistów, jak i miłośników wyjątkowych narzędzi kuchennych.
| Firma produkcyjna : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Adres : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| E-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Przedstawiciel producenta w UE : | Dellinger s.r.o. |
| Adres e-mail przedstawiciela UE : | info@dellinger.cz |