Nóż szefa kuchni Santoku 180 mm Dellinger German Samurai Ebony

Uniwersalny nóż kuchenny typu japońskiego z szerokim ostrzem wykonanym z niemieckiej stali nierdzewnej 1.4116 oraz elegancką rękojeścią z drewna hebanowego. Długość 180 mm zapewnia dobre połączenie kontroli, poręczności i wystarczającej przestrzeni roboczej do codziennego krojenia.

Santoku do mięsa, warzyw i ziół

Santoku oznacza nóż przeznaczony do trzech podstawowych grup prac kuchennych – krojenia mięsa bez kości, warzyw i ryb. Szerokie ostrze zapewnia pewność podczas pracy na desce do krojenia i może również służyć do przenoszenia pokrojonych składników do garnka lub na patelnię.

Santoku nie jest tasakiem

Szeroki kształt ostrza może przypominać niewielki tasak, jednak nóż nie jest przeznaczony do rąbania kości, zamrożonych produktów ani innych twardych materiałów. Do cięższych prac należy zawsze używać odpowiedniego tasaka rzeźniczego.

• Myj nóż ręcznie w letniej wodzie, używając delikatnej gąbki.
• Po umyciu natychmiast osusz ostrze i hebanową rękojeść.
• Nie wkładaj noża do zmywarki ani nie pozostawiaj go przez dłuższy czas w wodzie.
• Używaj drewnianej lub odpowiedniej plastikowej deski do krojenia.
• Nie krój kości, zamrożonych produktów ani bardzo twardych składników.
• Nie używaj ostrza do podważania i nie skręcaj go na boki podczas krojenia.
• Przechowuj nóż w etui, bloku lub na uchwycie magnetycznym, poza zasięgiem dzieci.

Chętnie pomożemy w wyborze

Powiedz nam, co przygotowujesz najczęściej, jak dużej deski używasz i jaka długość noża najbardziej Ci odpowiada.

Do czego służy Santoku 180 mm?

Nadaje się do warzyw, owoców, ziół, ryb i mięsa bez kości. Jest to uniwersalny nóż do większości codziennych prac kuchennych.

Czy długość 180 mm jest odpowiednia dla początkujących?

Tak. Zapewnia wystarczająco dużo przestrzeni do typowych składników, a jednocześnie pozostaje łatwiejszy w prowadzeniu niż dłuższe noże szefa kuchni.

Jakie są wymiary noża?

Ostrze ma 180 mm długości, 48,8 mm wysokości i 2,2 mm grubości. Rękojeść ma długość 130 mm, całkowita długość wynosi 310 mm, a masa 228 g.

Jakiej stali użyto do wykonania ostrza?

Ostrze wykonano z niemieckiej stali nierdzewnej 1.4116 o twardości 56–58 HRC.

Czy Santoku można używać jako tasaka?

Nie. Szerokie ostrze może przypominać tasak, ale nóż nie jest przeznaczony do rąbania kości, zamrożonych produktów ani innych twardych materiałów.

Czy nóż można myć w zmywarce?

Nie. Zmywarka może uszkodzić zarówno ostrze, jak i naturalną hebanową rękojeść. Zalecamy mycie ręczne i natychmiastowe osuszanie.

Czy usłojenie rękojeści jest takie samo w każdym egzemplarzu?

Nie. Heban jest materiałem naturalnym, dlatego jego odcień, usłojenie i przejścia kolorystyczne mogą nieznacznie się różnić.

Jak utrzymywać nóż w ostrości na bieżąco?

Do regularnego wyrównywania ostrza używaj odpowiedniej stalki. Wyraźnie stępione ostrze należy odnowić na kamieniu do ostrzenia lub poprzez profesjonalne ostrzenie.

Czy Santoku nadaje się na prezent?

Tak. Uniwersalne zastosowanie, hebanowa rękojeść i praktyczna długość 180 mm sprawiają, że jest odpowiednim prezentem zarówno dla początkującego, jak i bardziej doświadczonego kucharza.