49 layers ZDP189 DLC Urushi Octagonal
49 Layers ZDP-189 DLC Urushi Octagonal
Seria noży kuchennych klasy premium z 49-warstwowym ostrzem ze stali damasceńskiej, rdzeniem tnącym ze stali proszkowej ZDP-189, ciemną powłoką DLC – Diamond-Like Carbon oraz ośmiokątną japońską rękojeścią Wa z drewna hebanowego z czarno-złotym wykończeniem lakierem Urushi.
Wyjątkowa stal, charakterystyczna powłoka DLC i japońska elegancja
Seria Dellinger Diamond 49 Layers ZDP-189 DLC została stworzona z myślą o kucharzach i miłośnikach noży, którzy poszukują połączenia zaawansowanej stali proszkowej, precyzyjnej geometrii ostrza i wyrazistego wzornictwa.
Sercem każdego ostrza jest rdzeń tnący ze stali proszkowej ZDP-189. Rdzeń stanowi część 49-warstwowej konstrukcji damasceńskiej, która tworzy charakterystyczny wzór na powierzchni ostrza. Całość uzupełnia ciemna powłoka DLC, nadająca nożowi techniczny, a zarazem elegancki wygląd.
Dopełnieniem konstrukcji jest ośmiokątna japońska rękojeść Wa z drewna hebanowego z czarno-złotym wykończeniem lakierem Urushi, podkreślająca ekskluzywny charakter całej serii.
ZDP-189
Stal proszkowa umożliwiająca uzyskanie wyjątkowo cienkiej krawędzi tnącej o długotrwałych właściwościach tnących.
49 warstw stali damasceńskiej
Wielowarstwowa konstrukcja łączy wydajny rdzeń tnący z wyrazistym wzorem damasceńskim na ostrzu.
DLC – Diamond-Like Carbon
Ciemna powłoka podkreśla wzór damasceński i zwiększa odporność pokrytej nią powierzchni na codzienne zużycie.
Heban + Urushi
Ośmiokątna rękojeść Wa z drewna hebanowego z wielowarstwowym, czarno-złotym wykończeniem lakierem Urushi.
#ShowMore#
Stal proszkowa ZDP-189 – serce tnące całej serii
O rzeczywistej skuteczności cięcia noża nie decyduje wyłącznie liczba warstw stali damasceńskiej. Kluczowe znaczenie mają przede wszystkim rdzeń tnący, jego obróbka cieplna, geometria ostrza oraz jakość końcowej krawędzi tnącej.
W tej serii samą krawędź tnącą tworzy stal proszkowa ZDP-189, znana ze zdolności do uzyskania wyjątkowo cienkiej krawędzi tnącej i długotrwałego zachowania właściwości tnących.
Poszczególne noże poddawane są również próżniowej obróbce cieplnej, a następnie głębokiemu wymrażaniu, co pomaga ustabilizować końcową strukturę stali.
DLC – ciemna, zaawansowana powłoka ostrza
Ostrze zostało pokryte powłoką DLC – Diamond-Like Carbon. Jest to cienka warstwa na bazie węgla, charakteryzująca się wysoką twardością i zwiększoną odpornością na typowe zużycie powierzchni.
DLC nadaje ostrzu charakterystyczny ciemny wygląd i tworzy wyrazisty kontrast pomiędzy stalą damasceńską a czarno-złotą rękojeścią. Powłoka nie zastępuje jednak prawidłowej pielęgnacji noża.
Ośmiokątna rękojeść Wa z wykończeniem lakierem Urushi
Noże wyposażono w japońską rękojeść Wa z drewna hebanowego o ośmiokątnym profilu. Symetryczny kształt jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych oraz ułatwia kontrolowanie położenia noża w dłoni.
Powierzchnię rękojeści zdobi efektowne wielowarstwowe, czarno-złote wykończenie lakierem Urushi, które tworzy dekor inspirowany japońską estetyką, a jednocześnie pomaga chronić powierzchnię drewna.
Określenia Urushi używamy tutaj do opisania charakteru japońskiego wykończenia lakierowanego rękojeści; nie oznacza ono potwierdzenia zastosowania certyfikowanego, autentycznego naturalnego lakieru Urushi.
Noże 49 Layers ZDP-189 DLC Urushi
Od kompaktowego noża Utility po specjalistyczny Sakimaru.
| Typ | Model | Najczęstsze zastosowanie | Szczegóły |
|---|---|---|---|
| Sashimi / plastrowanie | Sakimaru 250 mm | Sashimi, sushi, filety rybne i cienkie plastry mięsa bez kości | Zobacz → |
| Uniwersalny | Bunka 200 mm | Mięso bez kości, ryby, warzywa, owoce i zioła | Zobacz → |
| Warzywa | Nakiri 180 mm | Warzywa, owoce, zioła, plastry i cienkie paski | Zobacz → |
| Kompaktowy uniwersalny | Bunka 150 mm | Warzywa, owoce, ryby, mięso bez kości i precyzyjne prace czubkiem ostrza | Zobacz → |
| Utility | Utility 135 mm | Owoce, warzywa, sery, wędliny i mniejsze kawałki mięsa bez kości | Zobacz → |
Pudełko prezentowe z drewna akacjowego
Każdy nóż z tej serii dostarczany jest w eleganckim pudełku prezentowym z drewna akacjowego, które podkreśla ekskluzywny charakter noża i stanowi reprezentacyjne opakowanie.
Jak prawidłowo pielęgnować noże ZDP-189 DLC
Nóż należy myć ręcznie i natychmiast dokładnie osuszyć. Zmywarka może uszkodzić krawędź tnącą, powłokę DLC, lakierowaną rękojeść oraz jej połączenia.
Delikatna krawędź tnąca z twardej stali proszkowej nie jest przeznaczona do rąbania kości, krojenia zamrożonych produktów, podważania ani skręcania ostrza podczas cięcia.
Używaj drewnianej lub wysokiej jakości syntetycznej deski do krojenia. Unikaj szkła, kamienia i ceramiki.
Ostrzenie twardej stali proszkowej
ZDP-189 to wymagająca technologicznie stal proszkowa. Do regularnego odnawiania ostrości zalecamy wysokiej jakości wodne lub diamentowe kamienie do ostrzenia . Jeśli nie masz pewności co do prawidłowej techniki, zalecamy powierzenie ostrzenia doświadczonemu specjaliście.
Potrzebujesz pomocy w wyborze?
Chętnie pomożemy dobrać odpowiedni kształt noża do Twojego sposobu gotowania i najczęściej przygotowywanych produktów. Zadzwoń pod numer +420 702 049 048. Jesteśmy dostępni od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30–16:00.
Najczęściej zadawane pytania
Co oznacza oznaczenie 49 Layers ZDP-189?
Ostrze ma 49-warstwową konstrukcję damasceńską z rdzeniem tnącym ze stali proszkowej ZDP-189. To właśnie centralny rdzeń tworzy krawędź tnącą i odpowiada za jej najważniejsze właściwości tnące.
Co to jest powłoka DLC?
DLC oznacza Diamond-Like Carbon. To cienka warstwa powierzchniowa na bazie węgla, która zwiększa odporność pokrytej nią powierzchni na zużycie i nadaje ostrzu charakterystyczny ciemny wygląd.
Co oznacza Urushi w przypadku rękojeści?
Rękojeść z drewna hebanowego ma czarno-złote, wielowarstwowe japońskie wykończenie lakierem Urushi, które tworzy charakterystyczny dekor i pomaga chronić powierzchnię drewna.
Który nóż z serii wybrać do uniwersalnego zastosowania?
Do wszechstronnego zastosowania w kuchni odpowiedni będzie Bunka 200 mm. Jeśli wolisz bardziej kompaktowy nóż, wybierz Bunka 150 mm lub Utility 135 mm. Nakiri przeznaczony jest przede wszystkim do warzyw, a Sakimaru do precyzyjnego krojenia ryb i mięsa bez kości na cienkie plastry.
Czy te noże można myć w zmywarce?
Nie. Zalecamy wyłącznie mycie ręczne i dokładne osuszenie po umyciu.
Jakość i kontrola Dellinger
Produkty Dellinger sprawdzamy przed wysyłką. Jeśli potrzebujesz pomocy w wyborze, użytkowaniu, pielęgnacji lub ostrzeniu noży z tej serii premium, nasz zespół pozostaje do Twojej dyspozycji.
