Nóż uniwersalny 120 mm Suncraft Senzo Classic – VG-10, Tsuchime
Kod: SZ-02Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
SUNCRAFT SENZO CLASSIC · JAPANESE CRAFTSMANSHIP
Niewielki rozmiar. Wielka precyzja.
Japoński nóż uniwersalny z ostrzem 120 mm, konstrukcją damasceńską i rdzeniem VG-10.
Suncraft Senzo Classic Utility 120 mm to kompaktowy nóż kuchenny do zadań, przy których duży nóż szefa kuchni jest niewygodny. Sprawdzi się podczas krojenia owoców, drobnych warzyw i oczyszczania mięsa bez kości.
Rdzeń ze stali japońskiej VG-10 otaczają warstwy stali damasceńskiej. Młotkowane wykończenie Tsuchime nadaje ostrzu charakterystyczny wygląd i może ograniczać przywieranie niektórych produktów. Rękojeść Pakkawood uzupełnia czerwony detal.
#ShowMore#
Detale doceniane każdego dnia
Precyzyjna kontrola
Krótkie ostrze łatwo prowadzić przy drobnych pracach kuchennych.
Stal VG-10
Japońska stal nierdzewna o twardości 60 ± 1 HRC zapewnia dobrą trwałość ostrości przy prawidłowej pielęgnacji.
Damast i Tsuchime
33 warstwy łącznie z rdzeniem i charakterystyczna młotkowana powierzchnia.
Do czego najlepiej używać noża Utility?
- Owoce i warzywa: truskawki, rzodkiewki, fasolka, cytrusy i inne drobne składniki.
- Mięso: oczyszczanie małych kawałków bez kości i przygotowanie do szpikowania.
- Zimna kuchnia: kanapki i drobne dekoracje.
- Codzienne gotowanie: małe prace wymagające dokładnego cięcia.
Jeśli masz już nóż Santoku lub Gyuto, Utility 120 mm będzie doskonałym uzupełnieniem. Duży nóż wykorzystaj do większych produktów, krótszy do precyzyjnej pracy.
Japońska stal i charakterystyczny szlif Tsuchime
Rdzeń tnący VG-10 otaczają 32 warstwy stali damasceńskiej, po 16 z każdej strony. Łącznie daje to 33 warstwy z rdzeniem. Młotkowana powierzchnia może nieznacznie zmniejszać przywieranie niektórych składników. Rękojeść z Pakkawood dopełnia całości.
Parametry techniczne
| Producent / seria | Suncraft / Senzo Classic |
|---|---|
| Typ noża | Nóż uniwersalny |
| Długość ostrza | 120 mm |
| Długość całkowita | 230 mm |
| Masa netto | 78 g |
| Stal rdzenia | VG-10 |
| Liczba warstw | 33 z rdzeniem |
| Twardość | 60 ± 1 HRC |
| Powierzchnia ostrza | Tsuchime, młotkowana |
| Rękojeść | Pakkawood |
| Szlif | Symetryczny 50/50 |
| Kod produktu | SZ-02 |
| EAN | 4971884052613 |
Jak dbać o nóż ze stali VG-10?
- Myj ręcznie miękką gąbką i od razu osuszaj. Nie myj w zmywarce.
- Korzystaj z odpowiedniej drewnianej lub plastikowej deski do krojenia.
- Unikaj kości, mrożonek, podważania i bocznego nacisku na ostrze.
- Ostrz odpowiednim kamieniem wodnym lub u profesjonalisty.
- Przechowuj nóż z zabezpieczonym ostrzem.
Najczęściej zadawane pytania
Czym nóż Utility różni się od Santoku?
Utility ma krótsze ostrze do precyzyjnych drobnych prac. Santoku zwykle ma dłuższe i wyższe ostrze do większych produktów.
Czy nadaje się do codziennego użytku?
Tak, ostrze 120 mm świetnie sprawdza się przy owocach, małych warzywach i kanapkach.
Co oznaczają 33 warstwy stali damasceńskiej?
Rdzeń VG-10 ma po 16 warstw stali damasceńskiej z każdej strony, czyli 33 warstwy łącznie z rdzeniem.
Czym jest Tsuchime?
To charakterystyczna młotkowana powierzchnia, która może ograniczać przywieranie części produktów.
Czy można kroić nim mięso?
Tak, małe kawałki mięsa bez kości. Nie należy kroić kości ani mrożonek.
Czy nóż nadaje się do zmywarki?
Nie. Zalecamy mycie ręczne i natychmiastowe osuszanie.
Jak ostrzyć stal VG-10?
Odpowiednim kamieniem wodnym lub u fachowca, zachowując geometrię krawędzi tnącej.
Suncraft Senzo Classic – precyzja w każdym detalu
Lekki, poręczny pomocnik do drobnych zadań, który uzupełni ulubiony nóż kucharski.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Klasyczna stal damasceńska |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.78 kg |
| EAN: | 4971884052613 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Suncraft Senzo Classic |
| produkcja: | Japonia |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.