Cuțit Santoku Cullens 170 mm Dellinger Samurai

Descriere detaliată a produsului

Cuțit Cullens Samurai Santoku Dellinger

Cuțitul Santoku este întruchiparea preciziei, echilibrului și eleganței japoneze. Numele său înseamnă „trei virtuți”, deoarece acest cuțit se descurcă perfect cu tăierea, tocatul și zdrobirea – și asta cu ușurință, precizie și eleganță, calități apreciate de orice bucătar. Santoku este ideal pentru prelucrarea cărnii, peștelui și legumelor și este unul dintre cele mai universale cuțite din bucătăria japoneză.

Lama de tip Sheepsfoot are o muchie dreaptă și un spate bont, care se curbează ușor în jos spre vârf, amintind de silueta unei oi care paște. Această formă a fost concepută pentru lucrări de tăiere precise, fără riscul de perforare. Spatele tocit permite, de asemenea, ghidarea sigură a cuțitului cu degetele („călcarea”) sau prin așezarea degetului arătător pe lamă, obținând astfel o senzație și un control perfecte la fiecare tăietură.

Pe lamă sunt frezate kullens (Granton edge) – caneluri longitudinale fine, care reduc semnificativfrecarea dintre lamă și alimente și împiedică lipirea acestora de suprafața cuțitului. Astfel, tăierea este mai ușoară, mai fluidă și mai precisă, ceea ce veți aprecia în special atunci când lucrați cu felii subțiri de pește, carne sau legume umede.

Un detaliu important care diferențiază cuțitele Dellinger Santoku de imitațiile obișnuite este înălțimea lamei. Aceasta corespunde standardelor tradiționale japoneze, ceea ce garantează suficient spațiu pentru degete, o stabilitate mai bună și o tăiere mai sigură. Cu lamele mai joase, care apar adesea la cuțitele mai ieftine, lucrul poate fi incomod și rezultatele dezamăgitoare – aici însă veți simți diferența încă de la prima tăietură.

Fiecare cuțit Santoku Dellinger reprezintă echilibrul perfect între frumusețe, funcționalitate și măiestria prelucrării. Este un cuțit care inspiră – la fiecare atingere, la fiecare tăietură, la fiecare mișcare.

#ShowMore#

Parametrii cuțitului:

Setați Dellinger Samurai

Materialele și claritatea rămân. Doar forma, dimensiunea și greutatea lor totală se schimbă.

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

Recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.