Pensetă pătrată de bucătar pentru oase de pește Kanetsune 120 mm, fălci scurte
Cod: KNTN-KC-038Descriere detaliată a produsului
Pregătirea precisă a peștelui
Pensetă japoneză pentru oase de pește Kanetsune KC-038
Pensetă profesională Hōnuki din oțel inoxidabil, cu capete scurte de prindere și finisaj antiderapant pentru îndepărtarea precisă a oaselor de pește.
Kanetsune KC-038 este o pensetă japoneză tradițională de bucătărie de tip Hōnuki, destinată îndepărtării precise a oaselor mici din fileurile de pește. Este potrivită atât pentru pregătirea peștelui acasă, cât și pentru utilizarea zilnică într-o bucătărie profesională.
Capetele scurte și precis aliniate ajută la prinderea chiar și a oaselor mici sau alunecoase. Forma corectă a pensetei permite extragerea osului printr-o mișcare controlată, fără deteriorarea inutilă a cărnii de pește din jur.
Suprafața în zonele în care penseta este ținută cu degetul mare, arătătorul și degetul mijlociu este finisată intenționat cu o textură mai rugoasă, antiderapantă. Aceasta îmbunătățește siguranța prizei atunci când se lucrează cu ingrediente umede sau grase.
Penseta este fabricată din oțel inoxidabil, are o lungime de 120 mm și cântărește aproximativ 40 g. Produsul provine din Japonia.
#ShowMore#
Prindere precisă
Capetele scurte de lucru permit prinderea chiar și a oaselor mici de pește.
Suprafață antiderapantă
Zona de prindere mai rugoasă reduce alunecarea pensetei între degete.
Oțel inoxidabil
Material rezistent și ușor de curățat, potrivit pentru contactul cu alimentele.
Fabricată în Japonia
Unealtă originală de bucătărie Kanetsune Seki, model KC-038.
Parametrii pensetei Kanetsune KC-038
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Tipul uneltei | Pensetă de bucătărie Hōnuki pentru oase de pește |
| Producător | Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd. |
| Model | KC-038 |
| Denumirea oficială a formei | Round – variantă rotundă |
| Material | Oțel inoxidabil |
| Lungime totală | 120 mm |
| Greutate | 40 g |
| Finisajul zonei de prindere | Suprafață mai rugoasă, antiderapantă |
| Etui | Nu este inclus |
| Țara de fabricație | Japonia |
| JAN/EAN | 4956856720387 |
De ce să folosiți o pensetă pentru oase de pește?
Unele oase mici rămân în fileul de pește chiar și după dezosare și filetare. O pensetă obișnuită poate să nu le prindă suficient de ferm sau poate tăia osul în timpul extragerii. Penseta de bucătărie Hōnuki are o formă și o presiune de prindere adaptate exact acestei sarcini.
Bucătăria de acasă
- pregătirea fileurilor fără oase mici,
- prelucrarea peștilor de apă dulce și marini,
- pregătirea peștelui pentru copii,
- prepararea acasă a sushi și sashimi.
Utilizare profesională
- restaurante și sushi baruri,
- bucătării specializate în pește și fructe de mare,
- magazine de pește și procesarea fileurilor,
- controlul final al porțiilor înainte de servire.
Cum se îndepărtează corect un os de pește
- Treceți cu buricele degetelor peste suprafața fileului și localizați oasele rămase.
- Prindeți ferm osul cu penseta cât mai aproape de suprafața cărnii.
- Trageți-l încet în direcția în care este așezat în carne.
- Nu trageți brusc vertical în sus, pentru a nu deteriora inutil fileul.
- După terminare, verificați din nou întregul fileu în sens opus fibrelor.
Fălci scurte pentru control precis
Zona mai scurtă de prindere este potrivită pentru lucrul precis cu oase individuale. Contactul ferm al capetelor ajută la reducerea alunecării osului în timpul extragerii.
Finisaj antiderapant al zonei de prindere
Kanetsune finisează suprafața pensetei în zonele de contact cu degetul mare, arătătorul și degetul mijlociu cu o structură mai rugoasă. Aceasta ajută la menținerea controlului asupra uneltei chiar și atunci când se lucrează cu mâinile umede.
Țineți penseta natural între degete și aplicați doar atâta presiune cât este necesară pentru a prinde ferm osul. O presiune excesivă poate duce la tăierea sau ruperea unui os mai fin.
Curățare și întreținere
- Spălați penseta după fiecare contact cu pește crud.
- Verificați și curățați în special suprafețele de contact ale fălcilor.
- Uscați-o foarte bine după spălare.
- Nu o depozitați umedă sau murdară pentru perioade lungi.
- Înainte de următoarea utilizare, verificați dacă fălcile se aliniază precis.
Penseta este fabricată din oțel inoxidabil, iar pagina Dellinger.cz menționează posibilitatea spălării în mașina de spălat vase. Pentru păstrarea aspectului, curățeniei fălcilor și a unei durate lungi de viață recomandăm însă spălarea delicată manuală.
Penseta nu înlocuiește verificarea fileului
După îndepărtarea oaselor vizibile, verificați întotdeauna din nou fileul cu atenție. Nicio unealtă nu poate garanta că în pește nu va rămâne un alt os mic sau dificil de detectat.
Sfatul lui Marek
Trageți osul în aceeași direcție în care este așezat în carne. Fileul se va deteriora mai puțin, iar osul se va rupe mult mai rar. În cazul unei pensete mici, alinierea precisă a fălcilor este mai importantă decât aplicarea unei forțe inutil de mari.
Îndepărtarea precisă a oaselor de pește
Pensetă japoneză Kanetsune din oțel inoxidabil, cu fălci scurte și finisaj antiderapant.
Vezi penseta Kanetsune KC-038Aveți nevoie de ajutor?
Contactați-ne telefonic la +420 702 049 048, de luni până vineri între 7:30 și 16:00, sau prin e-mail la info@dellinger.cz.
Întrebări frecvente despre penseta Kanetsune KC-038
Pentru ce este destinată penseta Kanetsune KC-038?
Este destinată îndepărtării precise a oaselor mici din fileurile de pește.
Modelul KC-038 este rotund sau pătrat?
Fișa oficială de produs Kanetsune descrie modelul KC-038 ca round, adică variantă rotundă.
Cât de lungă este penseta?
Lungimea totală a pensetei este de 120 mm.
Cât cântărește penseta?
Producătorul oficial indică o greutate de aproximativ 40 g.
Din ce material este fabricată?
Penseta este fabricată din oțel inoxidabil.
De ce are zona de prindere o suprafață mai rugoasă?
Structura mai rugoasă reduce alunecarea pensetei între degete și îmbunătățește controlul în timpul lucrului.
Penseta poate fi spălată în mașina de spălat vase?
Dellinger.cz menționează posibilitatea spălării în mașina de spălat vase, însă pentru păstrarea aspectului și curățeniei fălcilor recomandăm spălarea delicată manuală.
Unde este fabricată penseta?
Modelul KC-038 este fabricat în Japonia.
Parametri suplimentari
| Categorie: | pensete de bucătărie și deschizătoare de conserve |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.038 kg |
| EAN: | 4956856720387 |
| producție: | Japonia |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Cuțite japoneze tradiționale și unelte de tăiere din Seki, prefectura Gifu. Kanetsune Seki combină istoria lamelor japoneze, oțelurile de calitate, ascuțirea precisă și designul practic pentru bucătari, colecționari și utilizare outdoor.
Cuțite japoneze Kanetsune Seki din orașul lamelor
Kanetsune Seki este o marcă japoneză de cuțite și unelte de tăiere a companiei Kitasho Co., Ltd., cu sediul în Seki, prefectura Gifu. Seki este unul dintre cele mai cunoscute centre japoneze de fabricare a lamelor și este asociat de secole cu săbii de samurai, cuțite de bucătărie, foarfeci și alte lame.
Compania Kitasho Co., Ltd. a fost fondată în 1964, iar rădăcinile familiei în producția, distribuția și comerțul cu articole de tăiere datează, conform mărcii, din 1930.
Gama Kanetsune include cuțite de bucătărie, cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere. În zona de bucătărie găsiți forme precum Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte modele specializate.
#ShowMore#
Tradiția orașului Seki
Seki este un centru istoric al fabricării lamelor japoneze, asociat cu săbii, cuțite de bucătărie, foarfeci și alte lame.
Kitasho Co., Ltd.
Companie japoneză fondată în 1964, cu rădăcini în comerțul cu articole de tăiere încă din 1930.
Cuțite de bucătărie
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte forme pentru lucru casnic și mai solicitant în bucătărie.
Gamă largă
Pe lângă cuțite de bucătărie, marca oferă cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere.
Prezentare generală a mărcii Kanetsune Seki
| Domeniu | Informații |
|---|---|
| Marcă | Kanetsune Seki |
| Companie | Kitasho Co., Ltd. |
| Origine | Seki, prefectura Gifu, Japonia |
| Fondarea companiei | 1964 |
| Rădăcini în comerțul cu articole de tăiere | din 1930 |
| Specializare | Cuțite de bucătărie, cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și unelte de tăiere |
| Forme pentru bucătărie | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte modele specializate |
| Materiale în funcție de serie | Oțeluri inoxidabile, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale |
| Oțeluri selectate în ofertă | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami și alte materiale în funcție de serie |
Ce cuțit Kanetsune Seki să alegeți?
| Tip de cuțit | Utilizare potrivită | Pentru cine este potrivit |
|---|---|---|
| Gyuto | Cuțit universal de bucătar pentru carne, legume, fructe, ierburi și tăieturi mai lungi. | Pentru clienții care doresc un singur cuțit japonez principal de bucătar. |
| Santoku | Tăiere versatilă a cărnii, peștelui, legumelor și fructelor în bucătăria de acasă. | Pentru utilizatorii care caută un cuțit universal ușor de controlat. |
| Nakiri | Tăiere precisă a legumelor, ierburilor, fructelor și mutarea ingredientelor de pe tocător. | Pentru iubitorii de legume și stil japonez de pregătire. |
| Deba / Ko-Deba | Lucru cu pește, curățare, porționare și pregătire specializată. | Pentru clienții care doresc să lucreze cu pește într-un mod japonez mai tradițional. |
| Petty | Legume mici, fructe, tăieturi precise și sarcini rapide de bucătărie. | Ca supliment practic pentru Gyuto sau Santoku. |
Recomandare pentru alegere
Dacă alegeți primul cuțit Kanetsune, începeți cu o formă universală Santoku sau Gyuto. Dacă aveți deja un cuțit principal de bucătar, completați cu Nakiri pentru legume, Petty pentru tăieturi precise sau Deba / Ko-Deba pentru pește.
Serii și produse Kanetsune selectate pe Dellinger.cz
| Produs sau serie | Cod / serie | Caracteristică | Preț de la |
|---|---|---|---|
| Cuțit japonez Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Cuțit universal de bucătar din seria KC-950 Tsuchime cu oțel DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Cuțit japonez Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Santoku versatil cu suprafață Tsuchime și oțel inoxidabil japonez DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Cuțit japonez Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto cu miez VG-10 introdus între 33 de straturi de oțel damasc. | 3 177 Kč |
| Cuțit japonez Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku cu miez VG-1 Stainless steel placare SUS410 și suprafață Tsuchime. | 2 799 Kč |
Execuție artizanală și materiale
Cuțitele Kanetsune Seki combină precizia modernă de fabricație cu atenția pentru geometria lamei, ascuțire, echilibru și priză confortabilă. Seriile diferă prin construcția lamei, tipul de oțel, duritate, forma tăișului și materialul mânerului.
În ofertă apar oțeluri inoxidabile ușor de întreținut, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale. Modelele selectate folosesc materiale precum VG-10, SG2, Aogami sau Shirogami.
Mânerele diferă în funcție de serie. Kanetsune folosește atât mânere japoneze tradiționale din lemn, cât și construcții occidentale mai moderne, cu materiale precum magnolie, palisandru, pakka wood sau compozite.
Îngrijirea cuțitelor Kanetsune Seki
La fel ca la majoritatea cuțitelor japoneze de calitate, întreținerea corectă este importantă. Recomandăm spălarea manuală a cuțitelor Kanetsune, uscarea imediată și depozitarea cu protecție pentru lamă.
- Spălare manuală: nu spălați cuțitele în mașina de spălat vase și uscați-le imediat după folosire.
- Tocător potrivit: folosiți lemn sau plastic de calitate, nu sticlă, piatră sau ceramică.
- Fără ingrediente dure: nu folosiți cuțite japoneze pe oase, alimente dure sau congelate, dacă nu sunt destinate expres acestui lucru.
- Protecție lamă: folosiți husă, saya, suport magnetic, bloc sau protecție pentru tăiș.
- Ascuțire: pietrele de apă sunt ideale pentru păstrarea ascuțimii.
- Ulei pentru lamă: pentru lame mai sensibile și depozitare lungă, folosiți un strat foarte subțire de ulei protector.
Cuțite de bucătărie
Aveți nevoie de ajutor la alegerea unui cuțit Kanetsune?
Vă ajutăm cu plăcere să alegeți forma, oțelul, metoda de ascuțire și accesoriile potrivite pentru îngrijirea unui cuțit japonez. Contactați-ne la +420 702 049 048, Lu - Vi, 7:30 - 16:00.
Întrebări frecvente despre Kanetsune Seki
1. De unde provine marca Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki provine din orașul Seki, prefectura Gifu, Japonia.
2. Cine se află în spatele mărcii Kanetsune Seki?
În spatele mărcii se află Kitasho Co., Ltd., fondată în 1964.
3. De ce este important orașul Seki?
Seki este unul dintre cele mai cunoscute centre japoneze ale lamelor și este asociat de secole cu săbii, cuțite de bucătărie, foarfeci și lame.
4. Ce tipuri de cuțite de bucătărie oferă Kanetsune?
Gama include Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte forme japoneze specializate.
5. Kanetsune oferă doar cuțite de bucătărie?
Nu. Pe lângă cuțite de bucătărie produce și cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere.
6. Ce oțeluri apar la cuțitele Kanetsune?
În funcție de serie apar oțeluri inoxidabile, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale. Modelele selectate folosesc VG-10, SG2, Aogami sau Shirogami.
7. Cuțitele Kanetsune pot fi spălate în mașina de vase?
Nu. Cuțitele japoneze de calitate se spală manual, se usucă imediat și se depozitează cu tăișul protejat.
8. Cum se ascut cuțitele Kanetsune?
Pietrele de apă sunt ideale pentru păstrarea ascuțimii. În funcție de cuțit și oțel se poate folosi și un masat ceramic sau diamantat potrivit pentru întreținere fină.
9. Pentru cine sunt potrivite cuțitele Kanetsune?
Pentru bucătari casnici, profesioniști, iubitori de cuțite japoneze și colecționari.
10. Ce cuțit Kanetsune să aleg primul?
Ca prim cuțit recomandăm un Santoku sau Gyuto universal. Nakiri este mai ales pentru legume, Petty pentru ingrediente mici, iar Deba / Ko-Deba pentru pește.
| Companie producătoare : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresă : | 5-1-11 Sakae Machi |
| Adresă de e-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Reprezentantul UE al producătorului : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa reprezentantului UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adresa de e-mail a reprezentantului UE : | saleseu@dellinger.cz |