Răzuitoare profesională Sasagaki CHIBA Japan
Cod: CHIBA-06Produse asociate
Descriere detaliată a produsului
Curățător profesional japonez · grosime de tăiere reglabilă
Instrument specializat cu lamă înlocuibilă cu lățimea de 50 mm pentru realizarea de fâșii fine din legume rădăcinoase și pentru curățare precisă.
Curățătorul Sasagaki CHIBA Japan este conceput pentru tehnica tradițională japoneză sasagaki, prin care din gobō, adică rădăcina de brusture, se obțin fâșii subțiri și oblice. Este potrivit și pentru pregătirea morcovilor, ridichilor și a altor legume tari.
Lama ascuțită din oțel inoxidabil japonez oferă o tăiere curată, iar elementul rotativ lateral permite reglarea fină a grosimii fâșiilor rezultate. Atunci când performanța de tăiere scade, lama poate fi reascuțită pe o piatră de ascuțit potrivită sau poate fi înlocuită ușor, fără unelte.
Atenție: lamele de rezervă nu sunt incluse în pachet. Setul de șase lame de rezervă se vinde separat sub denumirea CHIBA-23.
#ShowMore#
De ce să alegeți curățătorul Sasagaki?
Fâșii fine
Permite pregătirea rapidă a unor fâșii și așchii subțiri din legume rădăcinoase.
Tăiere reglabilă
Elementul rotativ lateral permite reglarea fină a grosimii de tăiere.
Lamă întreținabilă
Lama poate fi reascuțită pe pietre de ascuțit sau înlocuită.
Fabricat în Japonia
Instrument profesional de bucătărie de la Chiba Kogyosho.
Ce conține pachetul?
Pachetul conține curățătorul Sasagaki cu o lamă montată. Lamele de rezervă nu sunt incluse și trebuie comandate separat ca CHIBA-23 – set de 6 bucăți.
Utilizarea curățătorului
- Spălați leguma și țineți-o ferm în afara traseului lamei.
- Reglați grosimea dorită a tăierii cu ajutorul elementului rotativ lateral.
- Ghidați curățătorul prin mișcări line, în direcția opusă mâinii și fără presiune excesivă.
- După utilizare, clătiți instrumentul, uscați-l bine și păstrați-l departe de accesul copiilor.
Ascuțirea și înlocuirea lamei
Scăderea performanței de tăiere nu înseamnă neapărat că lama trebuie înlocuită imediat. Lama scoasă poate fi reascuțită cu grijă pe o piatră de ascuțit plană. Păstrați unghiul original al tăișului, lucrați cu presiune redusă și verificați rezultatul după câteva treceri. Dacă lama este deteriorată, deformată sau nu mai poate fi ascuțită satisfăcător, înlocuiți-o cu una nouă.
Mai multe accesorii pentru întreținerea manuală a tăișului găsiți în categoria ascuțirea cuțitelor.
Siguranța în timpul utilizării
Lama este foarte ascuțită. Nu atingeți tăișul în timpul utilizării, curățării, ascuțirii sau înlocuirii. Lucrați întotdeauna în direcția opusă mâinii, nu lăsați instrumentul liber într-un sertar și păstrați-l departe de accesul copiilor.
Parametri tehnici
| Producător / marcă | Chiba Kogyosho / CHIBA Japan |
|---|---|
| Cod produs | CHIBA-06 |
| EAN | 4963451460006 |
| Material lamă | Oțel inoxidabil japonez |
| Lățimea lamei | 50 mm |
| Dimensiuni totale | 70 × 45 × 15 mm |
| Greutate | 34 g |
| Lame de rezervă | CHIBA-23, 6 bucăți – vândute separat |
| Țara de fabricație | Japonia |
Întrebări frecvente
Lamele de rezervă sunt incluse în pachet?
Nu. Pachetul conține curățătorul cu o lamă montată. Lamele de rezervă se achiziționează separat.
Ce lame de rezervă trebuie să comand?
Pentru acest curățător sunt destinate lamele de rezervă CHIBA-23, furnizate în pachete de 6 bucăți.
Lama curățătorului poate fi ascuțită?
Da. Lama poate fi reascuțită pe o piatră de ascuțit plană, păstrând unghiul original al tăișului.
Am nevoie de unelte pentru înlocuirea lamei?
Nu. Construcția curățătorului permite înlocuirea rapidă a lamei fără utilizarea uneltelor.
Pentru ce se folosește Sasagaki?
În principal pentru realizarea de fâșii subțiri din rădăcina de gobō și alte legume rădăcinoase; poate fi utilizat și pentru curățare.
Se poate regla grosimea de tăiere?
Da. Grosimea poate fi reglată fin cu ajutorul elementului rotativ lateral.
Curățătorul poate fi spălat în mașina de spălat vase?
Recomandăm spălarea manuală. După clătire, uscați imediat și temeinic instrumentul.
Când ar trebui înlocuită lama?
Atunci când este deteriorată, deformată sau când reascuțirea nu mai restabilește o tăiere curată și uniformă.
Parametri suplimentari
| Categorie: | răzuitoare |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.34 kg |
| EAN: | 4963451460006 |
| producție: | Japonia |
Înființată în 1964 în Funabashi, prefectura Chiba, Japonia, CHIBA KOGYOSHO CO., LTD. este specializată în producția de unelte și echipamente profesionale de bucătărie. Linia lor de produse include feliere industriale, răzătoare și alte instrumente de bucătărie care sunt concepute pentru a imita precizia felierii manuale și pentru a îndeplini standardele ridicate ale bucătarilor profesioniști. Printre produsele lor notabile se numără „Tsumataro”, un dispozitiv de feliere a legumelor care permite tehnici precum katsuramuki (feliere subțire) și amikiri (feliere netă).
Un alt produs inovator este „Peel S”, o mașină concepută pentru tehnica katsuramuki, care, datorită unui mecanism special de schimbare a lamei, asigură o suprafață de tăiere lucioasă și netedă, comparabilă cu rezultatele obținute cu un cuțit ascuțit.
CHIBA KOGYOSHO pune accentul pe calitatea și funcționalitatea produselor sale, făcându-le populare printre bucătarii profesioniști din întreaga lume. Angajamentul lor față de îmbunătățirea și inovarea continuă le permite să ofere instrumente care sporesc eficiența și estetica preparatelor culinare.