Cuțit Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2, 3 Straturi, Stejar Japonez
Cod: 6501Produse asociate
Descriere detaliată a produsului
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm VG-2 3 Layers Japanese Oak
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm este un cuțit de bucătărie japonez premium din seria SHIUN VG-2 3 layers, Japanese Oak. Acesta combină miezul ascuțit din oțel japonez VG-2, construcția în 3 straturi cu straturi exterioare din oțel inoxidabil AUS-2, un profil universal al lamei Gyuto și un mâner octogonal tradițional din lemn de stejar japonez. Rezultatul este un cuțit ușor, precis și extrem de manevrabil pentru tăierea cărnii, legumelor, peștelui, fructelor și ierburilor. Lama de 200 mm oferă un raport excelent între lungime, control și stabilitate în activitatea zilnică din bucătăria casnică și profesională.
Parametrii tehnici ai cuțitului
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Tipul cuțitului | Gyuto / Chef / Cuțit de bucătărie |
| Lungimea lamei | 200 mm |
| Lungimea totală | 350 mm |
| Lungimea mânerului | 135 mm |
| Greutate | 143 g |
| Oțel | VG-2 |
| Construcție | Construcție în 3 straturi – miez VG-2 inserat între 2 straturi de oțel inoxidabil AUS-2 |
| Suprafață | Aspect clasic japonez al seriei SHIUN VG-2 |
| Mâner | Mâner octogonal din lemn de stejar japonez |
| Utilizare | Pentru dreptaci și stângaci |
| Seria | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, stejar japonez |
| Producție | Japonia, Seki City |
| Cod produs | 6101 |
| EAN | 8595705404755 |
#ShowMore#
Pentru ce este potrivit Gyuto/Chef 200 mm?
Gyuto/Chef 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 este un cuțit de bucătărie japonez universal, destinat atât utilizării zilnice, cât și profesionale. Gyuto este versiunea japoneză a cuțitului clasic de bucătar-șef și se numără printre cele mai versatile forme pentru prepararea cărnii, legumelor, peștelui, fructelor și ierburilor.
Datorită lungimii lamei de 200 mm, construcției ușoare și echilibrului foarte bun, acest cuțit este ideal pentru tăierea lină a legumelor, porționarea cărnii fără oase, felierea peștelui, prepararea ierburilor și tăieturile obișnuite din bucătărie. Oferă o lungime mai mare decât Santoku, dar rămâne în continuare extrem de manevrabil.
| Tipul de utilizare | De ce este Gyuto/Chef ideal |
|---|---|
| Legume | Lama mai lungă permite tăierea confortabilă, precisă și rapidă a unei cantități mai mari de legume. |
| Carne fără oase | Miezul ascuțit VG-2 și construcția ușoară facilitează tăierea curată a țesutului muscular. |
| Pește | Lama ajută la felierea precisă și porționarea delicată a peștelui. |
| Fructe | Lama fină ajută la tăierea curată a fructelor moi și a celor mai tari. |
| Ierburi aromatice | Profilul lamei permite tocarea confortabilă și tăierea în formă de legănare a ierburilor aromatice. |
| Gătitul de zi cu zi | Forma universală face față majorității sarcinilor obișnuite din bucătărie. |
| Bucătării casnice și profesionale | Lungimea de 200 mm oferă un raport excelent între control, viteză și stabilitate. |
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm oferă o tăiere ușoară, sigură și foarte naturală. Lama mai lungă oferă o mișcare fluidă, mânerul octogonal din stejar japonez se potrivește confortabil în mână, iar greutatea redusă reduce oboseala în timpul pregătirii îndelungate a ingredientelor.
VG-2 – oțel japonez de încredere pentru o tăietură ascuțită și curată
Miezul lamei este fabricat din oțel japonez VG-2. Acest oțel este apreciat pentru rezistența ridicată, duritatea bună, capacitatea de a-și păstra ascuțișul și rezistența la coroziune. Datorită acestor caracteristici, este potrivit pentru utilizarea zilnică în bucătărie, unde sunt importante ascuțișul, fiabilitatea și întreținerea ușoară.
În seria SHIUN, miezul VG-2 este protejat de straturi exterioare din oțel inoxidabil AUS-2. Astfel, cuțitul combină un miez de tăiere ascuțit, o bună stabilitate a lamei și o rezistență practică în timpul lucrului obișnuit în bucătărie.
| Caracteristica VG-2 | Avantajul în practică |
|---|---|
| Ascuțime bună | Permite tăierea curată a legumelor, cărnii, peștelui și a ierburilor aromatice. |
| Durabilitatea lamei | Cu o îngrijire corespunzătoare, cuțitul își păstrează ascuțimea pentru o lungă perioadă de timp. |
| Rezistență la coroziune | Proprietățile inoxidabile facilitează întreținerea în timpul utilizării zilnice. |
| Rezistență ridicată | Miez de tăiere stabil, potrivit pentru tăieturi precise în bucătărie. |
| Performanță echilibrată | O combinație bună de ascuțime, rezistență, întreținere și confort la lucru. |
Construcție în 3 straturi VG-2 + AUS-2
Lama utilizează o construcție în 3 straturi, în care miezul ascuțit din oțel VG-2 este inserat între 2 straturi exterioare de oțel inoxidabil AUS-2. Această structură protejează miezul de tăiere, susține stabilitatea lamei și asigură rezistență practică în utilizarea zilnică.
Combinația dintre miezul mai dur și straturile exterioare din oțel inoxidabil este populară la cuțitele de bucătărie japoneze, deoarece combină o performanță bună de tăiere cu o întreținere mai ușoară decât în cazul oțelurilor tradiționale cu conținut de carbon.
| Caracteristica construcției | Avantaj |
|---|---|
| Miez VG-2 | Ascuțime, rezistență și durabilitate bune ale lamei. |
| 2 straturi AUS-2 | Straturile protectoare din oțel inoxidabil sporesc rezistența și stabilitatea lamei. |
| Construcție în 3 straturi | Raport echilibrat între performanța de tăiere, rezistență și practicitate. |
| Caracter inoxidabil | Întreținere mai ușoară în utilizarea zilnică. |
| Construcție ușoară | Manevrare confortabilă și oboseală redusă a mâinii. |
Profilul lamei Gyuto – formă universală de cuțit de bucătar-șef
Gyuto este interpretarea japoneză a cuțitului de bucătărie occidental. Oferă o lamă lungă și fluidă, un profil universal și un control excelent la tăierea cărnii, legumelor, peștelui și ierburilor.
Lungimea de 200 mm este foarte practică atât pentru bucătăria casnică, cât și pentru cea profesională. Oferă suficientă lungime pentru o mișcare fluidă și, în același timp, rămâne ușor, manevrabil și ușor de controlat.
| Avantajul profilului | Beneficii la lucru |
|---|---|
| Formă universală | Potrivit pentru majoritatea sarcinilor obișnuite din bucătărie. |
| Lungime 200 mm | Suficient de lung pentru tăieturi fluide, dar ușor de manevrat. |
| Tăiere fluidă | Excelent pentru tăierea cărnii, legumelor și peștelui. |
| Tăiere în balans | Profilul lamei permite o lucrare confortabilă cu ierburi aromatice și legume. |
| Control bun | Construcția ușoară ajută la ghidarea precisă a lamei. |
Stejar japonez – mâner octogonal tradițional
Mânerul de formă octogonală este realizat din lemn de stejar japonez. Această formă tradițională se potrivește bine în mână, oferă o prindere sigură și ajută la ghidarea precisă a lamei.
Mânerul octogonal este potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci. Datorită greutății reduse și echilibrului bun, cuțitul se manevrează ușor și natural chiar și în cazul unei munci îndelungate în bucătărie.
| Avantajul mânerului | Beneficiu |
|---|---|
| Formă octogonală | Prindere sigură și naturală la tăiere. |
| Stejar japonez | Material natural tradițional cu aspect elegant. |
| Potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci | Utilizare universală, fără restricții legate de mâna dominantă. |
| Echilibru bun | Oboseală redusă a mâinii și ghidare mai precisă a tăieturii. |
| Caracter natural | Fiecare bucată de lemn are un aspect original. |
Ce face seria SHIUN VG-2 să fie excepțională?
| Elementul seriei | Ce oferă |
|---|---|
| Miezul de tăiere VG-2 | Ascuțime, rezistență și durabilitate bune ale lamei. |
| Construcție în 3 straturi | Stabilitatea lamei și protecția miezului de tăiere. |
| Straturi exterioare AUS-2 | Caracterul inoxidabil și practicitatea în îngrijirea de zi cu zi. |
| Mâner octogonal | Prindere precisă, confortabilă și universală. |
| Stejar japonez | Aspect natural tradițional și senzație plăcută în mână. |
| Fabricat în Japonia | Finisaj precis al mărcii Kanetsugu Seki Japan. |
Este un instrument japonez ușor și precis, creat pentru tăierea zilnică a legumelor, cărnii, peștelui și ierburilor. Combinația dintre miezul VG-2, construcția în 3 straturi, straturilor exterioare din oțel inoxidabil AUS-2 și mânerului octogonal din stejar japonez creează un cuțit Gyuto/Chef practic, cu un control excelent și un caracter tradițional.
Cui se adresează acest cuțit?
| Tipul de utilizator | De ce va aprecia acest cuțit |
|---|---|
| Bucătari amatori exigenți | Cuțit universal pentru legume, carne, pește, fructe și ierburi aromatice. |
| Bucătari profesioniști | Cuțit de bucătărie ușor și precis pentru pregătirea zilnică a ingredientelor. |
| Iubitori de cuțite japoneze | Finisaj tradițional japonez, oțel VG-2 și mâner din stejar japonez. |
| Bucătari care caută versatilitate | Lungimea de 200 mm oferă un raport excelent între rază de acțiune, control și viteză. |
| Atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci | Mânerul octogonal este potrivit pentru utilizarea atât cu mâna dreaptă, cât și cu mâna stângă. |
| Colecționari | Seria elegantă SHIUN VG-2 cu aspect natural tradițional. |
FAQ – Întrebări frecvente
Ce oțel este utilizat la cuțitul Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef 200 mm?
Cuțitul utilizează un miez de tăiere japonez din oțel VG-2, care este inserat între două straturi de oțel inoxidabil AUS-2.
Pentru ce este potrivit cuțitul Gyuto/Chef 200 mm?
Gyuto/Chef este un cuțit de bucătărie japonez universal, potrivit pentru legume, carne fără oase, pește, fructe, ierburi aromatice, gătitul de zi cu zi și pregătirea profesională a ingredientelor.
Care este diferența dintre cuțitul Gyuto și Santoku?
Gyuto este un cuțit de bucătărie universal mai lung și mai subțire, potrivit pentru tăieturi fluide. Santoku este un cuțit universal mai scurt și mai lat, potrivit pentru un control foarte bun la tăierea legumelor, cărnii și peștelui.</ p>
Din ce este fabricat mânerul?
Mânerul este fabricat din lemn de stejar japonez și are o formă octogonală, potrivită atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.
Ce înseamnă construcția în 3 straturi?
Construcția în 3 straturi înseamnă că miezul dur de tăiere VG-2 este inserat între două straturi protectoare de oțel inoxidabil AUS-2.
Cum se întreține corect cuțitul?
Spălați întotdeauna cuțitul manual, uscați-l imediat și depozitați-l în siguranță într-un toc, suport sau pe o bară magnetică. Nu-l spălați niciodată în mașina de spălat vase.
Pot tăia oase sau alimente congelate cu acest cuțit?
Nu. Lama japoneză VG-2 este destinată tăierii precise, nu tăierii oaselor, alimentelor congelate sau a materialelor dure.
Recomandări și întreținerea cuțitului japonez
Nu spălați niciodată cuțitul în mașina de spălat vase. După utilizare, spălați-l manual și uscați-l imediat.
Nu folosiți cuțitul ca pârghie și nu îndoiți lama. Cuțitul este destinat exclusiv tăierii.
Protejați lama de căderi, lovituri și contactul cu materiale dure.
Dacă nu veți folosi cuțitul pentru o perioadă mai lungă de timp, ungeți-l ușor cu ulei și înfășurați-l într-o cârpă sau în ziar./div>
Depozitați cuțitul într-un loc sigur, ideal într-un toc de protecție, într-un suport sau pe o bară magnetică.
Păstrați cuțitul de bucătărie la îndemâna copiilor și aveți grijă când îl manipulați.
Avertisment
Fiecare cuțit este fabricat din materiale naturale. Fiecare bucată de oțel și lemn este originală, de aceea aspectul final al cuțitului poate diferi ușor de fotografia produsului. Cuțitul pe care îl veți primi va fi de aceeași calitate și va fi prelucrat cu aceeași atenție.
Ascuțirea cuțitului de bucătărie
Pentru a menține ascuțimea maximă, vă recomandăm să întrețineți regulat cuțitul de bucătărie japonez folosind pietre de ascuțit cu apă, pietre de ascuțit cu diamant, piatră de ascuțit și piele de ascuțit.
Pietrele de ascuțit cu apă reprezintă una dintre cele mai delicate și eficiente metode de ascuțire a cuțitelor japoneze. Pietrele de ascuțit cu diamant se remarcă prin îndepărtarea rapidă a materialului, ceea ce le face potrivite și pentru tipurile mai dure de oțel japonez.
Oțelurile servesc în principal la alinierea și îndreptarea continuă a tăișului. Pentru finisarea delicată și obținerea unei ascuțimi extreme, recomandăm utilizarea piei de ascuțit.
Dacă nu sunteți siguri de ascuțire, contactați-ne. Vă vom ascuți cuțitele în mod profesional, conform dorințelor individuale. De asemenea, organizăm periodic cursuri de ascuțire a cuțitelor.
Curățarea cuțitelor de bucătărie
După fiecare utilizare, spălați cuțitul manual cu apă călduță, uscați-l cu un prosop moale și depozitați-l într-un loc sigur. Resturile de ingrediente agresive pot provoca pe suprafața lamei pete care seamănă cu rugina. Nu este întotdeauna vorba de coroziunea lamei în sine, ci adesea de particule de alimente sau din mediul înconjurător. Pentru îndepărtarea acestora se poate folosi, de exemplu, bicarbonat de sodiu amestecat cu puțină apă până se formează o pastă fină și un dop vechi de plută.
Garanția Dellinger
Produsele livrate de compania Dellinger vin cu o garanție de satisfacție de 100%. Fiecare produs este verificat cu atenție și garantăm calitatea sa superioară, fiabilitatea și durata lungă de viață. Pentru defectele ascunse oferim garanție pe viață. Dacă aveți orice întrebare, echipa noastră vă stă la dispoziție și vă va ajuta cu plăcere în alegerea, utilizarea și îngrijirea produsului.
Kanetsugu SHIUN Gyuto/Chef – cuțit japonez de bucătărie ușor, pentru fiecare zi
Kanetsugu SHIUN Gyuto/ Chef 200 mm combină măiestria japoneză, miezul de tăiere din oțel VG-2, construcția în trei straturi cu straturi din oțel inoxidabil AUS-2 și mânerul tradițional octogonal din stejar japonez.
Rezultatul este un cuțit de bucătărie universal, ușor, ascuțit și foarte manevrabil, care oferă o tăietură curată, un control ridicat și caracterul tradițional japonez al seriei SHIUN VG-2.
Parametri suplimentari
| Categorie: | Shiun VG-2 Tsuchime, 3 straturi |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.143 kg |
| EAN: | 8595705404755 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK |
| producție: | Japonia |
Kanetsugu Seki Japan – Tradiția sabiei japoneze în bucătăria modernă
Kanetsugu Seki Japan este o marcă tradițională japoneză de cuțite provenind din orașul Seki, considerat centrul japonez al fabricării săbiilor. Istoria sa datează din secolul al XIV-lea, când aici se fabricau celebrele săbii samurai. Tocmai această tradiție a fabricării săbiilor a fost transferată de marca Kanetsugu în lumea cuțitelor de bucătărie. Compania a fost fondată oficial în 1918 de maestrul Matsujiro Kanetsugu, care a continuat moștenirea legendarului fierar Kanetsugu Naoe din secolul al XIV-lea. Compania modernă funcționează deja în a patra generație și combină astăzi meșteșugul tradițional manual cu tehnologiile moderne de producție, punând în continuare accentul pe șlefuirea manuală, lustruirea și prelucrarea precisă.
#showmore#
Ce face cuțitele Kanetsugu atât de speciale?
Combinația dintre tradiție și tehnologie: Lamele finisate manual, multe cu model damascen sau din oțeluri moderne pulverizate (de exemplu, SG2), combină estetica și performanța.
Ascuțime și rezistență: Cuțitele Kanetsugu sunt cunoscute pentru ascuțimea extremă, duritatea ridicată și durata lungă de viață a lamei.
Precizia producției: Kanetsugu pune accentul pe ergonomie, echilibru și control perfect la tăiere.
Design japonez: Forme elegante, tradiționale și moderne ale lamelor și mânerelor, cu accent pe estetică și confortul utilizatorului.
Gama de modele și utilizare
Printre gamele populare se numără, de exemplu:
Zuiun – modele de vârf din oțel pulbere SG2 cu model damasc și o finisare oglindă superbă.
Saiun – gamă elegantă cu damasc clasic.
Pro M, Pro J, Pro S – serie profesională pentru bucătari și gospodării exigente.
Cuțitele Kanetsugu sunt fabricate pentru diverse utilizări – de la cuțite versatile Gyuto, la cuțite mici Petty, până la cuțite tradiționale Kiritsuke sau Nakiri.
Concluzie
Kanetsugu Seki Japan este alegerea celor care caută calitatea japoneză, precizia artizanală și ascuțimea fără compromisuri. Cuțitele lor poartă în sine sufletul tradiției samurailor și sunt ideale atât pentru profesioniști, cât și pentru iubitorii de ustensile de bucătărie excepționale.
| Companie producătoare : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Adresă : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| Adresă de e-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Reprezentantul UE al producătorului : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa de e-mail a reprezentantului UE : | info@dellinger.cz |