Ausbeinmesser 130 mm SOK Olive Sunshine Damast

Detaillierte Produktbeschreibung

Ausbeinmesser Boning SOK Olive Sunshine Damaskus

Das Ausbeinmesser Dellinger ist ein Werkzeug, das Präzision, Kraft und absolute Kontrolle vereint. Seine lange, schmale Klinge wurde so konzipiert, dass sie sich mühelos um Knochen, Sehnen und Gelenke herum bewegen lässt, ohne auch nur den geringsten Fleischverlust zu verursachen.

Dank seiner extrem dünnen Klinge dringt es tief in das Material ein und ermöglicht saubere, gleichmäßige Schnitte auch an schwer zugänglichen Stellen. Dieses Messer eignet sich perfekt zum Entbeinen aller Arten von Fleisch, Fisch und Geflügel, zum Abschneiden von Haut, Knorpel und Fettschicht oder zum Trennen von Muskelfasern, ohne die Struktur des Fleisches zu beschädigen.

Die spezielle gebogene Form der Klinge ermöglicht es, auch große Gelenke leicht zu umgehen und bietet dabei maximale Präzision und Sicherheit beim Führen des Schnitts. In den Händen eines erfahrenen Kochs wird dieses Messer so zu einem unverzichtbaren Werkzeug für die perfekte Zubereitung von Fleisch, bei der Millimeter und Fingerspitzengefühl entscheidend sind.

Elegantes Design, perfekt ausgewogene Konstruktion und zuverlässige Schärfe – all das macht das Dellinger-Ausbeinmesser zu einem Meisterwerkzeug für alle, die Präzision und Perfektion im Detail lieben.

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Sonnenstrahlen auf der Klinge

Die Klinge der Messer aus der Serie SOK Olive Sunshine Damascus ist ein wahres Meisterwerk präziser Verarbeitung und traditioneller japanischer Handwerkskunst. Sie besteht aus Damaststahl mit einem Kern von 61 ± 1 HRC, der für außergewöhnliche Schärfe und lange Lebensdauer der Klinge sorgt. Dieser Kern ist zwischen 66 Schichten aus zwei rostfreien Stählen unterschiedlicher Härte eingebettet, die zusammen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Festigkeit, Zähigkeit und Flexibilität bieten.

Auf der Oberfläche der Klinge zeigt sich die faszinierende Struktur der einzelnen Schichten, die zusammen das glänzende und einzigartige Damaszener-Muster SUNSHINE bilden, das die Sonnenstrahlen symbolisiert. Jede Klinge hat ihren eigenen Charakter, keine zwei sind völlig identisch. Dieses feine Wellenmuster besticht nicht nur durch sein Aussehen, sondern minimiert auch die Reibung beim Schneiden und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge, wodurch ein flüssiger, präziser und komfortabler Schnitt gewährleistet wird.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Damaszenerklingen, die zur Hervorhebung des Musters chemisch geätzt werden, werden die Klingen von SOK Olive Sunshine Damascus mit einer Sandstrahlmethode behandelt. Bei diesem Verfahren wird die Oberfläche der Klinge einem sanften Strahl abrasiver Partikel ausgesetzt, die die weicheren Stahlschichten entfernen und so die Struktur des Damaszeners auf natürliche Weise freilegen. Das Ergebnis ist eine fein matte, seidig glänzende Oberfläche mit hoher Korrosions- und mechanischer Beständigkeit – und das ohne den Einsatz von Chemikalien.

Diese Verarbeitungsmethode verleiht der Klinge nicht nur ein elegantes Aussehen und einen außergewöhnlichen Charakter, sondern auch eine höhere Lebensdauer und Stabilität des Musters. Die Messer der Serie SOK Olive Sunshine Damascus stellen somit die perfekte Verbindung von traditioneller Handwerkskunst, moderner Technologie und der natürlichen Schönheit von Stahl dar.

Dellinger verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie. Dank Vakuum-Wärmebehandlung und Handschliff erreichen seine Messer eine außergewöhnliche Härte, Schärfe und Langlebigkeit. Dieser technologisch präzise Ansatz garantiert, dass jede Dellinger-Klinge nicht nur ein Werkzeug ist, sondern das perfekte Ergebnis der Verbindung von Handwerkskunst, Wissenschaft und Liebe zum Detail.

Und der Griff

Der Griff ist aus schönem Olivenholz gefertigt. Olivenholz hat eine sehr attraktive Farbe und ist sehr gefragt. Das Holz kann schön poliert werden, es ist stark und hart. Deshalb nennt man sie auch "Schönheit, die nicht altert". Die Griffe sind so gestaltet, dass sie perfekt in der Hand liegen und Komfort bieten. Die Klingen sind perfekt ausbalanciert und verhindern eine Ermüdung der Hand. Dies gewährleistet ein Höchstmaß an Kontrolle und Genauigkeit.

Parameter des Kochmessers:

Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder eines Klingenschutzes für das Messer.

Set SOK Olive Sunshine Damascus

Materialien und Schärfe bleiben erhalten. Nur ihre Form, Größe und ihr Gesamtgewicht ändern sich.

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht zu 100 % sicher sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.