Santoku Messer 175 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Detaillierte Produktbeschreibung

Kochmesser Santoku SOK Olive Sunshine Damaskus

Das Santoku-Messer ist ein Symbol für die japanische Kochtradition und Vielseitigkeit. Sein Name bedeutet wörtlich „drei Tugenden“, da dieses Messer Schneiden, Hacken und Zerkleinern mit absoluter Leichtigkeit bewältigt. Es ist der ideale Begleiter bei der Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse und wird schnell zu einem der meistgenutzten Messer in Ihrer Küche werden.

Die Klinge vom Typ Sheepsfoot hat eine gerade Schneide und einen charakteristischen stumpfen Rücken, der sich zur Spitze hin elegant nach unten neigt – ähnlich wie das Profil eines grasenden Schafs. Dieses Design wurde ursprünglich für präzises Schneiden ohne das Risiko, Lebensmittel zu durchstechen oder zu zerschneiden, entwickelt, was sichereres und kontrollierteres Arbeiten auch bei feinen Bearbeitungen gewährleistet.

Der stumpfe Rücken ermöglicht außerdem einen festen und sicheren Griff mit den Fingern – das sogenannte „Stampfen“ – oder das Auflegen des Zeigefingers auf den Rücken der Klinge, wodurch Sie maximales Gefühl und präzise Kontrolle über jede Bewegung erhalten. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalanciertes Werkzeug, das Eleganz, Präzision und Kraft in einem einzigen Schnitt vereint.

Das Messer Santoku Dellinger ist die Verkörperung der Harmonie zwischen traditioneller japanischer Form und modernen Materialien – ein Messer, das zu Perfektion inspiriert und Freude an jedem Schnitt bereitet.

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Die Klinge der Messer aus der Serie SOK Olive Sunshine Damascus ist ein wahres Meisterwerk präziser Verarbeitung und traditioneller japanischer Handwerkskunst. Sie besteht aus Damaststahl mit einem Kern von 61 ± 1 HRC, der für außergewöhnliche Schärfe und lange Lebensdauer der Klinge sorgt. Dieser Kern ist zwischen 66 Schichten aus zwei rostfreien Stählen unterschiedlicher Härte eingebettet, die zusammen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Festigkeit, Zähigkeit und Flexibilität bieten.

Auf der Oberfläche der Klinge zeigt sich die faszinierende Struktur der einzelnen Schichten, die zusammen das glänzende und einzigartige Damaszener-Muster SUNSHINE bilden, das die Sonnenstrahlen symbolisiert. Jede Klinge hat ihren eigenen Charakter, keine zwei sind völlig identisch. Dieses feine Wellenmuster besticht nicht nur durch sein Aussehen, sondern minimiert auch die Reibung beim Schneiden und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge, wodurch ein flüssiger, präziser und komfortabler Schnitt gewährleistet wird.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Damaszenerklingen, die zur Hervorhebung des Musters chemisch geätzt werden, werden die Klingen von SOK Olive Sunshine Damascus mit einer Sandstrahlmethode behandelt. Bei diesem Verfahren wird die Oberfläche der Klinge einem sanften Strahl abrasiver Partikel ausgesetzt, die die weicheren Stahlschichten entfernen und so die Struktur des Damaszeners auf natürliche Weise freilegen. Das Ergebnis ist eine fein matte, seidig glänzende Oberfläche mit hoher Korrosions- und mechanischer Beständigkeit – und das ohne den Einsatz von Chemikalien.

Diese Verarbeitungsmethode verleiht der Klinge nicht nur ein elegantes Aussehen und einen außergewöhnlichen Charakter, sondern auch eine höhere Lebensdauer und Stabilität des Musters. Die Messer der Serie SOK Olive Sunshine Damascus stellen somit die perfekte Verbindung von traditioneller Handwerkskunst, moderner Technologie und der natürlichen Schönheit von Stahl dar.

Dellinger verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie. Dank Vakuum-Wärmebehandlung und Handschliff erreichen seine Messer eine außergewöhnliche Härte, Schärfe und Langlebigkeit. Dieser technologisch präzise Ansatz garantiert, dass jede Dellinger-Klinge nicht nur ein Werkzeug ist, sondern das perfekte Ergebnis der Verbindung von Handwerkskunst, Wissenschaft und Liebe zum Detail.

Und der Griff

Der Griff ist aus schönem Olivenholz gefertigt. Olivenholz hat eine sehr attraktive Farbe und ist sehr gefragt. Das Holz kann schön poliert werden, es ist stark und hart. Deshalb nennt man sie auch "Schönheit, die nicht altert". Die Griffe sind so gestaltet, dass sie perfekt in der Hand liegen und Komfort bieten. Die Klingen sind perfekt ausbalanciert und verhindern eine Ermüdung der Hand. Dies gewährleistet ein Höchstmaß an Kontrolle und Genauigkeit.

Parameter des Santokumessers:

Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder eines Klingenschutzes für das Messer.

Set SOK Olive Sunshine Damascus

Materialien und Schärfe bleiben erhalten. Nur ihre Form, Größe und ihr Gesamtgewicht ändern sich.

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht zu 100 % sicher sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.