Elastyczny nóż do filetowania 205 mm Dellinger Essence – Vohejbák No.12
Kod: K-H307Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
Elastyczny nóż do filetowania Flexi 205 mm Dellinger Essence „Vohejbák“ No. 12
Cienki i elastyczny nóż do filetowania ryb, usuwania skóry i błon oraz precyzyjnego oczyszczania mięsa.
Vohejbák – elastyczne ostrze dopasowujące się do kształtu produktu
Dellinger Essence „Vohejbák“ No. 12 to dwunasty nóż z serii Dellinger Essence i jedyny model w tej linii wyposażony w wyraźnie elastyczne ostrze. Został opracowany jako specjalistyczny nóż do prac wymagających dopasowania ostrza do kształtu obrabianego produktu.
Przy opracowywaniu serii współpracował szef kuchni Jan Punčochář, który chciał stworzyć nóż przeznaczony przede wszystkim do obróbki ryb i usuwania błon z mięsa. Efektem jest cienkie, elastyczne ostrze o długości 205 mm, umożliwiające precyzyjne i kontrolowane prowadzenie cięcia.
Ostrze jest lekko zakrzywione w kierunku czubka, co ułatwia zarówno rozpoczęcie cięcia, jak i wykonywanie dłuższych ruchów tnących. Vohejbák doskonale nadaje się na przykład do filetowania łososia, zdejmowania skóry z ryb, oczyszczania mięsa oraz usuwania błon.
Elastyczność ostrza pozwala podążać za kształtem filetu rybnego lub kawałka mięsa i pomaga ograniczyć niepotrzebne straty produktu. Dzięki wadze około 160 g nóż dobrze się prowadzi także podczas delikatniejszych prac.
Noże z serii Dellinger Essence nadają się zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych. Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść z syntetycznego drewna Pakkawood zapewnia pewny i wygodny chwyt również podczas pracy z elastycznym ostrzem.
Niemiecka stal 1.4116 – odporna i łatwa w pielęgnacji
Ostrze wykonano z niemieckiej stali nierdzewnej 1.4116 o twardości około 56–58 HRC. Stal ta zapewnia dobry kompromis pomiędzy odpornością na korozję, wytrzymałością i łatwością konserwacji.
Każdy nóż jest ostrzony ręcznie i przed wysyłką przechodzi kontrolę, aby był gotowy do natychmiastowego użycia i spełniał standardy serii Dellinger Essence.
#ShowMore#
Flexi 205 mm
Cienkie i elastyczne ostrze do filetowania, zdejmowania skóry i oczyszczania mięsa.
Stal 1.4116
Niemiecka stal nierdzewna o dobrej odporności na korozję i łatwej konserwacji.
Elastyczne ostrze
Dopasowuje się do kształtu ryby lub mięsa i pomaga prowadzić cięcie blisko powierzchni produktu.
Rękojeść Pakkawood
Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść zapewniająca pewną kontrolę podczas precyzyjnego filetowania.
Do czego najlepiej nadaje się nóż Vohejbák?
| Zastosowanie | Dlaczego się sprawdza? | Praktyczna korzyść |
|---|---|---|
| Filetowanie ryb | Elastyczne ostrze dopasowuje się do kształtu ryby i umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia. | Czystszy filet i mniejsze straty. |
| Zdejmowanie skóry | Cienkie ostrze łatwo prowadzić pomiędzy skórą a mięsem. | Dokładniejsze oddzielanie skóry od filetu. |
| Usuwanie błon | Elastyczność pomaga prowadzić ostrze wzdłuż powierzchni mięsa. | Mniejsze straty podczas oczyszczania. |
| Delikatne porcjowanie | Cienkie ostrze zapewnia doskonałą kontrolę podczas precyzyjnych cięć. | Dokładniejsza praca zarówno z rybami, jak i mięsem. |
Elastyczność tak, podważanie nie
Ostrze noża Vohejbák jest celowo elastyczne, aby ułatwić filetowanie i prowadzenie cięcia wzdłuż powierzchni produktu. Nie należy jednak używać noża jako dźwigni ani wyginać ostrza na siłę poza jego naturalny zakres elastyczności.
Ergonomiczna rękojeść z Pakkawood
Rękojeść wykonano z syntetycznego drewna PAKKA WOOD . Materiał ten łączy atrakcyjny wygląd drewna ze zwiększoną odpornością na wilgoć i zmiany warunków otoczenia.
Brązowa rękojeść o wyraźnej strukturze jest ręcznie polerowana i ergonomicznie wyprofilowana. W przypadku noża do filetowania pewny chwyt jest szczególnie ważny przy prowadzeniu cienkiego, elastycznego ostrza wzdłuż ryby lub mięsa.
Pielęgnacja i mycie noża
Zalecamy mycie noży kuchennych wyłącznie ręcznie w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem oraz dokładne osuszenie bezpośrednio po umyciu. Nie wkładaj noża do zmywarki. Wysoka temperatura, agresywne detergenty i kontakt z innymi naczyniami mogą uszkodzić krawędź tnącą, powierzchnię ostrza oraz rękojeść, a także znacznie przyspieszyć tępienie noża.
Parametry noża Vohejbák
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Typ noża | Flexi / nóż do filetowania |
| Długość całkowita | 338 mm |
| Długość krawędzi tnącej | 205 mm |
| Grubość głowni przy rękojeści | 2,0 mm |
| Waga | 160 g |
| Stal | Niemiecka stal nierdzewna 1.4116 |
| Twardość | 56–58 HRC |
| Charakterystyka ostrza | Cienkie i elastyczne |
| Rękojeść | Pakkawood |
| Odpowiedni dla | Osób praworęcznych i leworęcznych |
Ekskluzywne opakowanie prezentowe
Vohejbák będzie odpowiednim prezentem szczególnie dla miłośników ryb, osób gotujących w domu oraz profesjonalistów, którzy chcą mieć w swoim wyposażeniu specjalistyczny nóż do filetowania.
Eleganckie opakowanie w postaci czarnego drewnianego pudełka z metalowym zamknięciem można uzupełnić o personalizację laserową, tworząc oryginalny prezent na urodziny, ślub, rocznicę, Boże Narodzenie lub inną wyjątkową okazję.
Potrzebujesz pomocy w wyborze?
Chętnie pomożemy w wyborze odpowiedniego noża kuchennego, narzędzi do ostrzenia oraz właściwej pielęgnacji ostrza. Skontaktuj się z nami pod numerem +420 702 049 048, pon.–pt. 7:30–16:00.
Zasady użytkowania noża
Nigdy nie myj noża w zmywarce.- Po użyciu umyj nóż ręcznie i natychmiast dokładnie go osusz.
- Używaj elastycznego ostrza wyłącznie w jego naturalnym zakresie sprężystości i nie wyginaj go na siłę.
- Nie używaj noża jako dźwigni, śrubokręta ani zamiennika innych narzędzi.
- Chroń nóż przed upadkami, uderzeniami i kontaktem z bardzo twardymi powierzchniami.
Ostrzenie noża do filetowania
Do ostrzenia zalecamy wysokiej jakości wodne lub diamentowe kamienie do ostrzenia. W przypadku cienkiego i elastycznego ostrza ważne jest, aby podczas ostrzenia nie stosować nadmiernego nacisku i zachować pierwotną geometrię krawędzi tnącej.
Jeśli nie masz pewności co do prawidłowej techniki, możesz skontaktować się bezpośrednio z nami lub skorzystać z kursów ostrzenia noży .
Wybierz odpowiednie narzędzia do ostrzenia
Kamień do ostrzenia (whetstone) – odpowiedni wybór do precyzyjnego przywracania ostrości. Do standardowego ostrzenia można używać gradacji około 1000 grit, a do dokładniejszego wykończenia około 3000–6000 grit.
Stalka do noży – może pomóc w bieżącej pielęgnacji krawędzi tnącej, ale przy cienkim, elastycznym ostrzu należy zachować ostrożność i unikać zbędnego nacisku.
Czyszczenie i pielęgnacja ostrza
Po użyciu jak najszybciej umyj nóż ręcznie i dokładnie go osusz. Szczególnie po pracy z rybami lub mięsem nie pozostawiaj resztek żywności na ostrzu przez dłuższy czas i przechowuj nóż tak, aby krawędź tnąca nie miała kontaktu z innymi metalowymi przedmiotami.
Jakość i kontrola Dellinger
Produkty Dellinger kontrolujemy przed wysyłką, ponieważ zależy nam, aby każdy klient otrzymał produkt o odpowiedniej jakości. Jeśli potrzebujesz porady dotyczącej użytkowania, konserwacji lub ostrzenia noża, nasz zespół chętnie pomoże.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące noża Dellinger Essence Vohejbák
Najważniejsze informacje o elastycznym nożu do filetowania Flexi 205 mm Dellinger Essence „Vohejbák“ No. 12.
Do czego przeznaczony jest nóż Vohejbák?
Przede wszystkim do filetowania ryb, zdejmowania skóry, usuwania błon i precyzyjnego oczyszczania mięsa.
Czy ostrze noża Vohejbák jest naprawdę elastyczne?
Tak. To jedyny nóż o wyraźnie elastycznym ostrzu w serii Dellinger Essence. Elastyczne ostrze pomaga podążać za kształtem ryby lub mięsa.
Czy Vohejbák nadaje się do zdejmowania skóry z łososia?
Tak. Cienkie i elastyczne ostrze umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia między skórą a mięsem i ułatwia czyste oddzielenie skóry od filetu.
Z jakiej stali wykonany jest nóż?
Ostrze wykonano z niemieckiej stali nierdzewnej 1.4116 o twardości około 56–58 HRC.
Jakie są wymiary i waga noża?
Długość krawędzi tnącej wynosi 205 mm, długość całkowita 338 mm, grubość głowni przy rękojeści 2,0 mm, a waga około 160 g.
Czy nóż Vohejbák można myć w zmywarce?
Nie. Nie należy wkładać noża kuchennego do zmywarki. Zalecamy wyłącznie mycie ręczne w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem oraz natychmiastowe dokładne osuszenie.
Czy elastyczne ostrze można dowolnie wyginać?
Nie. Ostrze jest elastyczne, aby ułatwiać filetowanie i dopasowywanie się do kształtu produktu, ale nie należy wyginać go na siłę ani używać jako dźwigni.
Jak prawidłowo ostrzyć nóż Vohejbák?
Zalecamy wodne lub diamentowe kamienie do ostrzenia oraz stosowanie minimalnego nacisku. Przy cienkim, elastycznym ostrzu ważne jest zachowanie pierwotnej geometrii krawędzi tnącej.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | essence |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.16 kg |
| EAN: | 8595705408289 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | filetowanie Flexi |
| série: | Dellinger Essence |
| produkcja: | Chiny |