kuchyňský nůž Bunka 165 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Kod: ZB-05Produkty powiązane
Opis szczegółowy produktu
SUNCRAFT SENZO FINEST Bunka 160 mm
Japoński nóż kuchenny klasy premium z rdzeniem ze stali proszkowej SPG STRIX®, twardością 65 HRC i precyzyjnym czubkiem K-Tip do warzyw, mięsa, ryb oraz delikatnych prac szczegółowych.
SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Bunka 160 mm to kompaktowy, uniwersalny nóż kuchenny dla klientów, którzy chcą połączyć wszechstronność noża Santoku z charakterystycznym i precyzyjnym czubkiem K-Tip. Dobrze sprawdza się przy krojeniu warzyw, porcjowaniu mięsa i ryb bez kości, siekaniu ziół oraz delikatnym oczyszczaniu produktów.
Sercem trójwarstwowej klingi jest nowoczesna stal proszkowa SPG STRIX® osiągająca twardość około 65 HRC. Tak twardy rdzeń umożliwia utworzenie bardzo cienkiego ostrza, które przy prawidłowym użytkowaniu długo zachowuje wysoką zdolność cięcia.
Klingę uzupełnia ciemne wykończenie inspirowane obróbką Kurouchi oraz wyrazista, młotkowana faktura Tsuchime. Ośmiokątna rękojeść z warstwowego Pakka wood o wzorze przypominającym Zebrawood zapewnia naturalną kontrolę zarówno przy klasycznym chwycie, jak i pinch grip.
#ShowMore#
Dlaczego warto wybrać nóż Bunka?
Jeden nóż do większości prac kuchennych
Bunka radzi sobie z warzywami, owocami, ziołami, mięsem i rybami bez kości. Długość 160 mm zapewnia dobrą kontrolę, a jednocześnie wystarczającą przestrzeń roboczą do codziennego przygotowywania produktów.
Precyzyjny czubek K-Tip
Wyrazisty czubek pomaga przy delikatnych cięciach, nacinaniu produktów, usuwaniu błon i pracy w miejscach, do których nie dociera szersza część klingi.
Stal proszkowa SPG STRIX®
Bardzo twardy rdzeń tnący pozwala uzyskać delikatną geometrię ostrza i zapewnia długie utrzymywanie ostrości. Nóż jest odpowiedni dla kucharzy, którzy preferują wysoką zdolność cięcia i precyzyjne prowadzenie.
Ośmiokątna rękojeść dla osób prawo- i leworęcznych
Symetryczny ośmiokątny kształt wygodnie prowadzi się prawą i lewą ręką oraz wspiera precyzyjną kontrolę klingi przy klasycznym i profesjonalnym chwycie pinch grip.
Do czego nadaje się Bunka 160 mm?
| Zastosowanie | Co oferuje kształt Bunka? |
|---|---|
| Warzywa i owoce | Szersza klinga ułatwia szybkie krojenie i przenoszenie pokrojonych produktów. |
| Mięso bez kości | Ostry rdzeń umożliwia czyste porcjowanie i precyzyjne oczyszczanie. |
| Ryby | Czubek K-Tip pomaga przy porcjowaniu filetów i delikatnej pracy wokół skóry. |
| Zioła | Ostra klinga czysto tnie zioła i ogranicza ich zgniatanie. |
| Prace szczegółowe | Wyrazisty czubek umożliwia precyzyjne nacinanie i oczyszczanie produktów. |
Wysoka twardość wymaga prawidłowego obchodzenia się
Twardość 65 HRC zapewnia długie utrzymywanie ostrości, ale wymaga ostrożnego użytkowania. Nie używaj noża do kości, stawów, twardych pestek ani zamrożonych produktów. Nie podważaj ani nie skręcaj klingi w produkcie i chroń ją przed upadkiem.
Klinga ze stali proszkowej SPG STRIX®
SPG STRIX® to wysokiej klasy nierdzewna stal proszkowa przeznaczona do produkcji wydajnych narzędzi tnących. Drobna i równomierna struktura stali pozwala uzyskać wyjątkowo cienkie ostrze oraz wspiera jego długą żywotność.
Rdzeń tnący stanowi część trójwarstwowej konstrukcji. Warstwy zewnętrzne chronią twardy rdzeń i wpływają na wytrzymałość całej klingi. Twardość około 65 HRC zalicza ten model do noży przeznaczonych dla bardziej doświadczonych kucharzy domowych i profesjonalistów, którzy cenią wysoką precyzję.
Wygląd inspirowany Kurouchi i młotkowana powierzchnia Tsuchime
Ciemna górna część klingi nadaje nożowi wyrazisty wygląd inspirowany tradycyjnym wykończeniem Kurouchi. Młotkowana faktura Tsuchime tworzy na każdym nożu charakterystyczny wzór i może ograniczać pełny kontakt niektórych krojonych produktów z powierzchnią klingi.
Dekoracyjne wykończenie nie zastępuje prawidłowej pielęgnacji. Po pracy umyj nóż ręcznie, natychmiast go osusz i nie pozostawiaj przez dłuższy czas w kontakcie z wodą, solą ani kwaśnymi produktami.
Ośmiokątna rękojeść z Pakka wood
Rękojeść w stylu azjatyckim wykonano z warstwowego Pakka wood o kontrastowym rysunku przypominającym Zebrawood. Pakka wood łączy wygląd drewna z większą stabilnością wymiarową i praktyczną odpornością na zwykłą wilgoć powstającą podczas użytkowania.
Ośmiokątny profil zapewnia podparcie palców, ułatwia kontrolę kierunku klingi i jest odpowiedni dla osób prawo- oraz leworęcznych. Dzięki kompaktowej długości noża wygodnie pracuje się nim również użytkownikom o mniejszych dłoniach.
Parametry techniczne
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Marka | SUNCRAFT |
| Seria produktowa | SENZO FINEST SPG STRIX® |
| Typ noża | Bunka |
| Długość ostrza | 160 mm |
| Długość całkowita | 300 mm |
| Grubość klingi | 2,0 mm |
| Masa | Około 150 g |
| Konstrukcja klingi | Trójwarstwowa |
| Materiał rdzenia | Stal proszkowa SPG STRIX® |
| Twardość | Około 65 HRC |
| Wykończenie klingi | Ciemny wygląd inspirowany Kurouchi, młotkowanie Tsuchime |
| Rękojeść | Ośmiokątny Pakka wood ze wzorem Zebrawood |
| Przeznaczenie | Dla osób prawo- i leworęcznych |
| Kraj produkcji | Japonia |
| Kod produktu | ZB-05 |
| EAN | 4971884164514 |
Jak prawidłowo używać noża
- Używaj drewnianej, wysokiej jakości plastikowej lub syntetycznej gumowej deski do krojenia.
- Krój płynnym ruchem i nie stosuj niepotrzebnie dużego nacisku.
- Nie skręcaj ani nie podważaj klingi w twardym produkcie.
- Przenoś pokrojone produkty grzbietem klingi, a nie ostrzem.
- Chroń czubek K-Tip przed naciskiem bocznym, upadkiem i uderzeniami.
Odpowiednia deska do krojenia chroni delikatne ostrze
Twarde powierzchnie szklane, kamienne i ceramiczne bardzo szybko tępią ostrze, a w przypadku twardej stali proszkowej mogą zwiększać ryzyko mikroskopijnych uszkodzeń. Wybierz spośród desek do krojenia odpowiednich do wysokiej jakości noży.
Mycie i bezpieczne przechowywanie
- Mycie: wyłącznie ręcznie, letnią wodą i delikatną gąbką.
- Suszenie: po umyciu natychmiast dokładnie osusz nóż.
- Zmywarka: wysoka temperatura, środki chemiczne i uderzenia mogą uszkodzić klingę oraz rękojeść.
- Przechowywanie: używaj bloku, listwy magnetycznej lub odpowiedniej osłony klingi.
- Bezpieczeństwo: przechowuj nóż poza zasięgiem dzieci i nigdy nie pozostawiaj go ukrytego w zlewie.
Nie przechowuj noża luzem pomiędzy metalowymi przyborami kuchennymi. Odpowiednią ochronę znajdziesz w kategorii pochwy na noże i osłony ostrza.
Jak ostrzyć stal SPG STRIX®
Twardy rdzeń ze stali proszkowej zalecamy ostrzyć na wysokiej jakości wodnych kamieniach do ostrzenia. Do standardowego przywrócenia ostrza praktyczna jest średnia gradacja około #1000. Następnie można użyć drobniejszego kamienia do wygładzenia ostrza.
Podczas ostrzenia zachowuj stały kąt, stosuj umiarkowany nacisk i pracuj na całej długości ostrza. Do bardzo twardego japońskiego noża nie używaj bez zastanowienia grubej stalowej stalki.
Nie masz pewności co do ostrzenia?
Skorzystaj z profesjonalnego serwisu lub kursu ostrzenia noży Dellinger. W przypadku twardej stali proszkowej prawidłowy kąt i kontrolowany ruch są ważniejsze niż duży nacisk.
Ekskluzywne opakowanie prezentowe
Nóż jest dostarczany w eleganckim, solidnym pudełku prezentowym. Jest dzięki temu odpowiednim, wartościowym prezentem dla doświadczonego kucharza domowego, profesjonalisty lub miłośnika nowoczesnych noży japońskich.
Potrzebujesz porady?
Skontaktuj się z nami telefonicznie pod numerem +420 702 049 048, od poniedziałku do piątku w godzinach 7:30–16:00. Pomożemy w wyborze noża, odpowiedniej deski do krojenia, osłony ostrza i kamienia do ostrzenia.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego nadaje się nóż Bunka 160 mm?
Nadaje się do warzyw, owoców, ziół, mięsa i ryb bez kości. Czubek K-Tip dodatkowo ułatwia precyzyjne cięcia szczegółowe.
Jaka jest różnica między nożem Bunka a Santoku?
Oba noże są uniwersalne, ale Bunka ma bardziej wyrazisty czubek K-Tip, który zapewnia większą precyzję podczas nacinania i delikatnych prac.
Czym jest stal proszkowa SPG STRIX®?
SPG STRIX® to nowoczesna nierdzewna stal proszkowa o drobnej strukturze, która pozwala uzyskać bardzo ostre i długotrwałe ostrze.
Czy twardość 65 HRC jest zaletą?
Tak, wysoka twardość sprzyja długiemu utrzymywaniu delikatnego ostrza. Nóż wymaga jednak ostrożnego użytkowania bez podważania, skręcania i rąbania twardych materiałów.
Czy nóż nadaje się dla osób prawo- i leworęcznych?
Tak. Symetryczna ośmiokątna rękojeść i obustronne wykonanie ostrza umożliwiają wygodne użytkowanie prawą i lewą ręką.
Czy Bunka może rąbać kości lub zamrożone produkty?
Nie. Twarde i delikatne ostrze nie jest przeznaczone do kości, stawów ani zamrożonych produktów. Do takiej pracy użyj specjalistycznego tasaka.
Czy nóż można myć w zmywarce?
Nie. Myj nóż ręcznie w letniej wodzie, używaj delikatnej gąbki i natychmiast dokładnie go osuszaj.
Jak prawidłowo ostrzyć nóż SPG STRIX®?
Zalecamy wysokiej jakości wodne kamienie do ostrzenia, stały kąt i umiarkowany nacisk. Jeśli nie znasz techniki, skorzystaj z profesjonalnego ostrzenia lub kursu.
Parametry dodatkowe
| Kategoria: | Stal proszkowa SPG STRIX® |
|---|---|
| Gwarancja: | 2 lata |
| Waga: | 0.085 kg |
| EAN: | 4971884164514 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Komórka |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| produkcja: | Japonia |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.