Răzuitoare japoneză pentru solzi de pește Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Big

Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Large este un răzuitor japonez mai mare, destinat îndepărtării solzilor înainte de porționarea, filetarea sau prepararea termică a unui pește întreg. Partea de lucru din alamă, cu dimensiunile de 60 × 35 mm, acoperă o suprafață mai mare la fiecare mișcare și facilitează prelucrarea peștilor mai mari.

Suprafața profilată se prinde sub marginile solzilor și, prin mișcare în sens opus direcției lor de creștere, îi desprinde treptat de piele. Astfel, instrumentul permite lucrul fără utilizarea unui cuțit de bucătărie ascuțit și fără tocirea inutilă a tăișului acestuia.

Mânerul confortabil din lemn natural este completat de un inel din oțel inoxidabil. Lungimea totală a răzuitorului este de 205 mm, greutatea de 105 g, iar întregul instrument este fabricat în Japonia.

#ShowMore#

Ajutor practic pentru pregătirea unui pește întreg

Îndepărtarea solzilor cu un cuțit de bucătărie poate fi incomodă, poate solicita inutil tăișul acestuia și, în cazul peștilor mari, poate necesita mai mult timp decât este necesar. Răzuitorul specializat Kanetsune KC-609 utilizează o parte de lucru profilată din alamă, care se prinde sub solzi prin mișcări scurte și îi desprinde treptat.

Producătorul menționează că acest tip de instrument pentru îndepărtarea solzilor este folosit de bucătarii japonezi de mulți ani. Varianta Large este potrivită mai ales atunci când trebuie curățată mai rapid o suprafață mai mare a peștelui, cu mai puține mișcări.

Lucru mai rapid pe o suprafață mai mare

Partea de lucru de 60 × 35 mm este mai lată decât cea a modelului compact KC-610 Small. Prin urmare, la fiecare mișcare acoperă o suprafață mai mare și este potrivită în special pentru pești de dimensiuni medii și mari.

Îndepărtarea eficientă a solzilor mai rezistenți

Partea de lucru mai mare și greutatea de 105 g ajută la efectuarea unor mișcări regulate în sens opus direcției de creștere a solzilor. În zonele delicate din jurul abdomenului, capului și înotătoarelor este însă necesar să reduceți presiunea și să lucrați cu mișcări mai scurte.

Ghidare confortabilă a instrumentului

Lungimea totală de 205 mm oferă suficient spațiu pentru o priză sigură. Mânerul din lemn permite ghidarea naturală a instrumentului de-a lungul corpului peștelui fără a fi necesară apropierea mâinii de înotătoarele ascuțite.

UROKO-TORI – ce înseamnă denumirea japoneză?

Cuvântul japonez uroko desemnează solzii de pește, iar termenul tori se referă în această combinație la îndepărtarea lor. UROKO-TORI este așadar un instrument specializat destinat curățării peștelui înainte de prelucrarea ulterioară în bucătărie.

Parametri tehnici

Cum se îndepărtează corect solzii de pește

1. Așezați peștele pe o suprafață de lucru stabilă sau într-o chiuvetă curată.
2. Țineți-l ferm de coadă sau utilizați un suport antiderapant.
3. Ghidați răzuitorul cu mișcări scurte de la coadă spre cap, adică în sens opus direcției de creștere a solzilor.
4. Lucrați pe porțiuni și aplicați doar o presiune moderată.
5. În jurul abdomenului, capului și înotătoarelor lucrați mai atent și scurtați mișcarea instrumentului.
6. Curățați ambele părți ale peștelui, spatele și zona din jurul înotătoarelor.
7. După finalizare, clătiți peștele și verificați dacă au mai rămas solzi pe piele.

Curățare și îngrijire

• După fiecare utilizare, îndepărtați toți solzii prinși în partea de lucru din alamă.
• Spălați manual instrumentul cu un detergent delicat.
• Uscați imediat partea din alamă, inelul din oțel inoxidabil și mânerul din lemn.
• Nu lăsați răzuitorul scufundat în apă pentru perioade îndelungate.
• Nu îl introduceți în mașina de spălat vase.
• Depozitați-l curat și uscat într-un loc protejat de umezeală prelungită.

Alama își poate schimba în mod natural nuanța în timpul utilizării și poate căpăta patină. Aceasta este o proprietate normală a materialului, care în sine nu reduce funcționalitatea instrumentului. După utilizare este însă întotdeauna important să îndepărtați resturile de pește și să uscați bine răzuitorul.

Siguranță în timpul utilizării

• În timpul curățării, aveți grijă la înotătoarele ascuțite, branhii și eventualele proeminențe osoase.
• Țineți peștele stabil și ghidați răzuitorul în direcția opusă mâinii care îl fixează.
• În zonele sensibile reduceți presiunea și lucrați cu mișcări mai scurte.
• Utilizați instrumentul numai pentru îndepărtarea solzilor de pește.
• După lucru, curățați bine atât instrumentul, cât și suprafața de lucru.
• Păstrați răzuitorul în afara accesului copiilor.