Răzuitoare japoneză pentru solzi de pește Kanetsune KC-610 UROKO-TORI Small
Cod: KNTN-KC-610Descriere detaliată a produsului
Dispozitiv compact pentru îndepărtarea solzilor de pește, cu parte de lucru din alamă și mâner confortabil din lemn natural. Permite îndepărtarea eficientă a solzilor chiar și de pe pești mai delicați, fără a apăsa inutil carnea.
#ShowMore#
Ajutor practic pentru pregătirea peștelui întreg
Îndepărtarea solzilor cu un cuțit de bucătărie poate fi incomodă și poate solicita inutil tăișul. Dispozitivul specializat Kanetsune KC-610 UROKO-TORI folosește o parte de lucru profilată din alamă, care, deplasată împotriva direcției de creștere a solzilor, pătrunde sub marginile acestora și îi desprinde treptat.
Producătorul menționează că acest tip de dispozitiv pentru îndepărtarea solzilor este folosit de bucătarii japonezi de mulți ani. Varianta compactă Small permite un control mai bun al presiunii și al direcției instrumentului, lucru util mai ales la pești mai mici sau în zona înotătoarelor și a abdomenului.
Îndepărtare controlată a solzilor
Suprafața de lucru de 45 × 25 mm se deplasează ușor pe corpul peștelui. Astfel puteți lucra pe porțiuni mici și regla presiunea în funcție de mărimea și rezistența solzilor.
Alamă în locul unei lame ascuțite
Solzii sunt îndepărtați de suprafața profilată din alamă. Folosit corect, instrumentul elimină necesitatea de a trece peste pește cu lama ascuțită a unui cuțit de bucătărie.
Utilizare confortabilă
Lungimea totală de 178 mm și greutatea de 76 g fac din acesta un instrument ușor și simplu de manevrat pentru pregătirea peștelui acasă sau în mod regulat.
Ce înseamnă denumirea japoneză?
Termenul japonez uroko înseamnă solzi de pește, iar tori se referă la îndepărtarea lor. UROKO-TORI este, prin urmare, un instrument specializat pentru curățarea peștelui înainte de procesarea culinară ulterioară.
Parametri tehnici
| Producător | Kanetsune Seki |
|---|---|
| Model | KC-610 UROKO-TORI Small |
| Tipul instrumentului | Răzuitor / dispozitiv pentru îndepărtarea solzilor |
| Lungime totală | 178 mm |
| Dimensiunile părții de lucru | 45 × 25 mm |
| Materialul părții de lucru | Alamă |
| Materialul mânerului | Lemn natural cu manșon din oțel inoxidabil |
| Greutate | 76 g |
| EAN / JAN | 4956856726105 |
| Teacă | Nu este inclusă |
| Țara de origine | Japonia |
Cum se îndepărtează corect solzii de pește
- Așezați peștele pe o suprafață de lucru stabilă și țineți-l de coadă.
- Deplasați răzuitorul prin mișcări scurte de la coadă spre cap, adică împotriva direcției de creștere a solzilor.
- Lucrați pe porțiuni mici și aplicați doar o presiune moderată.
- Lucrați cu mai multă atenție în zona abdomenului, capului și înotătoarelor pentru a evita deteriorarea pielii sau rănirea mâinii.
- Nu uitați să curățați ambele părți ale peștelui, spatele și zona din jurul înotătoarelor.
- La final, clătiți peștele și verificați înainte de prelucrarea ulterioară dacă au mai rămas solzi izolați.
Sfat practic pentru limitarea împrăștierii solzilor
Puteți curăța peștele în chiuvetă sau sub un jet ușor de apă rece. Astfel, solzii se împrăștie mai puțin pe suprafața de lucru. Înainte de a începe, verificați ca peștele și mânerul să nu fie excesiv de alunecoase.
Curățare și întreținere
- După fiecare utilizare, îndepărtați toți solzii reținuți în partea de lucru.
- Spălați manual instrumentul cu un detergent delicat.
- Uscați imediat partea din alamă, manșonul din oțel inoxidabil și mânerul din lemn.
- Nu lăsați instrumentul scufundat în apă pentru perioade lungi.
- Nu îl introduceți în mașina de spălat vase și păstrați-l într-un loc uscat.
Siguranță
- În timpul lucrului, aveți grijă la înotătoarele ascuțite și la alte părți ale peștelui.
- Țineți peștele stabil și deplasați instrumentul în direcția opusă mâinii care îl fixează.
- În zonele sensibile, reduceți presiunea și folosiți mișcări mai scurte.
- Folosiți instrumentul numai pentru îndepărtarea solzilor de pește.
- A nu se lăsa la îndemâna copiilor.
Vă ajutăm să alegeți echipamentul pentru pește
Vă oferim cu plăcere sfaturi pentru alegerea unui răzuitor, a unui cuțit de filetat și a altor accesorii pentru pregătirea peștelui acasă.
+420 702 049 048 Lu–Vi, 7:30–16:00Întrebări frecvente
1. Pentru ce este destinat Kanetsune KC-610?
Este un răzuitor specializat pentru îndepărtarea solzilor de pe pești întregi înainte de procesarea culinară ulterioară.
2. Din ce material este realizată partea de lucru?
Partea de lucru a dispozitivului pentru îndepărtarea solzilor este realizată din alamă.
3. Ce dimensiuni are suprafața de lucru din alamă?
Partea de lucru are dimensiunile de 45 × 25 mm.
4. În ce direcție se îndepărtează solzii?
Deplasați răzuitorul împotriva direcției de creștere a solzilor, adică de la coadă spre capul peștelui.
5. Este modelul Small potrivit pentru pești mai mici?
Da. Partea de lucru compactă oferă un control bun la curățarea peștilor mai mici și a zonelor delicate din jurul înotătoarelor.
6. Răzuitorul deteriorează carnea peștelui?
Atunci când este ghidat corect și se aplică o presiune moderată, îndepărtează eficient solzii fără a deteriora inutil carnea.
7. Răzuitorul poate fi folosit sub apă curentă?
Da, un jet ușor de apă rece poate limita împrăștierea solzilor. După utilizare, uscați bine întregul instrument.
8. Răzuitorul poate fi spălat în mașina de spălat vase?
Nu. Din cauza mânerului din lemn, recomandăm exclusiv spălarea manuală și uscarea imediată.
9. Cât cântărește instrumentul?
Kanetsune KC-610 cântărește 76 g și are o lungime totală de 178 mm.
10. Unde este fabricat Kanetsune KC-610?
Modelul KC-610 UROKO-TORI Small este fabricat în Japonia.
Parametri suplimentari
| Categorie: | răzuitoare de pește |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.076 kg |
| EAN: | 4956856726105 |
| producție: | Japonia |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Cuțite japoneze tradiționale și unelte de tăiere din Seki, prefectura Gifu. Kanetsune Seki combină istoria lamelor japoneze, oțelurile de calitate, ascuțirea precisă și designul practic pentru bucătari, colecționari și utilizare outdoor.
Cuțite japoneze Kanetsune Seki din orașul lamelor
Kanetsune Seki este o marcă japoneză de cuțite și unelte de tăiere a companiei Kitasho Co., Ltd., cu sediul în Seki, prefectura Gifu. Seki este unul dintre cele mai cunoscute centre japoneze de fabricare a lamelor și este asociat de secole cu săbii de samurai, cuțite de bucătărie, foarfeci și alte lame.
Compania Kitasho Co., Ltd. a fost fondată în 1964, iar rădăcinile familiei în producția, distribuția și comerțul cu articole de tăiere datează, conform mărcii, din 1930.
Gama Kanetsune include cuțite de bucătărie, cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere. În zona de bucătărie găsiți forme precum Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte modele specializate.
#ShowMore#
Tradiția orașului Seki
Seki este un centru istoric al fabricării lamelor japoneze, asociat cu săbii, cuțite de bucătărie, foarfeci și alte lame.
Kitasho Co., Ltd.
Companie japoneză fondată în 1964, cu rădăcini în comerțul cu articole de tăiere încă din 1930.
Cuțite de bucătărie
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte forme pentru lucru casnic și mai solicitant în bucătărie.
Gamă largă
Pe lângă cuțite de bucătărie, marca oferă cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere.
Prezentare generală a mărcii Kanetsune Seki
| Domeniu | Informații |
|---|---|
| Marcă | Kanetsune Seki |
| Companie | Kitasho Co., Ltd. |
| Origine | Seki, prefectura Gifu, Japonia |
| Fondarea companiei | 1964 |
| Rădăcini în comerțul cu articole de tăiere | din 1930 |
| Specializare | Cuțite de bucătărie, cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și unelte de tăiere |
| Forme pentru bucătărie | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte modele specializate |
| Materiale în funcție de serie | Oțeluri inoxidabile, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale |
| Oțeluri selectate în ofertă | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami și alte materiale în funcție de serie |
Ce cuțit Kanetsune Seki să alegeți?
| Tip de cuțit | Utilizare potrivită | Pentru cine este potrivit |
|---|---|---|
| Gyuto | Cuțit universal de bucătar pentru carne, legume, fructe, ierburi și tăieturi mai lungi. | Pentru clienții care doresc un singur cuțit japonez principal de bucătar. |
| Santoku | Tăiere versatilă a cărnii, peștelui, legumelor și fructelor în bucătăria de acasă. | Pentru utilizatorii care caută un cuțit universal ușor de controlat. |
| Nakiri | Tăiere precisă a legumelor, ierburilor, fructelor și mutarea ingredientelor de pe tocător. | Pentru iubitorii de legume și stil japonez de pregătire. |
| Deba / Ko-Deba | Lucru cu pește, curățare, porționare și pregătire specializată. | Pentru clienții care doresc să lucreze cu pește într-un mod japonez mai tradițional. |
| Petty | Legume mici, fructe, tăieturi precise și sarcini rapide de bucătărie. | Ca supliment practic pentru Gyuto sau Santoku. |
Recomandare pentru alegere
Dacă alegeți primul cuțit Kanetsune, începeți cu o formă universală Santoku sau Gyuto. Dacă aveți deja un cuțit principal de bucătar, completați cu Nakiri pentru legume, Petty pentru tăieturi precise sau Deba / Ko-Deba pentru pește.
Serii și produse Kanetsune selectate pe Dellinger.cz
| Produs sau serie | Cod / serie | Caracteristică | Preț de la |
|---|---|---|---|
| Cuțit japonez Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Cuțit universal de bucătar din seria KC-950 Tsuchime cu oțel DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Cuțit japonez Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Santoku versatil cu suprafață Tsuchime și oțel inoxidabil japonez DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Cuțit japonez Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto cu miez VG-10 introdus între 33 de straturi de oțel damasc. | 3 177 Kč |
| Cuțit japonez Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku cu miez VG-1 Stainless steel placare SUS410 și suprafață Tsuchime. | 2 799 Kč |
Execuție artizanală și materiale
Cuțitele Kanetsune Seki combină precizia modernă de fabricație cu atenția pentru geometria lamei, ascuțire, echilibru și priză confortabilă. Seriile diferă prin construcția lamei, tipul de oțel, duritate, forma tăișului și materialul mânerului.
În ofertă apar oțeluri inoxidabile ușor de întreținut, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale. Modelele selectate folosesc materiale precum VG-10, SG2, Aogami sau Shirogami.
Mânerele diferă în funcție de serie. Kanetsune folosește atât mânere japoneze tradiționale din lemn, cât și construcții occidentale mai moderne, cu materiale precum magnolie, palisandru, pakka wood sau compozite.
Îngrijirea cuțitelor Kanetsune Seki
La fel ca la majoritatea cuțitelor japoneze de calitate, întreținerea corectă este importantă. Recomandăm spălarea manuală a cuțitelor Kanetsune, uscarea imediată și depozitarea cu protecție pentru lamă.
- Spălare manuală: nu spălați cuțitele în mașina de spălat vase și uscați-le imediat după folosire.
- Tocător potrivit: folosiți lemn sau plastic de calitate, nu sticlă, piatră sau ceramică.
- Fără ingrediente dure: nu folosiți cuțite japoneze pe oase, alimente dure sau congelate, dacă nu sunt destinate expres acestui lucru.
- Protecție lamă: folosiți husă, saya, suport magnetic, bloc sau protecție pentru tăiș.
- Ascuțire: pietrele de apă sunt ideale pentru păstrarea ascuțimii.
- Ulei pentru lamă: pentru lame mai sensibile și depozitare lungă, folosiți un strat foarte subțire de ulei protector.
Cuțite de bucătărie
Aveți nevoie de ajutor la alegerea unui cuțit Kanetsune?
Vă ajutăm cu plăcere să alegeți forma, oțelul, metoda de ascuțire și accesoriile potrivite pentru îngrijirea unui cuțit japonez. Contactați-ne la +420 702 049 048, Lu - Vi, 7:30 - 16:00.
Întrebări frecvente despre Kanetsune Seki
1. De unde provine marca Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki provine din orașul Seki, prefectura Gifu, Japonia.
2. Cine se află în spatele mărcii Kanetsune Seki?
În spatele mărcii se află Kitasho Co., Ltd., fondată în 1964.
3. De ce este important orașul Seki?
Seki este unul dintre cele mai cunoscute centre japoneze ale lamelor și este asociat de secole cu săbii, cuțite de bucătărie, foarfeci și lame.
4. Ce tipuri de cuțite de bucătărie oferă Kanetsune?
Gama include Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty și alte forme japoneze specializate.
5. Kanetsune oferă doar cuțite de bucătărie?
Nu. Pe lângă cuțite de bucătărie produce și cuțite outdoor, bricege, cuțite de vânătoare, foarfeci și alte unelte de tăiere.
6. Ce oțeluri apar la cuțitele Kanetsune?
În funcție de serie apar oțeluri inoxidabile, lame multistrat, construcții damasc și oțeluri carbon tradiționale. Modelele selectate folosesc VG-10, SG2, Aogami sau Shirogami.
7. Cuțitele Kanetsune pot fi spălate în mașina de vase?
Nu. Cuțitele japoneze de calitate se spală manual, se usucă imediat și se depozitează cu tăișul protejat.
8. Cum se ascut cuțitele Kanetsune?
Pietrele de apă sunt ideale pentru păstrarea ascuțimii. În funcție de cuțit și oțel se poate folosi și un masat ceramic sau diamantat potrivit pentru întreținere fină.
9. Pentru cine sunt potrivite cuțitele Kanetsune?
Pentru bucătari casnici, profesioniști, iubitori de cuțite japoneze și colecționari.
10. Ce cuțit Kanetsune să aleg primul?
Ca prim cuțit recomandăm un Santoku sau Gyuto universal. Nakiri este mai ales pentru legume, Petty pentru ingrediente mici, iar Deba / Ko-Deba pentru pește.
| Companie producătoare : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresă : | 5-1-11 Sakae Machi |
| Adresă de e-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Reprezentantul UE al producătorului : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa reprezentantului UE : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| Adresa de e-mail a reprezentantului UE : | saleseu@dellinger.cz |