Set de 3 cuțite Dellinger JOSHI Sakura, inclusiv piatră de ascuțit 1000/6000

Dellinger JOSHI Sakura

Set de 3 cuțite JOSHI Sakura – eleganță damascină cu piatră de ascuțit și cutie cadou

Setul de excepție Dellinger JOSHI Sakura reunește trei cuțite practice de bucătărie, o piatră de ascuțit #1000/6000, o clemă unghiulară și o cutie de cadou din lemn. Cuțitele au miezul din oțel 10Cr15CoMoV, 66 de straturi de oțel damascat cu modelul STORMY WAVES și un mâner octogonal din palisandru stabilizat și abanos.

JOSHI Sakura: set pentru bucătarii care doresc mai mult decât un singur cuțit

Setul Dellinger JOSHI Sakura este conceput pentru a acoperi principalele sarcini din bucătărie, de la tăierea legumelor în bucăți mari până la lucrările fine și precise. Kiritsuke Gyuto de 210 mm va servi drept cuțit principal de lucru, Nakiri de 170 mm este specializat în legume, iar Utility de 135 mm se descurcă cu fructele, ingredientele mai mici, gustările și tăieturile de precizie.  Întregul set este depozitat într-o cutie cadou din lemn și completat cu o piatră de ascuțit #1000/6000 și o clemă unghiulară. Datorită acestui fapt, nu este vorba doar de un set de cuțite, ci de un set complet de bucătărie pentru tăiere, întreținerea lamei și oferirea ca cadou reprezentativ.

Lama damascată cu miez din oțel 10Cr15CoMoV

Miezul tăietor al cuțitelor este fabricat din oțel de calitate 10Cr15CoMoV, cu adaos de cobalt, molibden și vanadiu. Acest oțel oferă o lamă stabilă, o rezistență foarte bună la coroziune, ascuțime de lungă durată și, în același timp, posibilitatea unei reascuțiri mai ușoare. Duritatea de aproximativ R60 ± 1 HRC este potrivită atât pentru activitățile culinare zilnice, cât și pentru pregătirea mai solicitantă a ingredientelor.  Miezul este încadrat între 66 de straturi din două oțeluri damascene inoxidabile, care creează modelul STORMY WAVES, amintind de marea învolburată. Modelul damasc conferă lamei un aspect luxos, dar, în același timp, sporește rezistența, tenacitatea și elasticitatea întregii structuri.

Trei cuțite pentru trei roluri principale în bucătărie

Fiecare cuțit din set are propriul său scop. Kiritsuke Gyuto 210 mm este cuțitul universal principal pentru carne, legume, pește și ingrediente mai mari. Nakiri 170 mm are o lamă mai lată și mai dreaptă, ideală pentru legume, ierburi aromatice și pregătirea rapidă a unei cantități mai mari de ingrediente . Utility 135 mm completează setul ca un cuțit compact pentru lucrări mai fine, fructe, brânzeturi, gustări sau bucăți mai mici de carne. Datorită acestei combinații, nu mai trebuie să faceți compromisul de a folosi un singur cuțit pentru toate. Aveți întotdeauna în mână lungimea, forma și manevrabilitatea potrivite pentru fiecare sarcină în parte.

Mâner octogonal din palisandru și abanos

Mânerul cuțitelor este octogonal, adică în stil japonez (octagonal handle). Este realizat din lemn de palisandru și abanos stabilizat, completat cu un nit central în mozaic și lustruit manual pentru a obține o suprafață netedă și elegantă. Combinația dintre lemnul închis la culoare, lama damascată și motivul sakura conferă întregului set un caracter luxos și distinctiv.  Forma ergonomică asigură o manevrare sigură, iar garda special concepută este potrivită pentru prinderea asiatică a cuțitului. Materialele naturale înseamnă, totodată, că fiecare piesă poate avea un model ușor diferit și pare a fi un original.

Ce conține setul cadou?

Setul JOSHI Sakura este conceput practic astfel încât clientul să primească nu doar cuțitele, ci și echipamentul de bază pentru îngrijirea lamei. Piatra de ascuțit #1000/6000 permite atât ascuțirea de bază, cât și finisarea mai fină, iar clema unghiulară ajută la menținerea mai ușoară a unghiului corect. Cutia din lemn protejează conținutul setului și, în același timp, conferă un aspect luxos la înmânare.

Cum să folosiți corect cuțitele

Cuțitele din oțel damasc sunt destinate tăierii precise în bucătărie, nu pentru lucrări grele. Folosiți-le pentru carne fără oase, legume, fructe, pește, ierburi aromatice și prepararea obișnuită a mâncărurilor. Evitați tăierea oaselor, a alimentelor congelate, a cojilor dure și a ingredientelor extrem de dure, care pot deteriora lama sau pot rupe o parte din ea. Când tăiați, lucrați cu o mișcare fluidă sau cu o mișcare adecvată pentru cuțitul respectiv. Nu folosiți cuțitul ca pârghie, șurubelniță sau înlocuitor pentru alte unelte. Când adunați ingredientele de pe tăietor, folosiți spatele lamei, nu muchia tăietoare.

Îngrijire și întreținere

Nu spălați niciodată cuțitele din oțel damasc japonez în mașina de spălat vase. După utilizare, spălați-le manual, uscați-le imediat și depozitați-le astfel încât lama să nu intre în contact cu alte obiecte metalice. Dacă știți că nu veți folosi cuțitele pentru o perioadă mai lungă de timp, este recomandat să ungeți ușor lama cu ulei și să le depozitați într-un loc uscat și sigur.& nbsp;Păstrați cuțitele în afara razei de acțiune a copiilor și protejați-le împotriva căderilor sau loviturilor. Pentru depozitarea în siguranță, sunt recomandate protecții pentru lamă, bare magnetice, suporturi, blocuri pentru cuțite sau tocuri din lemn.

Ascuțirea pe piatră #1000/6000

Setul include o piatră de ascuțit cu granulație combinată #1000/6000. Fața #1000 este potrivită pentru ascuțirea de bază și refacerea tăișului, în timp ce fața #6000 servește la finisarea mai fină și netezirea muchiei ascuțite. Clema unghiulară îi ajută pe începători să mențină mai bine unghiul corect atunci când ghidează cuțitul pe piatră.  Dacă nu sunteți siguri de tehnica de ascuțire, este recomandat să încredințați cuțitele unui service specializat sau să urmați un curs de ascuțire. Un unghi greșit, o presiune excesivă sau o procedură necorespunzătoare pot provoca deteriorarea ireversibilă a tăișului.

Parametri tehnici

Pentru cine este ideal acest set?

Pentru oricine dorește un set reprezentativ de cuțite damascene, cu o selecție practică de trei lame și accesorii de bază pentru întreținerea tăișului. JOSHI Sakura este potrivit ca cadou de lux, ca primul set mare de cuțite de bucătărie de calitate, precum și ca set elegant pentru bucătarii amatori, care doresc să îmbine frumusețea sakurei, modelul damasc și utilizarea practică de zi cu zi.

FAQ – întrebări frecvente

1. Ce conține setul Dellinger JOSHI Sakura?

Setul conține un cuțit Kiritsuke Gyuto de 210 mm, un cuțit Nakiri de 170 mm, un cuțit utilitar de 135 mm, o piatră de ascuțit #1000/6000, o clemă unghiulară și o cutie cadou din lemn.

2. Din ce oțel sunt fabricate cuțitele?

Cuțitele au un miez de tăiere din oțel 10Cr15CoMoV, inserat între 66 de straturi din două oțeluri damascene inoxidabile.

3. Care este duritatea lamei?

Duritatea lamei este de aproximativ R60 ± 1 HRC, ceea ce oferă un raport bun între rezistența lamei, ascuțime și practicitate în utilizare.

4. La ce servește piatra de ascuțit #1000/6000?

Fața #1000 servește la ascuțirea de bază și refacerea muchiei, iar fața #6000 la finisarea mai fină și netezirea muchiei ascuțite.

5. Din ce este realizat mânerul cuțitelor?

Mânerul este octogonal, realizat din palisandru și abanos stabilizate, completat cu un nit mozaicat.

6. Cuțitele pot fi spălate în mașina de spălat vase?

Nu. Cuțitele din oțel damascat trebuie spălate întotdeauna manual și uscate imediat după spălare.

7. Toate piesele au același aspect?

Nu. Fiecare cuțit este realizat din materiale naturale, iar modelul damascat poate varia ușor. Fiecare piesă este un original.

8. Cui i se potrivește acest set ca cadou?

Iubitorilor de gătit, bucătarilor amatori, profesioniștilor și tuturor celor care apreciază cuțitele din oțel damasc, stilul japonez și ambalajul de lux pentru cadouri.