Čínsky nôž „TAO“ 165 mm Dellinger CUBE Ebenové drevo

Podrobný popis

Univerzálny nôž Cleaver/Chukabocho zo série Dellinger CUBE Ebony Wood

V Číne sa tento typ noža nazýva TAO, čo znamená meč, a od konvenčných kuchynských nožov sa líši tým, že ostrie je hrubšie a širšie. Nôž je schopný rezať veľké kusy (ako je mäso, kura atď.) - využíva sa na sekanie a rezanie zeleniny a mäsa. Čínsky nôž je ideálny na krájanie menších kusov vykosteného mäsa a hydiny. Veľmi dobre si poradí s krájaním a sekaním tvrdej zeleniny, vrátane veľkých hláv kapusty a hlávkovej kapusty. V ázijskej kuchyni funguje tento štýlový čínsky nôž ako šéfkuchársky nôž, ktorý ponúka prekvapivú všestrannosť, hbitosť a ostrosť. Vrchnú časť čepele je možné použiť na drvenie zázvoru alebo cesnaku, zatiaľ čo ostrie reže, seká a krája s mimoriadnou presnosťou. Mimoriadne vysoký profil noža umožňuje vynikajúci a jednoduchý prenos nakrájaných polotovarov do hrnca alebo panvice.

Parametre noža:

#ShowMore#

Odporúčania a údržba

Ostrenie kuchynského noža

Na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.

Čistenie kuchynského noža:

Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Je lepšie sa o nôž starať a po použití ho umyť a naolejovať.