Nerezové ocieľky
Nerezové ocieľky
Klasické oceľové ocieľky na rýchle narovnanie ostria kuchynských, mäsiarskych a pracovných nožov. Nerezová ocieľka pomáha obnoviť rezivosť pri každodennom používaní, predlžuje interval medzi brúsením a je praktickým nástrojom pre domácu kuchyňu, mäsiarstvo aj profi gastro.
Nerezové ocieľky – rýchla každodenná údržba ostria
Nerezové ocieľky Nerezové ocieľky patria medzi základné nástroje pravidelnej údržby kuchynských a mäsiarskych nožov. Ich hlavnou funkciou nie je klasické brúsenie s odberom materiálu, ale narovnanie jemne ohnutých mikrozúbkov ostria.
Sú ideálne hlavne pre západné kuchynské nože, mäsiarske nože, pracovné gastro nože a nože z mäkších až stredne tvrdých ocelí. V kategórii nájdete okrúhle, oválne aj ploché nerezové ocieľky Pirge a RISAM kitchen.
#ShowMore#
|
Ocieľka pomáha srovnať jemne ohnuté mikrozúbky ostria. Nôž krája čistejšie, ľahšie a s menším tlakom. |
Nerezová ocieľka neodoberá materiál ako brúsny kameň. Hodí sa na časté použitie medzi brúseniami. |
|
Výborná pre mäsiarske, kuchárske a západné typy nožov z mäkších až stredne tvrdých ocelí. |
Nerezová oceľ je odolná, ľahko sa čistí a je praktická doma aj profesionálne. |
Rýchle narovnanie ostriaAko funguje nerezová ocieľka?
Pri krájaní sa ostrie noža postupne jemne ohýba do strán. Nôž môže pôsobiť tupo, hoci ešte netreba odoberať materiál. Ocieľka ostrie narovnáva a vracia mu funkčnú geometriu.
Ocieľka nenahrádza brúsne kamene. Ak je nôž naozaj tupý, poškodený alebo na ocieľku nereaguje, treba ho nabrúsiť. Ocieľka však výrazne predĺži čas medzi brúseniami. brusné kameny.
Kedy zvoliť nerezovú, keramickú alebo diamantovú ocieľku?
| Typ ocieľky | Vhodné použitie | Odkaz |
|---|---|---|
| Nerezová ocieľka | Rýchle narovnanie bežných kuchynských, mäsiarskych a západných nožov z mäkšej až stredne tvrdej ocele. | Nerezové ocieľky |
| Keramická ocieľka | Jemné doostrenie a údržba tvrdších nožov vrátane mnohých japonských kuchynských nožov. | Keramické ocieľky |
| Diamantová ocieľka | Rýchlejšie doostrenie a výraznejší zásah do ostria, keď samotné narovnanie nestačí. | Diamantové ocieľky |
Vyberte si nerezovú ocieľku podľa tvaru
Nerezové ocieľky sa líšia tvarom pracovnej časti. Okrúhla je klasická a univerzálna, oválna má väčšiu kontaktnú plochu a plochá vedie ostrie veľmi stabilne.
| Produkt | Pre koho sa hodí | Cena | Odkaz |
|---|---|---|---|
| Ocílka nerezová kulatá 250 mm Pirge DUO Butcher | Klasická okrúhla ocieľka pre mäsiarske a pracovné nože. Na pravidelné obťahovanie v kuchyni aj gastro prevádzke. | 1 149 Kč | Zobraziť |
| Ocílka nerezová 250 mm RISAM RR003 | Dostupná nerezová ocieľka s ergonomickou rukoväťou na domácu údržbu kuchynských nožov. | 349 Kč | Zobraziť |
| Nerezová plochá ocílka 290 mm Pirge DUO Butcher | Plochý profil a dĺžka 290 mm na stabilné vedenie dlhších nožov a intenzívnejšie pracovné použitie. | 1 699 Kč | Zobraziť |
| Ocílka nerezová oválná 250 mm Pirge DUO Butcher | Oválna ocieľka s väčšou kontaktnou plochou na pohodlné a účinné obťahovanie pracovných a kuchynských nožov. | 1 399 Kč | Zobraziť |
Ako správne používať nerezovú ocieľku?
Nôž priložte k ocieľke pod rovnakým uhlom, pod akým je ostrie bežne vedené. Pri západných kuchynských a pracovných nožoch sa často používa približne 15–20° na stranu. Pohyb veďte plynulo od päty čepele po špičku bez silného tlaku.
Stačí niekoľko ťahov z každej strany. Ak nôž po použití ocieľky stále nekrája dobre, je pravdepodobne naozaj tupý a potrebuje brúsny kameň alebo servis.
Na aké nože je nerezová ocieľka vhodná?
Nerezovú ocieľku odporúčame hlavne pre bežné európske kuchynské nože, mäsiarske nože, pracovné gastro nože a nože z mäkších až stredne tvrdých ocelí. Pri veľmi tvrdých japonských nožoch, práškových oceliach alebo tenkých laserových čepeliach je často lepšia keramika, vodný kameň alebo profesionálne brúsenie.
|
Upozornenie Nerezová ocieľka nie je vhodná pre každý nôž. Pri veľmi tvrdých japonských nožoch, práškových oceliach alebo extrémne tenkých ostriach môže byť vhodnejšia keramická ocieľka, brúsny kameň alebo odborné brúsenie. Netlačte silou. |
Starostlivosť o nerezovú ocieľku
Po použití ocieľku utrite od zvyškov kovu a nečistôt. V prípade potreby ju umyte, osušte a uložte tak, aby sa nepoškodil pracovný povrch.
Ak sa povrch zanese kovovým prachom alebo mastnotou, účinnosť môže klesať. Čistá ocieľka vedie nôž lepšie.
|
Potrebujete poradiť s výberom? Radi vám pomôžeme vybrať vhodnú ocieľku podľa typu nožov, tvrdosti ocele a spôsobu používania. Zákaznícka linka: +420 702 049 048, Po–Pi, 7:30–16:00. |
Časté otázky k nerezovým ocieľkam
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Brúsi nerezová ocieľka nôž? | Nie v pravom zmysle. Hlavne narovnáva jemne ohnuté mikrozúbky ostria a obnovuje rezivosť medzi brúseniami. |
| Na aké nože je vhodná? | Na bežné západné kuchynské nože, mäsiarske nože, pracovné gastro nože a mäkšie až stredne tvrdé ocele. |
| Je vhodná na japonské nože? | Pri veľmi tvrdých japonských nožoch je zvyčajne vhodnejšia keramická ocieľka, brúsny kameň alebo profesionálne brúsenie. |
| Ako často ju používať? | Pri pracovných nožoch pravidelne pred prácou alebo počas práce. Stačí niekoľko jemných ťahov z každej strany. |
| Ako spoznám, že už nestačí? | Ak nôž po obťahovaní stále nekrája dobre, ostrie je pravdepodobne tupé alebo poškodené a potrebuje brúsenie. |
| Rozdiel medzi okrúhlou, oválnou a plochou? | Okrúhla je klasická a univerzálna. Oválna má väčšiu kontaktnú plochu. Plochá vedie ostrie stabilnejšie a hodí sa na dlhšie pracovné nože. |
Radenie produktov
Výpis produktov
Ostrúhadlo RISAM z nehrdzavejúcej ocele s ergonomickou rukoväťou. Dĺžka 250 mm.
Plochá ocielka PIRGE DUO Butcher z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväťou z polypropylénu (PPC) s TPE povrchom. Dĺžka 290 mm.
Ostrúhadlo PIRGE DUO z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväť z polypropylénu (PPC) s povrchom z TPE. Dĺžka 250 mm.
Okrúhle ocieľky PIRGE DUO z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväťou z polypropylénu (PPC) s povrchom z TPE. Dĺžka 250 mm.