ocieľky
Ocieľky
Ocieľky na rýchlu údržbu ostria kuchynských, mäsiarskych, pracovných, japonských aj outdoorových nožov.
Ocieľky – základ pravidelnej údržby ostrých nožov
Ocieľky Ocieľka je praktický nástroj na rýchlu a pravidelnú údržbu ostria. Nerezová hlavne rovná, keramická jemne doostruje a diamantová rýchlejšie obnovuje rezivosť.
#ShowMore#
|
Pomáha vrátiť ostriu funkčnú geometriu medzi brúseniami. |
Je rýchla a pri správnom použití šetrnejšia než časté agresívne brúsenie. |
|
Hodí sa do kuchyne, gastro prevádzky, mäsiarstva aj k pracovným nožom. |
Závisí od tvrdosti ocele, geometrie ostria a spôsobu používania. |
Obnovuje rezivosťAký typ ocieľky vybrať podľa tvrdosti noža?
| Typ ocieľky | Vhodná tvrdosť | Pre aké nože | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Nerezová / oceľová ocieľka | cca 52–58 HRC | Európske kuchárske nože, mäkšie nerezové, mäsiarske a pracovné nože | Najlepšia na pravidelné narovnanie. |
| Diamantová ocieľka | cca 54–62 HRC | Tupšie nože, tvrdšie kuchynské, pracovné, lovecké a outdoorové | Odoberá materiál agresívnejšie. |
| Keramická ocieľka | cca 58–65 HRC | Japonské nože, tvrdšie nerezové a uhlíkové ocele | Jemnejšia než diamant. |
|
Jednoduché pravidlo pre výber Do 58 HRC je väčšinou v poriadku nerezová alebo oceľová ocieľka. Od 58 do 62 HRC je bezpečnejšia keramická. Nad 62 HRC voľte keramiku alebo kameň. Diamant je hlavne na rýchlu obnovu tupšieho ostria. |
Ocieľka podľa typu noža
| Typ noža | Odporúčaná ocieľka | Poznámka |
|---|---|---|
| Bežné európske kuchynské nože | Nerezová alebo keramická ocieľka | Nerezová rovná, keramická jemne doostrí. |
| Mäsiarske a pracovné nože | Nerezová alebo diamantová ocieľka | Nerez na údržbu, diamant na rýchlu obnovu. |
| Japonské nože a tvrdšie ocele | Keramická ocieľka alebo kameň | Jemne a bez tlaku. |
| Outdoorové, lovecké a univerzálne nože | Diamantová ocieľka | Rýchla obnova rezivosti. |
Najpredávanejšie a dostupné ocieľky
V kategórii nájdete ocieľky Dellinger, Pirge, RISAM kitchen a Taidea.
| Produkt | Vhodné použitie | Cena | Odkaz |
|---|---|---|---|
| Ocieľka diamantová 260 mm TAIDEA T0825D | Vhodné použitie 1 | 599 Kč | Zobraziť |
| Keramická ocieľka kulatá 255 mm Dellinger Ceramic | Vhodné použitie 2 | 669 Kč | Zobraziť |
| Ocieľka keramická 260 mm TAIDEA T0843C | Vhodné použitie 3 | 669 Kč | Zobraziť |
| Diamantová ocieľka RISAM 250 mm | Vhodné použitie 4 | 399 Kč | Zobraziť |
| Ocieľka nerezová kulatá 250 mm Pirge DUO Butcher | Vhodné použitie 5 | 1 149 Kč | Zobraziť |
| Oválná diamantová ocieľka 250 mm RISAM JIS #600 | Vhodné použitie 6 | 599 Kč | Zobraziť |
| Ocieľka nerezová 250 mm RISAM RR003 | Vhodné použitie 7 | 349 Kč | Zobraziť |
| Keramická ocieľka deluxe oválná 300 mm TAIDEA TV1703 | Vhodné použitie 8 | 993 Kč | Zobraziť |
| Keramická ocieľka kulatá teleskopická 105–190 mm RISAM | Vhodné použitie 9 | 499 Kč | Zobraziť |
| Nerezová plochá ocieľka 290 mm Pirge DUO Butcher | Vhodné použitie 10 | 1 699 Kč | Zobraziť |
| Ocieľka nerezová oválná 250 mm Pirge DUO Butcher | Vhodné použitie 11 | 1 399 Kč | Zobraziť |
Ako správne používať ocieľku?
Nôž veďte pod stabilným uhlom od päty čepele po špičku. Pri európskych nožoch často 15–20° na stranu. Netlačte silou.
Ocieľka nie je to isté ako brúsenie
Ocieľka slúži na rýchlu údržbu. Plnohodnotné brúsenie na kameni obnovuje celú fazetu. broušení nožů.
|
Upozornenie Nie každá ocieľka je vhodná pre každý nôž. Pri veľmi tvrdých japonských čepeliach voľte keramiku, kameň alebo profesionálne brúsenie. |
Starostlivosť o ocieľku
Po použití utrite kovový prach a mastnotu. Skladujte tak, aby sa nepoškodila pracovná časť.
|
Potrebujete poradiť s výberom? Radi vám pomôžeme vybrať vhodnú ocieľku. Zákaznícka linka: +420 702 049 048, Po–Pi, 7:30–16:00. |
Časté otázky k ocieľkam
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo slúži ocieľka? | Na rýchlu údržbu ostria medzi brúseniami. |
| Brúsi ocieľka nôž? | Podľa typu rovná, jemne doostruje alebo odoberá materiál. |
| Kedy použiť diamantovú? | Na rýchlu obnovu tupšieho pracovného noža. |
| Kedy už nestačí? | Keď nôž stále zle krája, potrebuje kameň alebo servis. |
Radenie produktov
Výpis produktov
Diamantový oválny brúsik TAIDEA na ostrenie kuchynských nožov z tvrdej ocele. Ergonomická pogumovaná rukoväť. Dĺžka 26 cm.
Diamantová oválna ocieľka RISAM JIS #600 s plastovou ergonomickou rukoväťou a závesným pútkom. Celková dĺžka vrátane rukoväte 380 mm, dĺžka ocieľky 250 mm.
Keramická brúska so zrnitosťou približne 1500-2000 na jemné a presné zarovnanie čepele. Ideálne na pravidelnú údržbu japonských a európskych nožov. Ideálna voľba pre tých, ktorí...
Diamantová brúska RISAM 250 mm je praktický nástroj na rýchle ostrenie a pravidelnú údržbu ostria kuchynských nožov. Vďaka zrnitosťi #600 je vhodná hlavne pre nože z tvrdej...
Ostrúhadlo RISAM z nehrdzavejúcej ocele s ergonomickou rukoväťou. Dĺžka 250 mm.
Keramická brúsna oceľ s veľkosťou zŕn približne 600 pre jemné a presné vyrovnanie čepele. Vráťte svojim nožom pôvodnú ostrosť s keramickou brúsnou oceľou Taidea V-SAN TV1703. Je...
Plochá ocielka PIRGE DUO Butcher z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväťou z polypropylénu (PPC) s TPE povrchom. Dĺžka 290 mm.
Ostrúhadlo PIRGE DUO z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväť z polypropylénu (PPC) s povrchom z TPE. Dĺžka 250 mm.
Okrúhle ocieľky PIRGE DUO z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväťou z polypropylénu (PPC) s povrchom z TPE. Dĺžka 250 mm.