Nôž Gyuto/Chef Kiritsuke Dellinger Longevity Damascus Edition 215 mm
Kód: XZ-B27RW8-FSSúvisiaci tovar
Podrobný popis
Nôž Gyuto / Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Univerzálny šéfkuchársky nôž japonského typu s dlhou damaškovou čepeľou 215 mm, výraznou K-tip špičkou, jadrom 10Cr15CoMoV, tvrdosťou 61 ± 1 HRC, vzorom STORMY WAVES a rukoväťou Figured sycamore.
Nôž Gyuto / Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Nôž Gyuto / Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition je univerzálny kuchynský nôž japonského typu, ktorý spája praktickosť Gyuto s geometriou Kiritsuke. Dlhá čepeľ, výška 55 mm a K-tip špička sú vhodné na mäso, ryby, zeleninu, bylinky, dlhé ťahové rezy a presnú prácu špičkou.
Kiritsuke tradične kombinuje prvky Yanagiba a Usuba. Táto moderná verzia má obojstranne brúsené ostrie, preto je praktickejšia na každodenné univerzálne použitie.
Séria Dellinger® Longevity Damascus Edition spája damaškovú čepeľ, vzor STORMY WAVES, jadro 10Cr15CoMoV a rukoväť Figured sycamore.
#ShowMore#
|
Čepeľ 215 mm je vhodná na mäso, ryby, zeleninu, bylinky, porciovanie, plátkovanie a dlhé rezy. |
Skosená špička pomáha pri presnom dočisťovaní, detailnej práci a vedení rezu. |
|
Moderný obojstranný výbrus je praktickejší na každodenné použitie než tradičné jednostranné varianty. |
Rukoväť z platanu pôsobí teplo, luxusne a prirodzene. Každý kus má vlastnú kresbu. |
Univerzálny šéfkuchársky nôžDamascus steel blade with the STORMY WAVES pattern
The cutting core is made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. This steel is popular for high hardness, excellent sharpness, corrosion resistance and easier maintenance.
The cutting core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is placed between 66 layers of stainless steels. The Damascus pattern STORMY WAVES evokes a stormy sea and gives each knife a unique appearance.
The knife is intended for precise kitchen cutting, not for chopping bones, frozen foods or very hard ingredients. Long-lasting sharpness can be restored by sharpening on water stones.
Parametre noža Gyuto / Chef Kiritsuke 215 mm
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| Séria | Dellinger® Longevity Damascus Edition |
| Kód produktu | XZ-B27RW8-FS |
| Celková dĺžka | 345 mm |
| Dĺžka čepele | 215 mm |
| Výška čepele | 55 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Dĺžka rukoväte | 135 mm |
| Hmotnosť | 270 g |
| Oceľ jadra | 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10 |
| Tvrdosť čepele | 61 ± 1 HRC |
| Konštrukcia čepele | Damašková oceľ, jadro + 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí |
| Vzor čepele | STORMY WAVES |
| Rukoväť | Figured sycamore, drevo platanu, západný ergonomický typ |
| EAN | 8595705409262 |
| Vhodné použitie | Mäso, ryby, zelenina, bylinky, porciovanie, plátkovanie, dlhé ťahové rezy a detailná práca špičkou |
Pre koho je nôž Gyuto / Chef Kiritsuke Dellinger vhodný?
Pre kuchárov, ktorí chcú univerzálny šéfkuchársky nôž s výrazným japonským charakterom.
Ďalšie nože zo série Dellinger® Longevity Damascus Edition
V tejto sérii nájdete všetky potrebné nože pre kuchyňu alebo reštauráciu.
| Typ noža | Odkaz |
|---|---|
| Santoku 180 mm | nôž Santoku 180 mm |
| Chef / Kiritsuke 215 mm | nôž Chef / Kiritsuke 215 mm |
| Slice / Carving 210 mm | nôž Slice / Carving 210 mm |
| Bread 210 mm | nôž Bread 210 mm |
| Boning 152 mm | nôž Boning 152 mm |
| Petty / Utility 130 mm | nôž Petty / Utility 130 mm |
| Paring 75 mm | nôž Paring 75 mm |
|
Potrebujete poradiť? We will be happy to help you choose or answer your product questions. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Odporúčania a údržba
|
|
Upozornenie Each knife is original. The Damascus steel pattern and the appearance of natural wood may differ slightly from the photo. The knife you receive will be of the same quality and carefully finished, but it may show minor visual differences. |
Brúsenie noža
For sharpening, we recommend diamond and water sharpening stones. If you are not sure about your skills, contact us. We will sharpen your knives individually according to your wishes. We also regularly organize knife sharpening courses. Damage caused by incorrect sharpening can be irreversible.
Čistenie noža
Particles of aggressive substances attached to the blade surface may corrode and create stains that look like rust. In such cases, it is usually not the blade itself that rusts, but the attached impurities. To remove them, you can use baking soda mixed with a little water into a fine paste and an old cork.
Záruka Dellinger
Products delivered by Dellinger come with a 100% satisfaction guarantee. Each product is carefully checked and comes with a lifetime warranty against hidden defects.
Časté otázky k nožu Gyuto / Chef Kiritsuke 215 mm
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo je nôž vhodný? | Na mäso, ryby, zeleninu, bylinky, porciovanie, plátkovanie a dlhé rezy. |
| Aký je rozdiel oproti bežnému šéfkuchárskemu nožu? | Kiritsuke má výraznú K-tip špičku a tvar inšpirovaný japonskými nožmi. |
| Je jednostranne brúsený? | Nie, táto moderná verzia má obojstranné ostrie. |
| Aká oceľ? | 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10, medzi 66 vrstvami nehrdzavejúcich ocelí. |
| Čo znamená STORMY WAVES? | Damaškový vzor pripomínajúci rozbúrené more. |
| Môže do umývačky? | Nie, umývať ručne a ihneď osušiť. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Longevity Damascus Edition |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.27 kg |
| EAN: | 8595705409262 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Longevity Damascus Edition |
| výroba: | Čína |