PROFI mandolína na zeleninu – CHIBA Japan, Sengiri Slicekun
Kód: CHIBA-04Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Japonská mandolína na pravidelné plátky aj zeleninové prúžky so šírkou 1 mm, 2,5 mm a 8 mm.
CHIBA Sengiri Slicekun CHIBA-04 spája klasické plátkovanie s rýchlou prípravou pravidelných zeleninových prúžkov. Vďaka trom výmenným hrebeňovým nadstavcom jednoducho prispôsobíte výsledok šalátom, ázijským jedlám, polievkam, oblohám aj dekoratívnemu servírovaniu.
Mandolína zvládne suroviny široké až 120 mm a umožňuje nastaviť hrúbku plátkov až do 3 mm. Súčasťou je ochranný držiak, ktorý pomáha bezpečnejšie viesť klzkú zeleninu a zmenšujúce sa kúsky potravín.
#ShowMore#
Plátky a tri šírky prúžkov v jednom nástroji
Plátkovanie
Plynulo nastaviteľná hrúbka až do 3 mm na šaláty, gratinovanie, čipsy a oblohy.
Prúžky 1 mm
Veľmi jemný rez na dekorácie, daikon, uhorku a ľahké ázijské prílohy.
Prúžky 2,5 mm
Univerzálny rozmer na šaláty, zeleninové zmesi, ramen a rýchle restovanie.
Prúžky 8 mm
Výraznejšie zeleninové hranolčeky do príloh, wok pokrmov a sýtejších šalátov.
Ako vybrať správny rez
| Nastavenie | Výsledok | Odporúčané použitie |
|---|---|---|
| Plochá čepeľ | Rovnomerné plátky do 3 mm | Uhorky, zemiaky, cukety, cibuľa, kapusta a pevnejšie ovocie |
| Hrebeň 1 mm | Veľmi jemné prúžky | Jemné oblohy, dekorácie a tenké zeleninové prílohy |
| Hrebeň 2,5 mm | Stredne jemné prúžky | Šaláty, ázijská kuchyňa, polievky a wok |
| Hrebeň 8 mm | Širšie zeleninové prúžky | Prílohy, zeleninové hranolčeky a výraznejšia štruktúra pokrmu |
Hlavné výhody
- Štyri možnosti výsledku: klasické plátky a tri šírky prúžkov.
- Pracovná šírka 120 mm: vhodná aj pre väčšie kusy bežnej zeleniny.
- Rýchla a opakovateľná príprava: pravidelné rezy bez zdĺhavého krájania nožom.
- Japonská nehrdzavejúca oceľ: konštrukcia určená na praktické kuchynské použitie.
- Ochranný držiak: bezpečnejšie vedenie klzkých a menších kúskov potravín.
Bezpečnosť pri práci
Plochá čepeľ aj hrebeňové nadstavce sú veľmi ostré. Vždy používajte ochranný držiak, držte prsty mimo dráhy rezu a pri výmene nadstavcov ich uchopujte iba za bezpečné časti.
Odporúčaný postup použitia
- Zvoľte plátkovanie alebo vložte hrebeňový nadstavec požadovanej šírky.
- Pri plátkovaní nastavte požadovanú hrúbku rezu.
- Mandolínu položte na stabilnú plochu alebo ju bezpečne oprite o vhodnú nádobu.
- Surovinu upevnite do ochranného držiaka a veďte ju plynulo cez čepeľ.
- Po práci mandolínu a použitý nadstavec opatrne očistite a dôkladne osušte.
Údržba a náhradná plátkovacia čepeľ
Zvyšky zeleniny opláchnite bezprostredne po použití. Čepele čistite v smere ostria, nikdy proti nemu ani holými prstami. Jednotlivé hrebeňové nadstavce po umytí osušte a ukladajte oddelene tak, aby sa ich ostrie nedotýkalo ďalšieho kuchynského náčinia.
Opotrebovanú plochú čepeľ možno nahradiť originálnym produktom plátkovacia čepeľ CHIBA-21 pre Slicekun. Pred výmenou sa uistite, že náhradný diel zodpovedá konkrétnemu modelu mandolíny.
Technické parametre a obsah balenia
| Výrobca | CHIBA Japan |
|---|---|
| Krajina výroby | Japonsko |
| Hrúbka plátkov | nastaviteľná až do 3 mm |
| Šírky prúžkov | 1 mm, 2,5 mm a 8 mm |
| Šírka pracovnej plochy | až 120 mm |
| Dĺžka pracovnej plochy | 330 mm |
| Celkové rozmery | 350 × 145 × 28 mm |
| Hmotnosť | 450 g |
| Materiál | japonská nehrdzavejúca oceľ |
| Obsah balenia | 3 výmenné hrebeňové nadstavce a ochranný držiak |
| Kód produktu | CHIBA-04 |
| EAN | 4963451481018 |
Ďalšie mandolíny a príslušenstvo
Kompletnú ponuku nájdete v kategórii strúhadlá a mandolíny. S výberom vám poradíme na telefónnom čísle +420 702 049 048, Po–Pi 7:30–16:00.
Časté otázky
Aký je rozdiel medzi Slicekun CHIBA-03 a Sengiri Slicekun CHIBA-04?
CHIBA-03 je určený predovšetkým na plátkovanie. Sengiri CHIBA-04 navyše obsahuje tri hrebeňové nadstavce na prúžky široké 1 mm, 2,5 mm a 8 mm.
Dokáže mandolína pripraviť aj klasické plátky?
Áno, okrem prúžkov umožňuje aj plátkovanie s nastavením hrúbky až do 3 mm.
Aké hrebeňové nadstavce sú súčasťou balenia?
Súčasťou sú tri výmenné nadstavce na prúžky so šírkou 1 mm, 2,5 mm a 8 mm.
Aké široké suroviny možno krájať?
Pracovná plocha zvládne potraviny široké až 120 mm.
Je súčasťou ochranný držiak?
Áno, ochranný držiak je súčasťou balenia a pri práci by sa mal vždy používať.
Dá sa kúpiť náhradná plátkovacia čepeľ?
Áno, kompatibilná plochá plátkovacia čepeľ CHIBA-21 sa predáva samostatne.
Ako sa mandolína čistí?
Po použití ju opatrne opláchnite, odstráňte zvyšky potravín a všetky časti dôkladne osušte. Čepele nečistite proti ostriu.
Pre koho je Sengiri Slicekun vhodný?
Pre reštaurácie, catering, milovníkov ázijskej kuchyne aj domácich kuchárov, ktorí chcú rýchlo pripravovať pravidelné plátky a prúžky.
Dodatočné parametre
| Kategória: | strúhadlá a mandolíny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.45 kg |
| EAN: | 4963451481018 |
| výroba: | Japonsko |
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO CO., LTD. bola založená v roku 1964 v japonskom meste Funabashi v prefektúre Chiba a špecializuje sa na výrobu profesionálneho kuchynského náradia a vybavenia. Ich produktový rad zahŕňa priemyselné krájače, strúhadlá a ďalšie kuchynské nástroje, ktoré sú navrhnuté tak, aby napodobňovali presnosť ručného krájania a spĺňali vysoké nároky profesionálnych kuchárov. Medzi ich významné výrobky patrí „Tsumataro“, zariadenie na krájanie zeleniny, ktoré umožňuje techniky ako katsuramuki (krájanie na tenké plátky) a amikiri (krájanie na sieť).
Ďalším inovatívnym výrobkom je „Peel S“, zariadenie určené na techniku katsuramuki, ktoré vďaka špeciálnemu mechanizmu posunu čepele zabezpečuje lesklý a hladký povrch rezu porovnateľný s výsledkami dosiahnutými ostrým nožom.
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO kladie dôraz na kvalitu a funkčnosť svojich výrobkov, vďaka čomu sú obľúbené medzi profesionálnymi kuchármi na celom svete. Ich snaha o neustále zlepšovanie a inovácie im umožňuje poskytovať nástroje, ktoré zvyšujú efektivitu a estetiku kulinárskych príprav.