Kochmesser Kiritsuke für Brot 210 mm Dellinger Volcano

Detaillierte Produktbeschreibung

Kiritsuke-Brotmesser aus der Serie Dellinger Volcano

Ein Messer mit Wellenschliff eignet sich am besten für Lebensmittel, die außen hart und innen weich sind, ohne übermäßige Reibung, die zu Krümeln, Auslaufen oder Reißen führt. Es ist ideal zum Schneiden von frischem Brot mit knuspriger Kruste, harten Brötchen oder saftigem Napfkuchen. Es kann auch große Melonen oder Ananas hervorragend schneiden.

Messerparameter:

Die Klinge der Messer aus der Serie Dellinger Volcano besteht aus einem Kern aus 14Cr14MoVNb-Pulverstahl mit einer Härte von HRC 62-64, der zwischen 72 Lagen Damaststahl eingelegt ist. Dadurch ist die Klinge extrem widerstandsfähig und zäh. Die perfekt ausbalancierte, präzise verjüngte Klinge in japanischer Form mit einem wunderschönen Damastmuster minimiert die Reibung beim Schneiden und verhindert das Anhaften des Schneidguts an der Klinge. Das Damaszener Muster der Messer aus der Serie Dellinger Volcano ist einzigartig und unwiederholbar.

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Der Griff ist aus rotem und schwarzem G10 Damastmuster gefertigt. Er ist mit einer zentralen Mosaikniete verziert. Die dreifache Vernietung sorgt für perfekte Festigkeit, Stabilität und Verbindung von Klinge und Griff. Der Griff ist sorgfältig von Hand poliert, ergonomisch geformt und für eine exzellente Handführung konzipiert. Die speziell entwickelte Griffform ist für den asiatischen Messergriff geeignet. G10 ist wasserdicht und völlig geruchlos und erfordert praktisch keine Wartung. Es korrodiert oder oxidiert nicht mit der Zeit, sondern bleibt hart und stabil.

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. Es ist besser, Ihr Messer zu pflegen und es nach Gebrauch zu waschen und zu ölen.