Küchenmesser Chef/Gyuto 210 mm SOK Cocobolo White Damascus

Detaillierte Produktbeschreibung

Gyuto Kochmesser SOK Cocobolo White Damascus

Das Gyuto-Messer, auch bekannt als Kochmesser, ist ein Symbol für Vielseitigkeit, Ausgewogenheit und präzise Leistung. Es ist von der japanischen Tradition inspiriert, aber perfekt an die Bedürfnisse der modernen Küche angepasst. Der Name „Gyuto” bedeutet wörtlich „Fleischmesser” und beschreibt seinen ursprünglichen Verwendungszweck, doch heute wird dieses Messer wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt – es bewältigt eine Vielzahl von Küchenaufgaben mit Leichtigkeit.

Dank der Form der Klinge, die sich elegant vom Rücken und von der Schneide zu einer feinen Spitze verjüngt, bietet sie maximale Kontrolle, Präzision und Bewegungsfreiheit bei jedem Schneidevorgang. Sie ist ideal zum Portionieren von Fleisch, Schneiden von Fisch, Tranchieren, Putzen, aber auch zum Vorbereiten von Obst und Gemüse. Die höher gelegene Spitze ermöglicht gleichzeitig das Wiegen von Kräutern, Knoblauch oder Nüssen, wodurch das Messer zu einem wirklich universellen Werkzeug in der Küche wird.

Die Gyuto-Klinge ist dünn, aber extrem stabil und scharf – sie schneidet mit minimalem Widerstand und maximaler Präzision. Dadurch ist die Arbeit mit ihr nicht nur effizient, sondern auch äußerst angenehm. Die ausgewogene Konstruktion und der ergonomische Griff sorgen für perfekte Stabilität und Komfort bei längerer Arbeit, egal ob Sie Profi oder passionierter Hobbykoch sind.

Das Gyuto-Messer von Dellinger vereint japanische Eleganz, europäische Kraft und moderne Technologie. Es ist ein Messer, das alles kann – von feinen Filets bis zum präzisen Schneiden von Gemüse – mit der Leichtigkeit, Präzision und Eleganz, die nur echte Meisterwerkzeuge bieten.

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Helle und dunkle Stahlschichten bilden einzigartige und komplizierte Muster aus Damaststahl

Die Klingen der Messer aus der Serie SOK Cocobolo White Damascus sind wahre Meisterwerke präziser Verarbeitung und traditioneller japanischer Handwerkskunst. Sie besteht aus Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl (entspricht VG-10) mit einer Härte von 61 ± 1 HRC, der für außergewöhnliche Schärfe, Festigkeit und Langlebigkeit der Klinge sorgt. Der Kern ist zwischen 72 Schichten aus zwei rostfreien Stählen unterschiedlicher Härte (Damaststahl) eingebettet, die zusammen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Festigkeit, Zähigkeit und Flexibilität bieten.

Auf der Oberfläche der Klinge zeigt sich die faszinierende Struktur der einzelnen Schichten, die ein glitzerndes, einzigartiges und unwiederholbares Damastmuster bilden. Weißer Damaszenerstahl „white damascus steel” oder „white pattern-welded steel” zeichnet sich durch seine kontrastreichen, hellen und dunklen Stahlschichten aus, die einzigartige und komplexe Muster bilden. Diese Muster können sehr unterschiedlich sein, von einfachen Linien bis hin zu komplexen Mosaikdesigns. Diese kontrastierenden Eigenschaften tragen zur Bildung sichtbarer Schichten bei. Dieses feine, wellenförmige Muster besticht nicht nur durch sein Aussehen, sondern minimiert auch die Reibung beim Schneiden und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge, wodurch ein flüssiger, präziser und komfortabler Schnitt ermöglicht wird. Jede Klinge hat somit ihren unverwechselbaren Charakter – keine zwei sind völlig identisch.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Damaszenerklingen, die zur Hervorhebung des Musters einem chemischen Ätzverfahren unterzogen werden, werden die Klingen von SOK Cocobolo White Damascus mit einer modernen Sandstrahlmethode behandelt. Bei diesem Verfahren wird die Oberfläche der Klinge einem feinen Strom abrasiver Partikel ausgesetzt, die die weicheren Schichten des Stahls entfernen und so auf natürliche Weise die Struktur des Damaszeners freilegen. Das Ergebnis ist eine fein matte, seidig glänzende Oberfläche mit hoher Beständigkeit gegen Korrosion und mechanische Beschädigungen, und das ohne den Einsatz von Chemikalien.

Wie bei der Serie SOK Olive Sunshine Damascus kommt auch hier präzises Vakuum-Wärmebehandeln zum Einsatz, das die Festigkeit, Stabilität und Widerstandsfähigkeit des Stahls erhöht. Diese Methode, zusammen mit dem Handschleifen, verleiht den Dellinger-Messern außergewöhnliche Schärfe, Präzision und Langlebigkeit.

Die kontrastierenden Schichten des Damaszenerstahls erzeugen einen beeindruckenden Hell-Dunkel-Effekt, der die Eleganz jeder Klinge unterstreicht. Dieses visuelle Motiv „White Damascus Steel” symbolisiert Reinheit, Präzision und Harmonie – Werte, auf denen die Marke Dellinger aufbaut.

Dellinger verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie. Dank perfekter Verarbeitung und handwerklichen Verfahren entsteht ein Messer, das nicht nur ein Küchenwerkzeug ist, sondern ein außergewöhnliches Stück Handwerkskunst – elegant, präzise und geschaffen für diejenigen, die in der Küche Perfektion bei jedem Schnitt schätzen.

... und dieser Griff

ist aus exotischem Cocobolo-Holz gefertigt, das wegen seiner Farbe und Maserung sehr begehrt ist. Cocobolo Cocobolo ist ein sehr geschätztes tropisches Hartholz aus Mittelamerika, insbesondere aus Mexiko, Panama, Costa Rica und Nicaragua. Cocobolo ist ein extrem hartes und dichtes Holz mit einem natürlichen Ölgehalt, der eine ausgezeichnete Beständigkeit gegen Wasser und Feuchtigkeit bietet. Es ist sehr stabil und widerstandsfähig gegen Feuchtigkeitsschwankungen und Verformungen. Aufgrund seiner Härte ist Cocobolo-Holz schwer zu schneiden und zu schleifen - die Griffe sind ergonomisch geformt und so konzipiert, dass sie gut in der Hand liegen. Die speziell entwickelte Form des Schutzes ist für asiatische Messergriffe geeignet.

Parameter des Chef-Gyuto-Messers:

Set SOK Cocobolo Weißer Damast:

Materialien und Schärfe bleiben erhalten. Nur ihre Form, Größe und ihr Gesamtgewicht ändern sich.

Gyuto/Chef ist ein unentbehrliches Werkzeug für jeden, der sich ernsthaft mit dem Kochen beschäftigt. Ihre Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und moderner Funktionalität macht sie zur idealen Wahl für eine Vielzahl von Küchenaufgaben. Dieses Messer ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie präzises Design und hochwertige Verarbeitung zu Effizienz und Kochvergnügen beitragen können.

Premium-Geschenkverpackung

Die luxuriöse Geschenkverpackung des Messers wird den Gesamtwert und den Eindruck des Geschenks erheblich steigern. Durch nachträgliche Personalisierung (Laser) und elegante Details wie Schleifen oder Bänder können Sie ein unvergessliches Geschenk schaffen, das nicht nur wegen seines Inhalts, sondern auch wegen seiner Präsentation geschätzt wird. In der Box finden Sie ein Poliertuch und eine Klingenabdeckung, die Sie zur Aufbewahrung des Messers verwenden können.

Wie man das Messer pflegt und was man nicht mit ihm machen sollte

Immer scharf sein

Verwenden Sie zum täglichen Entfernen der Klinge einen Schärfer. Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht zu 100 % sicher sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.