SOK Cocobolo weißer Damast
Die Klingen der Messer aus der Serie SOK Cocobolo White Damascus sind wahre Meisterwerke präziser Verarbeitung und traditioneller japanischer Handwerkskunst. Sie besteht aus Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl (entspricht VG-10) mit einer Härte von 61 ± 1 HRC, der für außergewöhnliche Schärfe, Festigkeit und Langlebigkeit der Klinge sorgt. Der Kern ist zwischen 72 Schichten aus zwei rostfreien Stählen unterschiedlicher Härte (Damaststahl) eingebettet, die zusammen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Festigkeit, Zähigkeit und Elastizität bieten.
Auf der Oberfläche der Klinge offenbart sich die faszinierende Struktur der einzelnen Schichten, die ein glitzerndes, einzigartiges und unwiederholbares Damastmuster bilden. Weißer Damaszenerstahl „white damascus steel” oder „white pattern-welded steel” zeichnet sich durch seine kontrastreichen, hellen und dunklen Stahlschichten aus, die einzigartige und komplexe Muster bilden. Diese Muster können sehr unterschiedlich sein, von einfachen Linien bis hin zu komplexen Mosaikdesigns. Diese kontrastierenden Eigenschaften tragen zur Bildung sichtbarer Schichten bei. Dieses feine, wellenförmige Muster besticht nicht nur durch sein Aussehen, sondern minimiert auch die Reibung beim Schneiden und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge, wodurch ein flüssiger, präziser und komfortabler Schnitt ermöglicht wird. Jede Klinge hat somit ihren unverwechselbaren Charakter – keine zwei sind völlig identisch.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Damaszenerklingen, die zur Hervorhebung des Musters einem chemischen Ätzverfahren unterzogen werden, werden die Klingen von SOK Cocobolo White Damascus mit einer modernen Sandstrahlmethode behandelt. Bei diesem Verfahren wird die Oberfläche der Klinge einem feinen Strom abrasiver Partikel ausgesetzt, die die weicheren Schichten des Stahls entfernen und so auf natürliche Weise die Struktur des Damaszeners freilegen. Das Ergebnis ist eine fein matte, seidig glänzende Oberfläche mit hoher Beständigkeit gegen Korrosion und mechanische Beschädigungen, und das ohne den Einsatz von Chemikalien.
Wie bei der Serie SOK Olive Sunshine Damascus kommt auch hier präzises Vakuum-Wärmebehandeln zum Einsatz, das die Festigkeit, Stabilität und Widerstandsfähigkeit des Stahls erhöht. Diese Methode, zusammen mit dem Handschleifen, verleiht den Dellinger-Messern außergewöhnliche Schärfe, Präzision und Langlebigkeit.
Die kontrastierenden Schichten des Damaszenerstahls erzeugen einen beeindruckenden Hell-Dunkel-Effekt, der die Eleganz jeder Klinge unterstreicht. Dieses visuelle Motiv „White Damascus Steel” symbolisiert Reinheit, Präzision und Harmonie – Werte, auf denen die Marke Dellinger aufbaut.
Dellinger verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie. Dank der perfekten Verarbeitung und den handwerklichen Verfahren entsteht ein Messer, das nicht nur ein Küchenwerkzeug ist, sondern ein außergewöhnliches Stück Handwerkskunst – elegant, präzise und geschaffen für diejenigen, die in der Küche Perfektion bei jedem Schnitt schätzen.
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Der Griff der Messer aus der Serie SOK Cocobolo White Damascus besteht aus exotischem Cocobolo-Holz, das zu den seltensten und begehrtesten Tropenhölzern der Welt gehört. Dieses edle Holz stammt aus Mittelamerika – vor allem aus Mexiko, Panama, Costa Rica und Nicaragua – und ist bekannt für seine atemberaubende Maserung, satten Farben und seinen seidigen Glanz, die jedes Messer zu einem einzigartigen Original machen.
Cocobolo ist ein extrem hartes, dichtes und außergewöhnlich widerstandsfähiges Holz mit einem hohen Gehalt an natürlichen Ölen, die ihm eine ausgezeichnete Beständigkeit gegen Feuchtigkeit, Wasser und Temperaturschwankungen verleihen. Dadurch behält der Griff über viele Jahre hinweg seine Form, Stabilität und seinen natürlichen Glanz.
Das verwendete Cocobolo-Holz wird zusätzlich stabilisiert, um es unempfindlich gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und Verformungen zu machen. Dieser Prozess garantiert, dass das Holz seine Form nicht verändert, nicht reißt und keine unschönen Übergänge zwischen Metall und Holz entstehen. Das Ergebnis ist eine glatte, angenehme Oberfläche und eine langfristige ästhetische und funktionale Stabilität des Griffs, der auch nach Jahren noch genauso luxuriös wirkt wie am Tag, an dem Sie das Messer zum ersten Mal in die Hand genommen haben.
Die Griffe haben eine sechseckige Form, die typisch für japanische Messer der höheren Klasse ist. Dieses Design unterstreicht nicht nur die Eleganz und Einzigartigkeit der handwerklichen Verarbeitung, sondern bietet auch einen festeren und natürlicheren Griff. Die Form erleichtert die Handhabung, erhöht die Sicherheit bei der Arbeit und ermöglicht eine präzisere Führung der Klinge.
Der speziell entwickelte Schutz ist an den asiatischen Griffstil angepasst, wodurch der Benutzer noch mehr Kontrolle und Gefühl beim Schneiden hat. Dieses Detail werden alle zu schätzen wissen, die Wert auf absolute Präzision, Leichtigkeit und Komfort bei der Arbeit legen.
Das Holz Cocobolo ist aufgrund seiner Schönheit und Widerstandsfähigkeit bei Messerherstellern, Künstlern und Sammlern auf der ganzen Welt begehrt. Jeder Griff ist somit eine originelle Verbindung von Kraft, Eleganz und Seele der Marke Dellinger – echte natürliche Schönheit, die nicht altert.
