Csontozókés 130 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Termék részletes leírása

Csontozó kés Boning SOK Olive Sunshine Damascus

A Dellinger csontkés egy olyan eszköz, amely precizitást, erőt és teljes kontrollt ötvöz magában. Hosszú, keskeny pengéje úgy lett kialakítva, hogy könnyedén mozogjon a csontok, inak és ízületek körül, anélkül, hogy a legkisebb húsveszteséget is okozná.

Az rendkívül vékony penge mélyen behatol az alapanyagba, és tiszta, sima vágásokat tesz lehetővé még a nehezen hozzáférhető helyeken is. Ez a kés tökéletesen megbirkózik mindenféle hús, hal és baromfi kicsontozásával, a bőr, porcok és zsírréteg levágásával, vagy az izomrostok elválasztásával anélkül, hogy károsítaná a hús szerkezetét.

A kifejezetten ívelt penge könnyedén megkerüli a nagy ízületeket, miközben maximális pontosságot és biztonságot biztosít a vágás során. Tapasztalt szakácsok kezében ez a kés elengedhetetlen eszközzé válik a hús tökéletes elkészítéséhez, ahol a milliméterek és az érzék döntő fontosságúak.

Elegáns kialakítás, tökéletesen kiegyensúlyozott szerkezet és megbízható élesség – mindez a Dellinger csontozókésből mesteres eszközt varázsol mindazok számára, akik szeretik a pontosságot és a részletek tökéletességét.

#showmore#

Napsugarak a pengén

A SOK Olive Sunshine Damascus sorozat késeinek pengéje a precíz kivitelezés és a hagyományos japán kézművesség igazi remekműve. Damaszkuszi acélból készül, amelynek keménysége 61 ± 1 HRC, ami rendkívüli élességet és hosszú élettartamot biztosít a pengének. Ez a mag 66 réteg különböző keménységű rozsdamentes acél között helyezkedik el, amelyek együttesen biztosítják a szilárdság, a rugalmasság és a rugalmasság tökéletes egyensúlyát.

A penge felületén lenyűgöző struktúra látható, amely az egyes rétegekből áll, és együttesen alkotják a csillogó és egyedi damaszkuszi SUNSHINE mintát, amely a nap sugarát szimbolizálja. Minden penge egyedi karakterrel rendelkezik, nincs két teljesen azonos penge. Ez a finom hullámos mintázat nemcsak látványos, hanem minimalizálja a vágáskor fellépő súrlódást és megakadályozza, hogy az ételek a pengéhez tapadjanak, így biztosítva a sima, pontos és kényelmes vágást.

A hagyományos damaszkuszi pengékkel ellentétben, amelyek a minta kiemelése érdekében kémiai maratáson esnek át, a SOK Olive Sunshine Damascus pengék homokfúvással vannak kezelve. Ez a folyamat során a penge felületét finom áramlatú abrazív részecskéknek teszik ki, amelyek eltávolítják a lágyabb acélrétegeket, és így természetesen feltárják a damaszkuszi szerkezetet. Az eredmény egy finoman matt, selymesen fényes felület, amely rendkívül ellenálló a korrózióval és a mechanikai sérülésekkel szemben – és mindezt vegyszerek használata nélkül.

Ez a feldolgozási módszer nemcsak elegáns megjelenést és kivételes karaktert kölcsönöz a pengének, hanem nagyobb élettartamot és a minta stabilitását is. A SOK Olive Sunshine Damascus sorozat kései így a hagyományos kézművesség, a modern technológia és az acél természetes szépségének csúcspontját képviselik.

Dellinger ötvözi a hagyományos mesterséget a legmodernebb technológiával. A vákuum hőkezelés és a kézi csiszolás révén kései rendkívüli keménységet, élességet és hosszú élettartamot érnek el. Ez a technológiailag precíz megközelítés garantálja, hogy minden Dellinger penge nem csupán egy eszköz, hanem a kézművesség, a tudomány és a részletek iránti szenvedély tökéletes eredménye.

És a fogantyú

A fogantyú gyönyörű olajfából készült. Az olajfa nagyon vonzó színű és nagy keresletnek örvend. A fa szépen csiszolható, erős és kemény. Ezért hívják "szépségnek, amely nem öregszik". A fogantyúkat úgy tervezték, hogy tökéletesen illeszkedjenek a kézbe és kényelmet biztosítsanak. A pengék tökéletesen kiegyensúlyozottak és megakadályozzák a kéz fáradását. Ez biztosítja a maximális ellenőrzést és pontosságot.

A szakácskés paraméterei:

Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy pengevédőt.

Készlet: SOK Olive Sunshine Damascus

Az anyagok és az élesség megmarad. Csak az alakjuk, a méretük és a teljes tömegük változik.

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

a kés éléhez gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.