Nóż kuchenny Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone Damascus

Dellinger Blue Stone Damascus

Santoku 180 mm – wszechstronny japoński nóż z niebieskim kamieniem i damasceńskim ostrzem

Nóż kuchenny Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone Damascus to wszechstronny nóż typu japońskiego do codziennego krojenia, krojenie w plasterki, siekanie, a także delikatne przygotowywanie składników. Łączy w sobie damasceńskie ostrze z rdzeniem 10Cr15CoMoV, który jest odpowiednikiem japońskiej stali VG-10, oraz charakterystyczną rękojeść ze stabilizowanego howlitu o wyglądzie niebieskiego kamienia.

Santoku 180 mm: trzy zalety w jednym nożu

Santoku to jeden z najpopularniejszych japońskich noży kuchennych. Jego nazwa często kojarzy się z trzema głównymi zadaniami w kuchni – krojeniem, siekaniem i przygotowywaniem mięsa, warzyw i ryb. Dzięki długości ostrza wynoszącej 180 mm ma wystarczający zasięg do codziennego gotowania, ale nadal pozostaje bardzo łatwy w obsłudze nawet podczas delikatniejszych prac. Szerokie ostrze nadaje się nie tylko do czystych i płynnych cięć, ale także do wygodnego przenoszenia pokrojonych składników z deski do patelni, garnka lub miski. Jeśli szukasz jednego eleganckiego noża do codziennego gotowania, Santoku 180 mm jest bardzo praktycznym wyborem.

Ostrze damasceńskie z rdzeniem 10Cr15CoMoV

Ostrze noża wykonane jest ze stali damasceńskiej z rdzeniem tnącym 10Cr15CoMoV, który jest odpowiednikiem japońskiej stali VG -10. Rdzeń jest umieszczony pomiędzy 66 warstwami stali nierdzewnej o różnej twardości, które pomagają chronić ostrze, zwiększają jego wytrzymałość i tworzą charakterystyczny wzór damasceński. Twardość R61 ± 1 HRC zapewnia doskonałą ostrość i długotrwałą wytrzymałość ostrza przy prawidłowym użytkowaniu. Nóż nadaje się do płynnego krojenia, plasterkowania, siekania ziół oraz codziennego przygotowywania składników w kuchni domowej lub profesjonalnej.

Właściwości ostrza	Zastosowanie w kuchni
Długość ostrza 180 mm	Praktyczny rozmiar do codziennego krojenia mięsa, warzyw, owoców, ryb i ziół.
Profil Santoku	Nadaje się do krojenia, siekania, plasterkowania i przenoszenia składników dzięki szerokiemu ostrzu.
Konstrukcja damasceńska	Atrakcyjny wzór warstwowy i reprezentacyjny wygląd każdego egzemplarza.
Rdzeń 10Cr15CoMoV	Dobra ostrość, trwałość ostrza i uniwersalność w kuchni.
Twardość R61 ± 1 HRC	Ostrze zachowuje wysoką wydajność cięcia i radzi sobie z typowymi obciążeniami kuchennymi.

Rękojeść ze stabilizowanego niebieskiego howlitu

Rękojeść ze stabilizowanego howlitu stanowi charakterystyczny element wzorniczy całej serii Blue Stone Damascus. Niebieskie żyłkowanie przypomina naturalny kamień i pięknie kontrastuje z damasceńskim wzorem ostrza. Każdy egzemplarz może mieć nieco inny wzór, dzięki czemu nóż wygląda jak unikat. Stabilizacja materiału pomaga zwiększyć jego odporność na wilgoć i codzienne użytkowanie. Ergonomiczna rękojeść typu zachodniego dobrze leży w dłoni, zapewnia pewny chwyt i pomaga zachować kontrolę podczas szybkiego krojenia oraz precyzyjnego przygotowywania składników.

Do czego nadaje się Santoku 180 mm?

Nóż Santoku 180 mm to bardzo praktyczny, uniwersalny nóż do każdej kuchni. Świetnie radzi sobie z warzywami, mięsem bez kości, rybami, owocami i ziołami. Dzięki szerszemu ostrzu jest również wygodny podczas pracy z większą ilością pokrojonych składników, które można łatwo przenieść bezpośrednio do garnka lub na patelnię.

Składnik / zadanie	Zalecane zastosowanie
Warzywa	Szybkie krojenie, siekanie, plasterkowanie oraz przygotowywanie większej ilości surowców.
Mięso bez kości	Krojenie w paski, kostki, plasterki oraz standardowe przygotowanie przed gotowaniem.
Ryby	Porcjowanie filetów i precyzyjne przygotowywanie delikatniejszych składników.
Owoce	Równe cięcia w przypadku jabłek, cytrusów, mango, melona lub innych owoców.
Zioła	Delikatne siekanie pietruszki, kolendry, bazylii, szczypiorku i innych ziół.
Przenoszenie składników	Szerokie ostrze ułatwia przenoszenie posiekanych produktów z deski do naczynia.

Jak prawidłowo posługiwać się nożem

Santoku ma bardziej proste ostrze niż klasyczny nóż kuchenny typu Chef, dlatego najlepiej sprawdza się przy płynnym krojeniu w dół i lekko do przodu. Świetnie nadaje się do szybkiego przygotowywania warzyw, siekania ziół, krojenia w plasterki mięsa bez kości oraz precyzyjnego krojenia owoców. Nóż nie jest przeznaczony do siekania kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Podczas zbierania pokrojonych produktów z deski do krojenia należy używać grzbietu ostrza, a nie jego krawędzi tnącej. W ten sposób przedłużysz żywotność ostrza i zachowasz wysoką wydajność cięcia.

Zalecenia	Dlaczego to ważne
Kroić płynnym ruchem w dół i do przodu	W ten sposób nóż Santoku działa czysto, precyzyjnie i bez zbędnego nacisku.
Używaj drewnianej lub wysokiej jakości plastikowej deski do krojenia	Chroni ostrze przed szybkim stępieniem i drobnymi uszkodzeniami.
Nie siekać kości i mrożonych produktów	Twarde materiały mogą uszkodzić delikatne ostrze kuchenne.
Przenoś składniki szerokim ostrzem ostrożnie	Szerokie ostrze jest praktyczne, ale należy chronić je przed uderzeniami.

Pielęgnacja i konserwacja

Wysokiej jakości nóż kuchenny wymaga delikatnego traktowania. Po użyciu należy go umyć ręcznie delikatnym środkiem, natychmiast osuszyć i przechowywać tak, aby ostrze nie stykało się z innymi metalowymi przedmiotami. Nie należy myć go w zmywarce – może to uszkodzić ostrze, powierzchnię ostrza oraz rękojeść.& nbsp;Aby na długo zachować ostrość, zalecamy stosowanie kamieni wodnych lub diamentowych, delikatne, regularne ostrzenie oraz bezpieczne przechowywanie poza szufladą ze zwykłymi sztućcami.

Pielęgnacja	Zalecenia
Pranie	Tylko ręcznie, delikatnym środkiem i miękką gąbką.
Suszenie	Po umyciu natychmiast osusz ostrze i rękojeść.
Zmywarka	Nieodpowiednia – może uszkodzić ostrze, powierzchnię i rękojeść.
Ostrzenie	Kamienie wodne lub diamentowe, delikatne ostrzenie lub profesjonalny serwis.
Przechowywanie	Listwa magnetyczna, stojak, blok na noże, Saya lub etui ochronne.

Parametry techniczne/h2ParametrWartośćNazwa produktuNóż kuchenny Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone DamascusKod produktuK-H260Typ nożaSantokuDługość ostrza180 mmDługość całkowita315 mmDługość uchwytu130 mmWaga280 g / 0,28 kgSeriaDellinger Blue Stone Damascus / Blue Stone VG-10 DamascusMateriał ostrzaStal damasceńskaRdzeń ostrza10Cr15CoMoV, odpowiednik japońskiej stali VG-10Twardość ostrzaR61 ± 1 HRCKonstrukcja ostrzaRdzeń umieszczony pomiędzy 66 warstwami stali nierdzewnej o różnej twardościRękojeśćErgonomiczna, typ zachodni, stabilizowany niebieski howlitOdpowiedni domięsa, warzyw, ryb, owoców, ziół i codziennych prac kuchennychKonserwacjaMycie ręczne, natychmiastowe osuszanie, ostrzenie na kamieniach wodnych lub diamentowychEAN8595705406940ProdukcjaChiny

Dla kogo ten nóż jest idealny?

Dla kucharzy, którzy poszukują uniwersalnego noża o japońskim charakterze, z szerokim ostrzem i doskonałą obsługą. Santoku 180 mm to doskonały wybór jako główny nóż roboczy do codziennego gotowania w domu, jako uzupełnienie klasycznego noża szefa kuchni/ Gyuto, a także jako reprezentacyjny prezent dla miłośnika ostrych ostrzy, wzorów damasceńskich i wyrazistych materiałów.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

1. Do czego nadaje się nóż Santoku 180 mm?

Nadaje się do krojenia, platkowania i siekania mięsa bez kości, warzyw, owoców, ryb i ziół.

2. Co oznacza Santoku?</ h3>

Santoku to japoński rodzaj uniwersalnego noża kuchennego. Nazwa ta często kojarzy się z trzema głównymi zadaniami w kuchni – mięsem, warzywami i rybami.

3. Z jakiej stali wykonano ostrze?

Ostrze ma konstrukcję damasceńską z rdzeniem 10Cr15CoMoV, który jest odpowiednikiem japońskiej stali VG-10.

4. Jaka jest twardość ostrza?

Twardość ostrza wynosi R61 ± 1 HRC, co pomaga zachować wysoką ostrość przy prawidłowym użytkowaniu i pielęgnacji.

5. Z czego wykonana jest rękojeść?

Rękojeść wykonana jest ze stabilizowanego niebieskiego howlitu w ergonomicznym zachodnim stylu, który dobrze leży w dłoni.

6. Czy nóż można myć w zmywarce?

Nie. Zalecamy mycie noża wyłącznie ręcznie, delikatną gąbką, a po umyciu należy go natychmiast osuszyć.

7. Czy nożem Santoku można siekać kości?

Nie. Santoku nie jest przeznaczony do siekania kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów.

8. Jak prawidłowo przechowywać nóż?

Najlepiej na listwie magnetycznej, w stojaku, w bloku na noże, w drewnianym etui Saye lub w pokrowcu ochronnym.