Keramické ocieľky
Keramické ocieľky
Keramické ocieľky na jemné oživenie ostria kuchynských, mäsiarskych aj japonských nožov. Keramika je tvrdšia než bežná oceľ, šetrne zarovnáva mikrozúbky ostria a zároveň dokáže jemne doostriť nože z tvrdších ocelí.
Keramické ocieľky – šetrná presnosť pre ostré nože
Keramické ocieľky Keramické ocieľky sú ideálne pre každého, kto chce udržiavať kuchynské nože ostré, presné a pripravené na prácu. Oproti klasickej nerezovej ocieľke má keramika vyššiu tvrdosť a jemne abrazívny povrch, takže okrem zarovnania ostria dokáže aj ľahko doostriť.
Sú vhodné nielen pre bežné európske kuchynské nože, ale aj pre mnoho tvrdších čepelí vrátane japonských nožov. Pri správnom použití obnovujú rezivosť medzi brúsením na kameni.
V tejto kategórii nájdete keramické ocieľky značiek Dellinger, TAIDEA a RISAM kitchen v okrúhlom, oválnom aj teleskopickom vyhotovení.
#ShowMore#
|
Keramický povrch je jemne abrazívny. Ocieľka ostrie zarovnáva a vie ho ľahko doostriť, keď už nerezová ocieľka nestačí. |
Vďaka vysokej tvrdosti sa keramika hodí pre mnoho kvalitných európskych aj japonských nožov. |
|
Pravidelné jemné obťahovanie pomáha udržať nože dlhšie ostré a oddiali väčšie brúsenie na kameni. |
Vybrať si môžete okrúhlu, oválnu aj teleskopickú keramickú ocieľku na doma, profi použitie alebo cestovanie. |
Jemné doostrenie ostriaAko keramická ocieľka funguje?
Pri krájaní sa ostrie mikroskopicky ohýba, stráca rovinu a nôž vyžaduje väčší tlak. Keramická ocieľka pomáha tieto nerovnosti srovnať a vďaka tvrdosti odoberá minimálne množstvo materiálu. Výsledkom je rýchla obnova rezivosti bez plnohodnotného brúsenia.
Keramická ocieľka stojí medzi nerezovou ocieľkou a brúsnym kameňom. Je šetrnejšia a rýchlejšia než kompletné brúsenie, ale účinnejšia než bežná oceľová ocieľka, najmä pri tvrdších čepeliach. brusné kameny.
Kedy zvoliť keramickú, nerezovú alebo diamantovú ocieľku?
| Typ ocieľky | Vhodné použitie | Odkaz |
|---|---|---|
| Keramická ocieľka | Jemné doostrenie, zarovnanie ostria a pravidelná údržba kvalitných európskych aj japonských nožov. | Keramické ocieľky |
| Nerezová ocieľka | Rýchle narovnanie bežných kuchynských, mäsiarskych a pracovných nožov z mäkšej až stredne tvrdej ocele. | Nerezové ocieľky |
| Diamantová ocieľka | Rýchlejšie doostrenie a výraznejší zásah tam, kde treba agresívnejšiu obnovu rezivosti. | Diamantové ocieľky |
Vyberte si keramickú ocieľku podľa použitia
Okrúhla keramická ocieľka je univerzálna a ľahko sa ovláda. Oválna má väčšiu kontaktnú plochu a je pohodlná pri dlhších ťahoch a väčších nožoch. Teleskopická je kompaktné riešenie na cesty alebo prácu mimo kuchyne.
| Produkt | Pre koho sa hodí | Cena | Odkaz |
|---|---|---|---|
| Keramická ocílka kulatá 255 mm Dellinger Ceramic | Univerzálna keramická ocieľka so zrnitosťou cca 1500–2000 grit na šetrné a presné zarovnanie japonských aj európskych nožov. | 669 Kč | Zobraziť |
| Ocílka keramická 260 mm TAIDEA T0843C | Keramická ocieľka na jemné doostrenie oceľových nožov, obtiahnutie po kameni aj pravidelnú kuchynskú údržbu. | 669 Kč | Zobraziť |
| Keramická ocílka deluxe oválná 300 mm TAIDEA TV1703 | Oválna keramická ocieľka cca 600 grit s väčšou kontaktnou plochou na dlhšie nože a intenzívnejšiu obnovu rezivosti. | 993 Kč | Zobraziť |
| Keramická ocílka kulatá teleskopická 105–190 mm RISAM | Kompaktná teleskopická keramická ocieľka JIS #1200 na cestovanie, prácu mimo kuchyne, kurzy brúsenia alebo rýchle doostrenie tvrdších nožov. | 499 Kč | Zobraziť |
Ako správne používať keramickú ocieľku?
Nôž priložte k ocieľke pod stabilným uhlom a veďte plynulý ťah od päty čepele ku špičke. Pri väčšine kuchynských nožov sa používa približne 15–20° na stranu, záleží však na geometrii noža. Netlačte silou; keramika je účinná sama o sebe.
Používajte ju pravidelne, ale šetrne. Pri tvrdých a tenkých nožoch je dôležitý pokojný pohyb, stabilný uhol a minimálny tlak. Poškodené alebo veľmi tupé ostrie potrebuje brúsny kameň.
Na aké nože je keramická ocieľka vhodná?
Keramická ocieľka je vhodná pre kvalitné kuchynské nože, západné nože, mnoho japonských nožov, tvrdšie nerezové aj uhlíkové ocele a používateľov, ktorí chcú jemnú pravidelnú údržbu. Je dobrým doplnkom k brúseniu na kameni.
|
Upozornenie Keramika je tvrdá, ale krehká. Chráňte keramickú ocieľku pred pádom, nárazom a hrubým zaobchádzaním. Pri obťahovaní netlačte silou – prílišný tlak môže poškodiť ostrie noža alebo keramiku. |
Starostlivosť o keramickú ocieľku
Po použití keramickú ocieľku utrite od kovového prachu a nečistôt. Keramický povrch sa môže zanášať stopami kovu, čo je bežné. Ak je znečistená, umyte ju, osušte a bezpečne uložte.
Chráňte keramickú pracovnú časť pred úderom. Na rozdiel od nerezu môže keramika pri páde prasknúť alebo sa odštiepiť.
|
Potrebujete poradiť s výberom? Radi vám pomôžeme vybrať vhodnú keramickú ocieľku podľa typu nožov, tvrdosti ocele a používania. Zákaznícka linka: +420 702 049 048, Po–Pi, 7:30–16:00. |
Časté otázky ku keramickým ocieľkam
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Brúsi keramická ocieľka nôž? | Áno, veľmi jemne. Zarovnáva mikrozúbky ostria a vďaka jemne abrazívnemu povrchu ho dokáže ľahko doostriť. |
| Na aké nože je vhodná? | Na kvalitné kuchynské nože, mnoho japonských nožov, tvrdšie európske nože aj pracovné nože pri jemnom použití a správnom uhle. |
| Rozdiel medzi keramickou a nerezovou ocieľkou? | Nerezová ocieľka hlavne rovná ostrie. Keramická je tvrdšia a jemne abrazívna, takže vie aj ľahko doostriť. |
| Ako často ju používať? | Podľa používania noža. Stačí niekoľko jemných ťahov pred prácou alebo po práci. Netreba tlačiť ani veľa opakovať. |
| Čo ak keramická ocieľka nestačí? | Ak nôž stále nekrája dobre, ostrie je pravdepodobne veľmi tupé alebo poškodené a potrebuje brúsny kameň alebo servis. |
| Je keramická ocieľka krehká? | Áno. Keramika je tvrdá, ale krehká, preto ju chráňte pred pádom, nárazom a hrubým zaobchádzaním. |
Radenie produktov
Výpis produktov
Keramická brúska so zrnitosťou približne 1500-2000 na jemné a presné zarovnanie čepele. Ideálne na pravidelnú údržbu japonských a európskych nožov. Ideálna voľba pre tých, ktorí...
Keramický brúsik TAIDEA na jemné ostrenie všetkých oceľových nožov. Ideálny na obliekanie po brúsení na kameni a pri práci v kuchyni, s pohodlnou rukoväťou. Dĺžka 26 cm.
Keramická brúsna oceľ s veľkosťou zŕn približne 600 pre jemné a presné vyrovnanie čepele. Vráťte svojim nožom pôvodnú ostrosť s keramickou brúsnou oceľou Taidea V-SAN TV1703. Je...
