Dellinger® - grily na pevné palivo
Oheň, oceľ a spoločné varenie
Grily Dellinger na pevné palivá
Masívne vonkajšie grily na prípravu mäsa, zeleniny, rýb aj celých pokrmov na veľkej oceľovej platni. Oheň uprostred grilu vytvára rôzne teplotné zóny a mení grilovanie na spoločenský zážitok.
Grily Dellinger na pevné palivá spájajú klasické grilovanie na dreve alebo drevenom uhlí s prípravou pokrmov na veľkej oceľovej platni. Okolo centrálneho ohniska vzniká široká pracovná plocha, na ktorej možno súčasne pripravovať rôzne druhy mäsa, zeleninu, ryby, pečivo aj raňajkové pokrmy.
Aktuálnu ponuku zastupuje masívny Corten-Steel Chef Gril Dellinger Smoke&Fire 1000 s grilovacou doskou s priemerom 1 000 mm. Stredový otvor dopĺňa krúžok, ktorý rozširuje možnosti použitia napríklad o varenie vo woku alebo kotlíku.
#ShowMore#
Prečo grilovať na oceľovej platni?
Veľká pracovná plocha
Doska s priemerom 1 000 mm poskytuje priestor na prípravu niekoľkých druhov surovín súčasne. Každý si môže grilovať svoju porciu a pritom zostáva súčasťou diania okolo ohňa.
Viac teplotných zón
Najvyššia teplota býva bližšie k stredovému ohnisku, zatiaľ čo vonkajšia časť dosky je miernejšia. Suroviny preto môžete prudko opiecť, pomaly dokončiť alebo udržiavať teplé.
Prirodzená chuť živého ohňa
Drevo a kvalitné drevené uhlie vytvárajú autentickú atmosféru a umožňujú pracovať s intenzitou ohňa, dymom aj rôznymi spôsobmi prípravy.
Mäso, zelenina aj jemnejšie suroviny
Na súvislej platni pripravíte nielen steaky a burgery, ale aj nakrájanú zeleninu, huby, krevety, vajcia alebo potraviny, ktoré by mohli prepadnúť bežným roštom.
Stredový krúžok pre ďalšie nádoby
Stred grilu umožňuje rozšíriť prípravu pokrmov o vhodný wok, kotlík alebo ďalšiu kompatibilnú nádobu. Konkrétne príslušenstvo vždy vyberajte podľa rozmerov a určenia výrobcu.
Čo možno pripravovať na grile Smoke&Fire?
| Surovina alebo pokrm | Vhodná časť platne | Odporúčaný postup |
|---|---|---|
| Steaky a burgery | Teplejšia zóna bližšie k stredu | Rýchle zatiahnutie, potom dokončenie v miernejšej časti |
| Zelenina a huby | Stredná teplotná zóna | Pravidelne obracať a sledovať zmäknutie |
| Ryby a morské plody | Miernejšia časť platne | Použiť čistú, zľahka naolejovanú plochu |
| Vajcia, slanina a raňajky | Rovnomerne rozohriata vonkajšia časť | Pripravovať pri kontrolovanej strednej teplote |
| Wok alebo kotlík | Stredový krúžok | Použiť rozmerovo vhodnú a tepelne odolnú nádobu |
| Hotové pokrmy | Vonkajší chladnejší okraj | Krátkodobo udržiavať teplé pred servírovaním |
Corten-Steel Chef Gril Dellinger Smoke&Fire 1000
Model Smoke&Fire 1000 je masívny vonkajší gril na pevné palivá s oceľovou grilovacou doskou s priemerom 1 000 mm. Konštrukcia umožňuje kúriť drevom alebo vhodným dreveným uhlím a využívať rozdielne teploty po celej ploche dosky.
Telo grilu je vyrobené z ocele Corten, na ktorej povrchu sa pôsobením okolitých podmienok vytvára charakteristická patina. Jej odtieň a kresba sa môžu postupne meniť, takže každý gril získa individuálny vzhľad.
Gril, platňa aj vonkajšie ohnisko
Otvorené stredové ohnisko prináša atmosféru živého ohňa, zatiaľ čo okolitá oceľová doska slúži ako veľká grilovacia plocha. Gril tak prirodzene vytvára miesto, okolo ktorého sa môžu stretnúť hostia aj kuchár.
Ako gril správne rozohriať?
- Gril postavte na stabilný nehorľavý povrch a ponechajte okolo neho dostatok voľného priestoru.
- V stredovom ohnisku založte oheň pomocou vhodného podpaľovača.
- Použite suché palivové drevo alebo kvalitné drevené uhlie či BBQ brikety.
- Nechajte oheň postupne prehriať grilovaciu dosku. Čas rozohrievania závisí od paliva, počasia a intenzity ohňa.
- Na čistú platňu naneste tenkú vrstvu oleja vhodného pre vysoké teploty.
- Najprv vyskúšajte teplotu na menšom množstve suroviny a podľa potreby pracujte s rôznymi časťami platne.
Bezpečnosť pri grilovaní
- Gril používajte iba vo vonkajšom, dobre vetranom priestore.
- Nepoužívajte ho v interiéri, garáži, stane ani uzatvorenom altánku.
- Umiestnite ho na rovný, stabilný a nehorľavý povrch.
- Dodržiavajte bezpečný odstup od stavieb, nábytku, konárov a horľavých materiálov.
- Pri manipulácii používajte teplovzdorné rukavice a vhodné grilovacie náčinie.
- Nenechávajte horiaci ani chladnúci gril bez dozoru.
- Deti a domáce zvieratá udržiavajte v bezpečnej vzdialenosti.
- Gril môže zostať veľmi horúci ešte dlho po dohorení paliva.
Čistenie a údržba grilovacej dosky
Po skončení grilovania nechajte zvyšky na teplej platni zmäknúť a odstráňte ich vhodnou grilovacou špachtľou. Pracovnú plochu následne očistite podľa pokynov výrobcu a naneste veľmi tenkú vrstvu vhodného oleja.
Pravidelné používanie a ošetrovanie pomáha na oceľovej platni vytvárať ochrannú prevádzkovú vrstvu. Nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky ani nástroje, ktoré by mohli pracovnú plochu nevhodne poškodiť.
Popol odstraňujte až po úplnom vychladnutí. Pred jeho vysypaním sa vždy presvedčte, že neobsahuje žeravé uhlíky.
Čo sa ku grilu hodí?
Grilovacie príslušenstvo
Špachtle, kliešte, teplomery, liatinové nádoby, rošty a ďalšie vybavenie na bezpečnejšiu a pohodlnejšiu prípravu pokrmov.
Drevené uhlie a BBQ brikety
Kvalitné palivo pomáha dosiahnuť stabilnú pahrebu, jednoduchšiu reguláciu teploty a predvídateľnejší priebeh grilovania.
Podpaľovače
Uľahčujú bezpečné založenie ohňa bez potreby používať benzín, lieh alebo iné nevhodné horľavé kvapaliny.
Teplovzdorné rukavice
Pomáhajú chrániť ruky pri práci v blízkosti sálavého tepla a pri manipulácii s vhodným grilovacím náčiním.
Potrebujete poradiť s výberom?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00. Radi poradíme s výberom grilu, paliva aj vhodného príslušenstva.
Časté otázky
Čím možno kúriť v grile Smoke&Fire?
Použiť možno vhodné suché palivové drevo, drevené uhlie alebo BBQ brikety. Vždy používajte palivo určené na grilovanie.
Čo možno pripravovať na oceľovej platni?
Na platni možno pripravovať mäso, burgery, ryby, zeleninu, huby, morské plody, vajcia, slaninu, pečivo aj ďalšie menšie suroviny.
Má celá platňa rovnakú teplotu?
Nie. Bližšie k ohnisku býva teplota vyššia a smerom k vonkajšiemu okraju spravidla klesá. Vďaka tomu možno súčasne opekať, dokončovať a udržiavať pokrmy teplé.
Na čo slúži otvor a krúžok uprostred?
Stred tvorí priestor nad ohniskom a umožňuje použiť rozmerovo vhodný wok, kotlík, veko alebo iné výrobcom odporúčané príslušenstvo.
Čo je oceľ Corten?
Corten je oceľ odolná proti poveternostným vplyvom, na ktorej povrchu sa vytvára charakteristická ochranná patina. Jej vzhľad sa môže pôsobením okolitých podmienok meniť.
Ako sa grilovacia doska čistí?
Zvyšky pokrmov odstráňte vhodnou špachtľou, dosku očistite podľa pokynov výrobcu a po vychladnutí ju zľahka ošetrite vhodným olejom.
Môže sa gril používať v zastrešenom priestore?
Gril sa musí používať vonku v dobre vetranom priestore a v bezpečnej vzdialenosti od horľavých konštrukcií. Nesmie sa používať v interiéri, garáži ani na inom uzatvorenom mieste.
Možno gril premiestniť ihneď po použití?
Nie. Konštrukcia aj popol môžu zostať veľmi horúce dlho po skončení grilovania. S grilom manipulujte až po úplnom vychladnutí.
Premeňte grilovanie na spoločenský zážitok
Veľká oceľová platňa, živý oheň a dostatok priestoru na mäso, zeleninu aj spoločné varenie s rodinou a priateľmi.
Prezrieť grily Dellinger
