VG10 damascus Steel

VG 10 – zlatý štandard medzi japonskými oceliami

VG-10 nie je len oceľ – je symbolom remeselného majstrovstva, výkonu a tradície. Názov „V Gold 10“ nie je náhodný: označuje vyššiu kvalitu zliatiny vyvinutej v Japonsku spoločnosťou Takefu Special Steel Co., Ltd. v Echizene. S obsahom približne 1 % uhlíka, 15 % chrómu, molybdénu, vanádu a kobaltu dosahuje VG-10 typicky tvrdosť okolo 60–61 HRC – a v praxi to znamená: výnimočnú ostrosť, vynikajúcu odolnosť proti opotrebeniu, vynikajúcu odolnosť proti korózii a zároveň schopnosť byť veľmi presným nástrojom v ruke. Vďaka tomu je VG-10 obľúbenou voľbou pre vysoko kvalitné kuchynské nože, ručne vyrábané predmety a zložitejšie čepele.

• Hoci je oceľ označená ako „neroztočiteľná“, neznamená to, že nepotrebuje starostlivosť – čepeľ by sa mala brúsiť s ohľadom na uhol a po použití dôkladne opláchnuť a vysušiť. 

• VG-10 vyniká v presných úlohách (rezanie, kuchynské práce) – nie je však primárne konštrukčnou oceľou pre extrémne ťažké zaťaženie alebo nárazové aplikácie.

• Autentické výrobky z VG-10 pochádzajú z Japonska a podľa diskusií je získavanie surovín a vývoz surových ingotov alebo plechov obmedzený alebo prísne kontrolovaný.

Obmedzenia vývozu / obmedzený vývoz z Japonska v roku 2025

Odborné diskusie naznačujú, že surová oceľ VG-10 (ingoty alebo plechy) sa z Japonska bežne nevyváža – výrobcovia a používatelia uvádzajú, že hotové nože sa vyvážajú častejšie ako samotná surovina. 

V súčasnosti neexistuje žiadna konkrétna legislatívna zmena pre rok 2025, ktorá by výslovne zakazovala vývoz VG-10 z Japonska.

• Značka VG-10 je silne chránená a výrobca varuje pred falzifikátmi.

• Ak zvažujete nákup alebo dovoz tejto suroviny (ingoty, plechy) alebo výrobu mimo Japonska, môžete naraziť na praktické prekážky, pokiaľ ide o dostupnosť alebo overiteľný pôvod.

• Pri nákupe výrobkov VG-10 stojí za to overiť pôvod – či oceľ skutočne pochádza z Takefu a či je výrobok spracovaný v Japonsku.

VG-10 ponúka najlepší kompromis medzi ostrosťou, odolnosťou proti korózii a praktickosťou pre každodenné aj profesionálne použitie. Je to voľba pre tých, ktorí hľadajú vysokú kvalitu a sú ochotní rešpektovať starostlivosť o nástroj a vyššiu nákupnú cenu. A ak narazíte na ponuku surového VG-10 mimo Japonska, venujte osobitnú pozornosť zdroju a zákonnosti.

Najpredávanejšie

Radenie produktov

28 položiek celkom

Výpis produktov

zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon
€123,26

Elegantný zatvárací steakový nôž s čepeľou ostrou ako britva z japonskej damaškovej ocele VG-10. Vďaka zámku liner-lock je jeho používanie bezpečné. Diskrétne uložený v koženom...

Kód: K-H176
Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€184,92

Japonský kuchársky nôž Kengata Santoku od Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 160 mm.

Kód: 07399
nůž Chef/Gyuto 180mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€201,36

Japonský kuchársky nôž Chef/Gyuto od japonskej spoločnosti Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro z ocele VG10, tvrdosť približne 60 HRC. Mahagónová rukoväť,...

Kód: 07394
Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€231,77

Japonský nôž šéfkuchára WA-Kengata Gyuto s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osmihranná rukoväť z dreva Wengewood, bolster z byvolieho rohu....

Kód: 07494
Nůž WA Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€234,24

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu. Dĺžka...

Kód: 07493
Nůž WA Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG 10 Zelkova Oktagon 07480 1
€207,52

Japonský kuchársky nôž WA-Kengata Gyuto od Sakai Takayuki s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovým bolsterom a čepeľou dlhou 190 mm. 33 vrstiev damasteelovej...

Kód: 07480
Nůž WA-Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€205,47

Japonský kuchársky nôž WA-Santoku s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovou záštitou a čepeľou dlhou 170 mm. 33 vrstiev damasteelu a jadro z ocele VG10, tvrdosť...

Kód: 07472
Kadeřnické nůžky 6" TITAN TIN60 VG10 Professional, růžové
€94,49

Profesionálne kadernícke nožnice TITAN 6" TIN60 vyrobené z exkluzívnej japonskej ocele VG10. Výsledkom je dlhodobá ostrosť a vynikajúca retencia hrán takmer žiletkovej ostrosti....

Kód: T-TIN60
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ
€246,57

Srbský nôž Dellinger zed One "VG-10 " je skvelým spoločníkom nielen pri grilovaní alebo vo vonkajšej kuchyni. Čepeľ je vyrobená z japonskej ocele VG-10, dĺžka čepele 195 mm. Nôž...

Kód: K-H35
Nůž Kengata Chef 190mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€221,91

Japonský kuchársky nôž Kengata, Bunka Chef 190 mm s dĺžkou čepele 190 mm a mahagónovou rukoväťou. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62.

Kód: 07400
Nůž Kengata Slicer/Sujihiki 270mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€304,11

Japonský kuchársky nôž Kengata Slicer od Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 270 mm.

Kód: 07398
Nůž Slice/Sujihiki 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€204,23

Japonský kuchársky nôž Slice/Sujihiki od Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 240 mm.

Kód: 07397
Nůž Chef/Gyuto 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€258,90

Japonský kuchársky nôž Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 240 mm.

Kód: 07396
Nůž Nakiri 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€201,36

Japonský nôž na zeleninu Nakiri od Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelovej ocele s jadrom z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Rukoväť z mahagónu. Dĺžka čepele 160 mm.

Kód: 07393
Nůž Petty 120mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10  a
€139,70

Kuchynský nôž Petty od Sakai Takayuki. Čepeľ z 33 vrstiev damasteelovej ocele s jadrom z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Rukoväť z mahagónu. Dĺžka čepele 120 mm.

Kód: 07389
Nůž WA Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€258,90

Japonský kuchársky nôž WA-Sujihiki/Slicer s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07497
Nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€261,36

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto/Chef s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07496
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€217,80

Japonský kuchársky nôž WA-Kengata Santoku s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07495
Nůž WA Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€205,47

Japonský kuchynský nôž WA-Santoku s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osmihranná rukoväť z dreva Wengewood, bolster z byvolieho rohu. Dĺžka...

Kód: 07492
Nůž WA Petty 150mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€173,82

Japonský kuchársky nôž WA-Kengata Petty s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07491
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€198,60

Japonský kuchársky nôž WA Kengata Santoku od Sakai Takayuki s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovým bolsterom a dĺžkou čepele 160 mm. 33 vrstiev damasteelovej...

Kód: 07479
Nůž WA-Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€216,15

Japonský kuchársky nôž WA-Sujihiki/Slicer od Sakai Takayuki s osemuholníkovou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovým bolsterom a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev...

Kód: 07477
Nůž WA-Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€226,88

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto 240 mm s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovou záštitou a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro z ocele...

Kód: 07476

Ovládacie prvky výpisu

28 položiek celkom