VG10 damascus Steel

VG 10 – zlatý štandard medzi japonskými oceliami

VG-10 nie je len oceľ – je symbolom remeselného majstrovstva, výkonu a tradície. Názov „V Gold 10“ nie je náhodný: označuje vyššiu kvalitu zliatiny vyvinutej v Japonsku spoločnosťou Takefu Special Steel Co., Ltd. v Echizene. S obsahom približne 1 % uhlíka, 15 % chrómu, molybdénu, vanádu a kobaltu dosahuje VG-10 typicky tvrdosť okolo 60–61 HRC – a v praxi to znamená: výnimočnú ostrosť, vynikajúcu odolnosť proti opotrebeniu, vynikajúcu odolnosť proti korózii a zároveň schopnosť byť veľmi presným nástrojom v ruke. Vďaka tomu je VG-10 obľúbenou voľbou pre vysoko kvalitné kuchynské nože, ručne vyrábané predmety a zložitejšie čepele.

• Hoci je oceľ označená ako „neroztočiteľná“, neznamená to, že nepotrebuje starostlivosť – čepeľ by sa mala brúsiť s ohľadom na uhol a po použití dôkladne opláchnuť a vysušiť. 

• VG-10 vyniká v presných úlohách (rezanie, kuchynské práce) – nie je však primárne konštrukčnou oceľou pre extrémne ťažké zaťaženie alebo nárazové aplikácie.

• Autentické výrobky z VG-10 pochádzajú z Japonska a podľa diskusií je získavanie surovín a vývoz surových ingotov alebo plechov obmedzený alebo prísne kontrolovaný.

Obmedzenia vývozu / obmedzený vývoz z Japonska v roku 2025

Odborné diskusie naznačujú, že surová oceľ VG-10 (ingoty alebo plechy) sa z Japonska bežne nevyváža – výrobcovia a používatelia uvádzajú, že hotové nože sa vyvážajú častejšie ako samotná surovina. 

V súčasnosti neexistuje žiadna konkrétna legislatívna zmena pre rok 2025, ktorá by výslovne zakazovala vývoz VG-10 z Japonska.

• Značka VG-10 je silne chránená a výrobca varuje pred falzifikátmi.

• Ak zvažujete nákup alebo dovoz tejto suroviny (ingoty, plechy) alebo výrobu mimo Japonska, môžete naraziť na praktické prekážky, pokiaľ ide o dostupnosť alebo overiteľný pôvod.

• Pri nákupe výrobkov VG-10 stojí za to overiť pôvod – či oceľ skutočne pochádza z Takefu a či je výrobok spracovaný v Japonsku.

VG-10 ponúka najlepší kompromis medzi ostrosťou, odolnosťou proti korózii a praktickosťou pre každodenné aj profesionálne použitie. Je to voľba pre tých, ktorí hľadajú vysokú kvalitu a sú ochotní rešpektovať starostlivosť o nástroj a vyššiu nákupnú cenu. A ak narazíte na ponuku surového VG-10 mimo Japonska, venujte osobitnú pozornosť zdroju a zákonnosti.

Najpredávanejšie

Pôvodne: €103,22  (–30 %)
€72,24
 
€115,61

Radenie produktov

61 položiek celkom

Výpis produktov

Japonský nůž Gyuto/Chef Suncraft VG-10 Black Damascus 200 mm
€213,67

Japonský kuchársky nôž Gyuto/Chef zo série Suncraft VG-10 Black Damascus s jadrom z ocele VG-10 vloženým medzi 66 vrstiev nerezových damaškových ocelí a rukoväťou z materiálu...

Kód: BD-05
Santoku nôž 7" (175 mm) Dellinger Ružové drevo Damask
Akce
€103,22 –30 %
€72,24

Santoku / Chef 7" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli (...

Kód: XZ-B27RW7
nůž Chef 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
€115,61

Kuchársky nôž Chef / Gyuto zo série Dellinger Carbon Fiber Octagon s damaškovou čepeľou a oceľovým jadrom VG-10. Tvrdosť jadra 61 HRC. Osemuholníková rukoväť vyrobená z uhlíka a...

Kód: XZ-PM80-CS-CF
Nůž Petty 90 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€101,16

Japonský kuchársky nôž Kanetsugu Petty zo série PRO-M Saiun VG-10 Damascus. Jadro z ocele VG10. Westernová rukoväť z materiálu Micarta. Dĺžka čepele 90 mm.

Kód: 9000
Kuchyňský nůž Chef Gyuto 240 mm Konoll Colored Damascus 1
Novinka
€214,75

Univerzálny nôž Chef/Gyuto zo série Konoll Coloured Damascus má damaskú čepeľ s medenou vrstvou a jadro z japonskej ocele VG-10, ktoré sa vyznačuje vysokou tvrdosťou a...

Kód: CD01101
zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon
€123,87

Elegantný zatvárací steakový nôž s čepeľou ostrou ako britva z japonskej damaškovej ocele VG-10. Vďaka zámku liner-lock je jeho používanie bezpečné. Diskrétne uložený v koženom...

Kód: K-H176
Nůž Chef/Gyuto 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
Akce
€260,18 –25 %
€195,13

Japonský kuchársky nôž Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 240 mm.

Kód: 07396
Nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€262,66

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto/Chef s nepriľnavým povrchom Kurokage. Jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-61. Osemuholníková rukoväť z wengewoodu, nánožník z byvolieho rohu....

Kód: 07496
Nůž WA-Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€217,22

Japonský kuchársky nôž WA-Sujihiki/Slicer od Sakai Takayuki s osemuholníkovou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovým bolsterom a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev...

Kód: 07477
Nůž WA-Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€228

Japonský kuchársky nôž WA-Gyuto 240 mm s osemhrannou rukoväťou zo zelkovového dreva, mahagónovou záštitou a dĺžkou čepele 240 mm. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro z ocele...

Kód: 07476
Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€165,18

Japonský kuchársky nôž Kanetsugu Santoku zo série PRO-M Saiun VG-10 Damascus. Jadro z ocele VG10. Westernová rukoväť z materiálu Micarta. Dĺžka čepele 170 mm.

Kód: 9003
Nůž Utility 150 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€111,48

Japonský kuchársky nôž Kanetsugu Utility zo série PRO-M Saiun VG-10 Damascus. Jadro z ocele VG10. Westernová rukoväť z materiálu Micarta. Dĺžka čepele 150 mm.

Kód: 9002
Japonský nůž Bunka Suncraft VG-10 Black Damascus 165 mm
€195,87

Japonský kuchynský nôž Bunka zo série Suncraft VG-10 Black Damascus s jadrom z ocele VG-10 vloženým medzi 66 vrstiev nerezových damaškových ocelí a rukoväťou z materiálu...

Kód: BD-08
Profesionální kadeřnické nůžky TITAN 7" KL70 z japonské oceli VG-10
Novinka
€61,92

Profesionálne kadernícke nožnice TITAN 7" KL70 z prémiovej japonskej ocele VG-10 ponúkajú mimoriadne hladký a presný strih s dlhou životnosťou ostria. Ručne brúsené konvexné...

Kód: T-KL70
Japonský nůž WA Chef Gyuto 210 mm Kanestsune KC 230 1
Novinka
€214,91

Šéfkuchársky nôž WA-Chef/Gyuto zo série Kanetsune KC-230 VG-10 s jadrom z vysoko kvalitnej japonskej ocele VG-10 s 33 vrstvami a rukoväťou z vrstveného dreva Plywood. Nôž je...

Kód: KC-232
Japonský nůž WA Santoku 180 mm Kanestsune VG 10 1
Novinka
€284,55

Šéfkuchársky nôž WA-Santoku zo série Kanetsune KC-390 VG-10 s jadrom z vysoko kvalitnej japonskej ocele VG-10 (3-vrstvová konštrukcia) a rukoväťou z vrstveného dreva Plywood....

Kód: KNTN-KC-393
Japonský nůž WA Chef Gyuto 210 mm Kanestsune VG 10 1
Novinka
€289,10

Nôž šéfkuchára Chef/Gyuto zo série Suncraft SENZO Professional SG 2 s jadrom z vysoko kvalitnej ocele SG 2 3-layers, s rukoväťou z Pakka-wood s mozaikovým pinom. Nôž je ideálny...

Kód: KNTN-KC-392
Kuchyňský nůž Chef Gyuto 200 mm Konoll Colored Damascus 1
Novinka
€198,22

Univerzálny nôž Chef/Gyuto zo série Konoll Coloured Damascus má damaskú čepeľ s medenou vrstvou a jadro z japonskej ocele VG-10, ktoré sa vyznačuje vysokou tvrdosťou a...

Kód: CD01104
Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll Colored Damascus 1
Novinka
€189,96

Kuchársky nôž Santoku zo série Konoll Coloured Damascus má damaskú čepeľ s medenou vrstvou a jadro z japonskej ocele VG-10, ktoré sa vyznačuje vysokou tvrdosťou a vynikajúcou...

Kód: CD01105
Sada 5 nožů Carno Fiber Octagon + nůžky + dřevěný stojánek 1
Novinka
€392,36

Sada 5 nožov zo série Dellinger Carbon Fibre Octagon vyrobených z damascénskej ocele s jadrom 10Cr15CoMoV – ekvivalent japonskej ocele VG-10. Tvrdosť jadra 61 HRC. Osemhranná...

Kód: 58SADA
Kadeřnické nůžky 6" TITAN TIN60 VG10 Professional, růžové
€94,96

Profesionálne kadernícke nožnice TITAN 6" TIN60 vyrobené z exkluzívnej japonskej ocele VG10. Výsledkom je dlhodobá ostrosť a vynikajúca retencia hrán takmer žiletkovej ostrosti....

Kód: T-TIN60
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ
€247,79

Srbský nôž Dellinger zed One "VG-10 " je skvelým spoločníkom nielen pri grilovaní alebo vo vonkajšej kuchyni. Čepeľ je vyrobená z japonskej ocele VG-10, dĺžka čepele 195 mm. Nôž...

Kód: K-H35
Nůž Kengata Chef 190mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€223,01

Japonský kuchársky nôž Kengata, Bunka Chef 190 mm s dĺžkou čepele 190 mm a mahagónovou rukoväťou. 33 vrstiev damasteelovej ocele, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62.

Kód: 07400
Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€185,83

Japonský kuchársky nôž Kengata Santoku od Sakai Takayuki. 33 vrstiev damasteelu, jadro z ocele VG10, tvrdosť HRC 60-62. Mahagónová rukoväť, dĺžka čepele 160 mm.

Kód: 07399

Ovládacie prvky výpisu

61 položiek celkom