ZA-18 Aichi Steel
Oceľ ZA-18 – najkvalitnejšia japonská nehrdzavejúca oceľ pre profesionálne nože
ZA-18 je prémiová japonská nehrdzavejúca oceľ vyvinutá spoločnosťou Aichi Steel Co. ako odpoveď na populárnu oceľ VG10. Je navrhnutá pre maximálny rezací výkon, dlhú životnosť ostria a vysokú odolnosť proti opotrebeniu pri profesionálnom používaní.
Vyšší obsah zliatiny = vyšší výkon
V porovnaní s VG10 obsahuje ZA-18 vyšší podiel uhlíka, chrómu, volfrámu a kobaltu, čo má za následok:
- vyššiu tvrdosť (typicky 61–63 HRC)
- výnimočnú odolnosť proti abrazívnemu opotrebeniu
- veľmi dlhú životnosť ostrie
- vysokú odolnosť proti korózii
Vďaka tejto kombinácii si čepeľ zachováva svoju extrémnu ostrosť aj pri intenzívnom používaní.
Tvrdosť bez kompromisov
Jadro ocele ZA-18 je kalené na nadštandardné hodnoty okolo 62–63 HRC, čo umožňuje veľmi jemný a agresívny rezný okraj. Napriek tomu si oceľ zachováva dostatočnú húževnatosť pre každodennú profesionálnu prácu.
Pre koho je ZA-18 ideálny?
Oceľ ZA-18 ocenia najmä nároční kuchári a profesionáli, ktorí vyžadujú:
- maximálnu presnosť rezu
- dlhé intervaly medzi brúsením
- vysokú odolnosť pri práci s rôznymi ingredienciami
- kombináciu modernej metalurgie a tradičného japonského remeselného umenia
ZA-18 je jednou z najvýkonnejších nehrdzavejúcich ocelí používaných v japonských kuchynských nožoch a je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú nekompromisný špičkový výkon.