Keramik-Wetzstahl, rund, 255 mm, Dellinger Ceramic

Detaillierte Produktbeschreibung

Keramischer Rundschleifstein 255 mm - schonende Pflege für Ihre Klinge

Der professionelle Keramikschärfer von DELLINGER ist das ideale Werkzeug, um jeden Tag eine perfekt scharfe Klinge zu erhalten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Stahlabziehsteinen richtet er die Mikroverzahnung der Klinge sanft aus und glättet sie, ohne unnötig Material abzutragen. Es ist ideal für Messer aus härteren Stählen und eignet sich auch hervorragend für japanische Messer. Der Keramikschärfer ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die scharfe Messer und präzises Arbeiten in der Küche lieben.

Keramik ist härter als Stahl, so dass keramische Schleifsteine ein glatteres und feineres Ergebnis erzielen können. Darüber hinaus sind sie weniger verschleißanfällig als Stahlabziehsteine. Da Keramik härter ist als die meisten Stähle, die für Messer verwendet werden, können mikroskopisch kleine Kerben und Unebenheiten besser entfernt werden, was zu einer schärferen Klinge führt. Keramikspitzer sind zwar hart, aber auch recht zerbrechlich. Durch Stürze oder unsanfte Behandlung können sie leicht zerbrechen, daher empfehlen wir Vorsicht bei der Handhabung.

Der Griff des professionellen Dellinger-Wetzstahls ist ergonomisch, leicht, hygienisch und bequem bei längerem Gebrauch. Der Griff besteht aus spritzgegossenem Polypropylen (PP) in Kombination mit TPE, das temperaturbeständig bis 120 °C ist und eine dauerhafte und stabile Verbindung mit dem Keramikteil ermöglicht. Die Schutzkappe (unterer Teil des Griffs) ist zudem mit einer Fläche mit Diamantbeschichtung versehen, die ein gröberes Abziehen und eine schnelle Wiederherstellung der Schärfe bei stärker abgestumpften Messern ermöglicht.

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Verwenden

Setzen Sie die Spitze des Wetzstahls auf eine feste und fettfreie Oberfläche. Drücken Sie ihn nach unten, um ein Verrutschen während der Benutzung zu verhindern. Führen Sie mit einer lockeren Bewegung (ohne Druck auszuüben) in einem Winkel von ca. 20 Grad mehrmals die Schneide des Messers über die Oberfläche des Wetzstahls. Schärfen Sie das Messer vom Klingenansatz bis zur Spitze und wiederholen Sie dies 5–6 Mal. Drehen Sie das Messer dann auf die andere Seite, bis die Schneide ausreichend scharf ist.

Wartung und Reinigung

Nicht in der Spülmaschine waschen. Wenn das Schleifmittel des Schleifsteins mit Metallpartikeln verunreinigt ist, entfernen Sie diese mit einem Schwamm unter fließendem Wasser. Es kann Backpulver auf einem Schwamm verwendet werden (Spülmittel wird nicht empfohlen). Trocknen Sie die Klinge nach dem Waschen gründlich ab. Bewahren Sie das Schärfgerät und die geschärften Messer außerhalb der Reichweite von Kindern auf, um unnötige Unfälle zu vermeiden.