KIRITSUKE / Santokumesser 175 mm - Suncraft ELEGANCIA SG2

Detaillierte Produktbeschreibung

Santoku/Kiritsuke-Küchenmesser Suncraft Elegance®

Das Santokumesser ist ein vielseitiges Messer, das seinen Ursprung in Japan hat. Santoku bedeutet "drei Tugenden" - es eignet sich zum Schneiden, Zerkleinern und Hacken von Fleisch, Gemüse und Fisch. Die Sheepsfoot-Klinge hat eine gerade Schneide und eine stumpfe Spitze, die parallel zur Klinge verläuft und sich dann zur Spitze hin einrollt, wie ein grasendes Schaf. Diese Klingenform wurde ursprünglich für Schneide- und Trennarbeiten entwickelt, bei denen eine scharfe Spitze zu unerwünschten Einstichen oder Schnitten führen könnte. Der stumpfe Rücken ermöglicht es Ihnen, die Klinge sicher mit den Fingern zu greifen ("würgen") oder den Finger auszustrecken, um die Klinge bei feinen Arbeiten besser kontrollieren zu können.

Eine Messerkollektion aus hochwertigen Materialien, die zu einer langen Lebensdauer beitragen. Der Griff des Messers verändert sich im Laufe der Zeit auf natürliche Weise, während der Messingschutz eine einzigartige Patina annimmt. Sie können diese Veränderungen über Jahre hinweg verfolgen, und das Messer wird Ihr bevorzugtes Werkzeug werden.
Messer der Kollektion Suncraft Elegancia stellen die perfekte Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und modernen Materialien dar. Die Klingen sind aus hochwertigem SG2-Edelstahl gefertigt, der für seine extreme Schärfe, lange Lebensdauer und hohe Korrosionsbeständigkeit bekannt ist. Die hohe Klinge und der sanft geschwungene Griff vergrößern den Raum unter dem Griff. Selbst ein Mann mit einer großen Hand kann den Griff bequem greifen, ohne mit den Fingern das Schneidebrett zu berühren. Der Griff liegt perfekt in der Hand und bietet einen festen, komfortablen Griff für maximale Kontrolle beim Schneiden. Es ist symmetrisch geformt, das heißt, das Messer ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Die Messingrolle bekommt mit der Zeit eine Patina und sieht eleganter, schäbiger und antiker aus. Im Laufe der Jahre wird das Messer Ihr eigenes und Ihr Lieblingsmesser werden, wie ein alter Freund. Die Messer werden von geschickten Handwerkern in der japanischen Stadt Seki hergestellt, die heute für ihre Messerherstellung weltberühmt ist.

#ShowMore#

✔ SG2 Stahlkern - hohe Härte (60-62 HRC) für besonders lange Schärfe.
✔ 3 Layer "San Mai" Clad Klinge - ein schönes mehrschichtiges Muster, das die Haltbarkeit und Flexibilität der Klinge verbessert.
✔ Eleganter Griff - aus walnussfarbenem Pakkaholz, einem harzverdichteten Material, das haltbarer ist als Naturholzgriffe.
✔ Messingschutz - schützt den Griff und verleiht ihm nach und nach ein edles Aussehen.

Dank dieser Eigenschaften sind die Messer Suncraft Elegancia nicht nur präzise Küchenwerkzeuge, sondern auch ästhetische Juwelen, die über viele Jahre ihre Einzigartigkeit behalten.

Parameter des Messers Suncraft Santoku/Kiritsuke:

Premium-Geschenkverpackung:

Die Messer aus dieser Serie sind sorgfältig in einer eleganten Hartpapier-Geschenkbox verpackt. Der Schwerpunkt liegt nicht nur auf der Spitzenqualität des Messers selbst, sondern auch auf seiner präzisen Präsentation, was es zum perfekten Geschenk für Liebhaber edler Handwerkskunst macht.

In dieser Elegancia®-Serie Suncraft finden Sie alle notwendigen Messer für Ihre Küche oder Ihr Restaurant.

KIRITSUKE / Aufschnittmaschine 250mm

Messer Gyuto / Kiritsuke Chef 200 mm

Santoku / Kiritsuke Messer 175 mm

Messer Petty / Kiritsuke 150 mm

Schälmesser 100 mm

Geschenkset Chef 200 mm + Petty 150 mm

Geschenkset Koch 200 mm+Koch 150 mm+Pflege 100 mm

Geschenkset Kochmesser 200 mm + Schärfstein

Regeln für die Arbeit mit einem Messer Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen. Verwenden Sie das Messer nicht als Brechstange und vermeiden Sie es, es zu verbiegen. Verwenden Sie das Messer nicht als Schraubenzieher oder als Ersatz für andere Werkzeuge. Schützen Sie das Messer vor Stürzen oder Stößen.

Ein Küchenmesser schärfen

Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschärfkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Wählen Sie die passenden Schleifwerkzeuge

Schleifstein (Wetzstein) - die beste Wahl zum Schärfen von Messern aus 1.4116 Stahl. Verwenden Sie einen Stein mit einer Körnung von etwa 1000 für den Grundschliff und etwa 3000-6000 für den Feinschliff und das endgültige Schärfen.
Schleifstab (Schärfgerät) - Um die Schärfe zwischen den Schleifvorgängen zu erhalten, können Sie einen Schleifstab verwenden, um die Klinge zu richten, ohne Material abzutragen.
Stretching-Schleifer - Ein großartiger Helfer für die schnelle und einfache Pflege von gängigen Küchenmessern. Sie ist zwar nicht so präzise wie das Schleifen auf einem Schleifstein, hat aber den Vorteil, dass sie schnell, einfach und bequem ist. Für die meisten Heimanwender ist dies eine ausgezeichnete Option, um Messer scharf zu halten, ohne dass ein komplizierteres Schärfen erforderlich ist.

Reinigung eines Küchenmessers: Jedes Messer verdient Pflege. Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es rostet jedoch nicht die Klinge, sondern die an der Klinge haftenden Partikel. Es ist besser, Ihr Messer zu pflegen und es nach Gebrauch zu waschen und zu ölen.