Ausbeinmesser 120 mm Dellinger Essence – Kostěj No. 06
Artikelnummer: K-H301Verwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Ausbeinmesser Boning 120 mm Dellinger Essence „Kostěj“ No. 06
Ein stabiles und präzises Ausbeinmesser, inspiriert vom japanischen Honesuki-Stil. Ideal zum Zerlegen von Geflügel, zum Trennen von Fleisch und Knochen sowie für präzise Arbeiten rund um Gelenke.
Japanische Honesuki-Präzision in der Dellinger Essence Serie
Dellinger Essence „Kostěj“ No. 06 ist das sechste Messer der Dellinger Essence Serie und wurde für präzises Ausbeinen und Portionieren von Fleisch entwickelt. Seine Form basiert auf dem traditionellen japanischen Honesuki (ほねすき), das vor allem bei der Verarbeitung von Geflügel und bei Arbeiten rund um Knochen, Knorpel und Gelenke verwendet wird.
Die charakteristische spitze, stabile Klinge mit dreieckiger Form bietet eine sehr gute Kontrolle bei präzisen Schnitten. Im Gegensatz zu klassischen westlichen Ausbeinmessern ist die Klinge nicht flexibel. Gerade ihre Stabilität unterstützt eine kontrollierte Schnittführung dicht entlang der Knochen und beim Zerlegen von Geflügel.
Die 120 mm lange Klinge besteht aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116, der ein gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und einfacher Pflege bietet. Die leichte Konstruktion mit einem Gewicht von etwa 80 g ermöglicht eine präzise und kontrollierte Messerführung.
Die Messer der Serie Dellinger Essence sind für Rechts- und Linkshänder konzipiert. Der ergonomische Griff aus synthetischem Pakkawood liegt gut in der Hand und bietet einen sicheren Halt beim Ausbeinen und bei weiteren Küchenarbeiten.
Deutscher Stahl 1.4116 – widerstandsfähig und pflegeleicht
Die Klinge besteht aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116 mit einer Härte von etwa 56–58 HRC. Dieser Stahl ist wegen seiner guten Korrosionsbeständigkeit, Zähigkeit und einfachen Nachschärfbarkeit beliebt.
Jedes Messer wird von Hand geschärft und vor dem Versand kontrolliert. Unser Ziel ist es, Ihnen ein Messer zu liefern, das sofort einsatzbereit ist und dessen Schneide dem Charakter der gesamten Dellinger Essence Serie entspricht.
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Honesuki 120 mm
Stabile und präzise Klinge für Arbeiten rund um Knochen und Gelenke sowie zum Zerlegen von Geflügel.
Stahl 1.4116
Deutscher rostfreier Stahl mit guter Korrosionsbeständigkeit, Zähigkeit und einfacher Pflege.
Leicht und präzise
Das Gewicht von etwa 80 g unterstützt eine kontrollierte Messerführung bei Detailarbeiten.
Pakkawood-Griff
Ergonomischer Griff aus synthetischem Holz für einen komfortablen und sicheren Halt.
Ergonomischer Griff aus Pakkawood
Der Griff besteht aus synthetischem Holz PAKKA WOOD . Das Material verbindet die Optik von Holz mit einer erhöhten Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Veränderungen der Umgebungsbedingungen.
Der braune Griff mit ausgeprägter Struktur ist von Hand poliert und ergonomisch geformt, um einen sicheren Halt und eine gute Kontrolle bei der Arbeit zu bieten. Dank der passenden Balance lässt sich das Messer beim Ausbeinen, Portionieren und präzisen Parieren von Fleisch komfortabel führen.
Pflege und Reinigung des Messers
Wir empfehlen, Küchenmesser ausschließlich von Hand zu reinigen, und zwar mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. Anschließend sollten sie sofort gründlich abgetrocknet werden. Geben Sie das Messer niemals in die Spülmaschine. Hohe Temperaturen, aggressive Reinigungsmittel und der Kontakt mit anderem Geschirr können die Schneide, die Klingenoberfläche und den Griff beschädigen und das Abstumpfen des Messers beschleunigen.
Technische Daten des Kostěj Messers
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Messertyp | Ausbeinmesser / Boning / Honesuki |
| Gesamtlänge | 240 mm |
| Schneidenlänge | 120 mm |
| Klingenstärke am Griff | 2,1 mm |
| Gewicht | 80 g |
| Stahl | Deutscher rostfreier Stahl 1.4116 |
| Härte | 56–58 HRC |
| Griff | Pakkawood |
| Geeignet für | Rechts- und Linkshänder |
Premium-Geschenkverpackung
Möchten Sie das Messer verschenken? Die Premium-Verpackung in Form einer schwarzen Holzbox mit Metallverschluss unterstreicht den Charakter des Messers und macht es zu einem repräsentativen Geschenk für Liebhaber des Kochens, hochwertiger Zutaten oder guter Küchenmesser.
Eine weitere Möglichkeit ist die individuelle Lasergravur, mit der Sie ein wirklich persönliches Geschenk zum Geburtstag, zur Hochzeit, zum Jubiläum, zu Weihnachten oder zu einem anderen besonderen Anlass gestalten können.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl eines Küchenmessers, geeigneter Schleifmittel und der richtigen Pflege der Schneide. Kontaktieren Sie uns unter +420 702 049 048, Mo–Fr 7:30–16:00.
Regeln für den Umgang mit dem Messer
Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine.- Waschen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
- Verwenden Sie das Messer nicht als Hebel und setzen Sie die Klinge keiner übermäßigen seitlichen Belastung aus.
- Verwenden Sie das Messer nicht als Schraubendreher oder als Ersatz für andere Werkzeuge.
- Schützen Sie das Messer vor Stürzen, Stößen und Kontakt mit sehr harten Oberflächen.
Schärfen des Küchenmessers
Zum Schärfen des Messers empfehlen wir vor allem hochwertige Wasser- oder Diamantschleifsteine. Wenn Sie sich bei der richtigen Technik unsicher sind, können Sie sich direkt an uns wenden oder unsere Messerschärfkurse besuchen.
Richtiges Schärfen hilft dabei, die Geometrie der Schneide zu erhalten und verlängert die Lebensdauer des Messers. Unsachgemäßes Schärfen mit einem ungeeigneten Werkzeug kann dagegen die Schneide beschädigen.
Wählen Sie die passenden Schärfwerkzeuge
Schleifstein (whetstone) – die empfohlene Wahl zum präzisen Schärfen eines Messers aus Stahl 1.4116. Für die übliche Wiederherstellung der Schneide eignet sich eine Körnung von etwa 1000 grit, für ein feineres Finish und das Glätten der Schneide etwa 3000–6000 grit.
Wetzstahl – geeignet für die regelmäßige Pflege der Schneide zwischen den einzelnen Schärfvorgängen.
Durchziehschärfer – eine schnelle und einfache Möglichkeit für die regelmäßige Pflege zu Hause, wenn Sie keinen Schleifstein verwenden möchten.
Reinigung und Pflege der Klinge
Waschen Sie das Messer nach Gebrauch möglichst bald von Hand, trocknen Sie es gründlich ab und bewahren Sie es so auf, dass die Schneide nicht mit anderen Metallgegenständen in Kontakt kommt. Lassen Sie insbesondere nach der Verarbeitung säurehaltiger oder aggressiverer Lebensmittel keine Rückstände unnötig lange auf der Klinge.
Dellinger Qualität und Kontrolle
Wir kontrollieren Dellinger Produkte vor dem Versand und legen großen Wert darauf, dass Sie Ihr Produkt in der entsprechenden Qualität erhalten. Wenn Sie Beratung zur Verwendung, Pflege oder zum Schärfen Ihres Messers benötigen, hilft Ihnen unser Team gerne weiter.
Häufig gestellte Fragen zum Dellinger Essence Kostěj Messer
Die wichtigsten Informationen zum Ausbeinmesser Boning 120 mm Dellinger Essence „Kostěj“ No. 06.
Wofür ist das Kostěj Ausbeinmesser bestimmt?
Vor allem zum Ausbeinen, Zerlegen von Geflügel, Trennen von Fleisch und Knochen sowie für präzise Arbeiten rund um Gelenke und Knorpel.
Ist die Klinge flexibel?
Nein. Das Messer basiert auf dem japanischen Honesuki-Stil und besitzt eine stabile, nicht flexible Klinge. Dies unterstützt die kontrollierte Arbeit rund um Knochen und Gelenke.
Aus welchem Stahl besteht das Messer?
Die Klinge besteht aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116 mit einer Härte von etwa 56–58 HRC.
Wie lang ist die Klinge und wie viel wiegt das Messer?
Die Schneidenlänge beträgt 120 mm, die Gesamtlänge des Messers 240 mm und das Gewicht etwa 80 g.
Ist das Messer für Rechts- und Linkshänder geeignet?
Ja. Der ergonomische Griff aus synthetischem Pakkawood ist für eine komfortable Nutzung durch Rechts- und Linkshänder konzipiert.
Darf das Messer in der Spülmaschine gereinigt werden?
Nein. Geben Sie das Küchenmesser niemals in die Spülmaschine. Wir empfehlen ausschließlich die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel sowie das sofortige gründliche Abtrocknen.
Wie sollte das Messer richtig geschärft werden?
Wir empfehlen Wasser- oder Diamantschleifsteine. Zum üblichen Schärfen eignet sich eine Körnung von etwa 1000 grit, für ein feineres Finish etwa 3000–6000 grit.
Eignet sich Kostěj als Geschenk?
Ja. Dank des Designs der Dellinger Essence Serie und der Möglichkeit einer Premium-Geschenkverpackung eignet es sich als praktisches und repräsentatives Geschenk für Kochbegeisterte und Liebhaber hochwertiger Küchenmesser.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | essence |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.08 kg |
| EAN: | 8595705408227 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Boning - vykosťovací |
| série: | Dellinger Essence |
| Produktion: | China |
| vhodný pro ženy: | ano |