Kamagata / Santoku Nôž 170 mm - KIYA Suminagashi Damascus 11 Vrstiev
Kód: 3-130Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Japonský kuchársky nôž Kamagata/Santoku KIYA Suminagashi
Veľmi ostrý japonský nôž Kamagata/Santoku zo série KIYA Suminagashi Black 11 vrstiev. Nôž SANTOKU je neľútostný kuchynský bojovník, ktorý je pripravený splniť všetky vaše želania. Japonské slovo "santoku" sa zhruba prekladá ako "tri cnosti", čo poukazuje na všestrannosť tohto štýlu nožov a typ rezov, v ktorých vyniká (rezanie, krájanie a brúsenie). Čepeľ je obvykle kratšia ako kuchársky nôž s výrazne odlišnou geometriou. Nôž Santoku je často vyhlasovaný za fúziu medzi šéfkuchárskym nožom a nakiri, čo vám prináša výhody oboch spomínaných. Vyššia fazeta znižuje trenie, krájanie je tak presnejšie. Nôž Santoku je ideálnym spoločníkom pri práci s mäsom, rybami, zeleninou a ovocím. Neprekonateľné vlastnosti noža oceníte napríklad pri krájaní cibule. Ostrosť čepele zaistí minimálny únik tekutiny a vaše pokrmy budú plné šťavy a vitamínov. Široká čepeľ a osemhranná rukoväť vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní.
Nože KIYA Suminagashi Black 11 vrstiev sú vyrobené tradičnou kováčskou technikou Echizen. Zahrievanie dreveným uhlím s borovicovým drevom a následné kalenie vdýchne oceli život! Vznikol tak nôž s mramorovým vzorom s 11 vrstvami damascénskej ocele.
Osemuholníková rukoväť je vyrobená zo santalového dreva. Vždy je starostlivo ručne leštená, ergonomicky tvarovaná a navrhnutá pre vynikajúce ručné ovládanie. Tento nôž je vhodný pre pravú aj ľavú ruku.
K nožu odporúčame zakúpiť puzdro alebo chránič čepele.
Parametre noža Kamagata/Santoku:
| Celková dĺžka: | 315 mm |
| Dĺžka ostria: | 170 mm |
| Dĺžka rukoväte: | 125 mm |
| hmotnosť: | 125 g |
#ShowMore#
Japonská uhlíková oceľ Takefu V špeciálnej triedy 2 nie je úplne nerezová, a preto si vyžaduje zvýšenú starostlivosť. Po každom krájaní je potrebné nôž vyčistiť, osušiť a naolejovať. Škvrny a patina na povrchu čepele sú na týchto veľmi ostrých nožoch bežné.
|
Potrebujete poradiť? Radi vám pomôžeme s výberom alebo odpovieme na vaše otázky týkajúce sa produktov! Zavolajte na našu zákaznícku linku +420 702 049 048, ktorá je vám k dispozícii od pondelka do piatka od 7:30 do 16:00! |
Odporúčania a údržba
|
|
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu. Ak chcete zachovať ostrosť, nôž okamžite umyte a osušte.|
Oznámenie Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus ocele je originálny a nenapodobiteľný, takže váš nôž nemusí vyzerať presne ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť. |
Ostrenie kuchynského noža
Na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.
Čistenie kuchynského noža:
Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Na odstránenie sa napríklad bežne používa jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí "kašu" a starý korok.
Dellinger záruka
Produkty, ktoré Vám dodá Dellinger prichádzajú so 100% zárukou spokojnosti. Zaručujeme vám vynikajúci výrobok, ktorý vám poskytne tie najlepšie služby a je overený mnohými spokojnými zákazníkmi. Každý kus sa môže stať múdrym riešením darčeka k narodeninám, svadbe alebo Vianociam. Každý produkt, ktorý Dellinger ponúka, je starostlivo kontrolovaný. Poskytujeme vám doživotnú záruku na akékoľvek skryté chyby. Ak máte akékoľvek otázky - náš tím je vám plne k dispozícii a pokúsi sa vám pomôcť v akejkoľvek (aj nepríjemnej) situácii.Dodatočné parametre
| Kategória: | Suminagashi Black ( Damascus ) 11 vrstiev |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.125 kg |
| EAN: | 5051133182304 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Santoku |
| série: | KIYA Suminagashi Damascus 11 layers |
| výroba: | Japonsko |
| Položka bola vypredaná… | |
KIYA je jedna z nejstarších japonských společností specializujících se na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a nástrojů. Založena v roce 1792 v Edo (dnešní Tokio), KIYA má více než 200 let zkušeností a tradice v kovářském řemesle.
#showmore#
Historie a tradice
KIYA byla založena během období Edo a rychle si získala reputaci díky svým vynikajícím nožům a nástrojům. Společnost je známá tím, že předává své řemeslné umění z generace na generaci, což se odráží v kvalitě a preciznosti jejich produktů.
Produkty
KIYA nabízí širokou škálu kuchyňských nožů a nástrojů:
- Tradiční japonské nože: Nože jako Gyuto, Santoku, Nakiri, Usuba a Deba, navržené pro specifické kuchařské úkoly.
- Speciální nože: Nože určené pro sashimi, sushi a další japonské speciality.
- Kuchyňské náčiní: Nůžky, brousky na nože, a další pomocné nástroje pro kuchaře.
Kvalita a řemeslo
KIYA kombinuje tradiční kovářské techniky s moderními technologiemi. Používají vysoce kvalitní oceli, včetně damascénské oceli, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli. Každý nůž prochází pečlivým procesem výroby, který zahrnuje:
- Ruční kování: Zkušení řemeslníci tvarují a kalí čepele pro dosažení optimální tvrdosti a ostrosti.
- Broušení a leštění: Ruční dokončování čepele pro zajištění maximální ostrosti a estetického vzhledu.
- Kontrola kvality: Každý produkt je pečlivě kontrolován, aby splňoval vysoké standardy společnosti.
Design a ergonomie
Rukojeti nožů KIYA jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí zahrnují:
- Tradiční dřevo: Jako je magnólie nebo palisandr, které dodávají noži klasický vzhled.
- Moderní materiály: Odolné syntetické materiály, které jsou snadno udržovatelné a odolné vůči vlhkosti.
Mezinárodní přítomnost
KIYA má své hlavní prodejny v Tokiu, například v historické čtvrti Nihonbashi. Jejich produkty jsou oblíbené nejen v Japonsku, ale i mezi profesionálními kuchaři a nadšenci do vaření po celém světě. Společnost často spolupracuje s mezinárodními distributory a účastní se globálních kulinářských výstav.
Závazek k excelenci
Společnost KIYA se zavázala k neustálému zlepšování a inovaci svých produktů. Kombinace více než dvou století zkušeností s moderními výrobními postupy jim umožňuje vytvářet nože, které splňují potřeby současných kuchařů.
Závěr
KIYA představuje dokonalé spojení japonské tradice a moderní kvality. Jejich nože jsou symbolem řemeslné preciznosti a jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají spolehlivé a vysoce kvalitní kuchyňské nástroje.