Vysoko výkonná nehrdzavejúca oceľ + damasková oceľ
Vysoko výkonné nehrdzavejúce ocele predstavujú vyššiu triedu materiálov určených pre náročnejších používateľov, ktorí vyžadujú dlhšiu životnosť čepele, vyššiu tvrdosť a presné rezanie pri zachovaní dobrej odolnosti proti korózii.
Tieto ocele kombinujú modernú metalurgiu s vyváženým zložením uhlíka, chrómu, vanádu a kobaltu. To im dodáva vyššiu tvrdosť (zvyčajne okolo 59–62 HRC), lepšiu odolnosť proti opotrebeniu a stabilnejšiu hranu ako bežné nerezové materiály.
Do tejto kategórie patria napríklad VG10, VG10 Damascus, DAMAX™, Full Damascus – nerezová oceľ, Böhler N690, Böhler N680 a vybrané prémiové série nerezových ocelí od spoločnosti Böhler-Uddeholm. Tieto ocele sú obľúbené vďaka kombinácii výkonu, estetiky a dlhej životnosti.
Vysoko výkonné nerezové ocele sú ideálnou voľbou pre pokročilých domácich kuchárov a profesionálov, ktorí chcú ostrejšie, tvrdšie a odolnejšie čepele bez starostlivosti, ktorú zvyčajne vyžadujú uhlíkové ocele.
