Japanische Axt Masakari/Warikomi-Jigata/Yaki-Magari-e, Weißeiche, 360 mm
Artikelnummer: KNTN-010-141Produktdetailbeschreibung
Handgeschmiedet im japanischen Sanjo
Japanische Axt Masakari Warikomi-Jigata Yaki-Magari-e
Traditionelle Zimmermannsaxt mit 600 g schwerem Kopf, Schneide aus Kohlenstoffstahl und charakteristisch gebogenem Stiel aus geflämmter Weißeiche.
Die japanische Axt Masakari Warikomi-Jigata Yaki-Magari-e ist ein handgeschmiedetes Arbeitswerkzeug, das vor allem für präzise Zimmermannsarbeiten, Holzbearbeitung und das Spalten kleinerer Holzscheite bestimmt ist. Der 600 g schwere Kopf bietet ausreichend Schlagkraft, während sich die Axt weiterhin gut kontrollieren lässt.
Die Bezeichnung Yaki-Magari-e verweist auf den geflämmten und charakteristisch geformten Stiel. Das gebogene Profil unterstützt einen sicheren Griff und verleiht jedem Stück zugleich ein markantes traditionelles Erscheinungsbild. Der Stiel besteht aus robuster japanischer Weißeiche.
Der Axtkopf wird laut Produktspezifikation nach der traditionellen Warikomi-Methode gefertigt. Eine härtere Schneidlage aus S45C / AISI 1045 Kohlenstoffstahl wird zwischen weichere Seitenlagen eingeschmiedet. Die Konstruktion verbindet damit eine funktionale Schneide mit einem zäheren Kopfkörper.
Die Äxte entstehen in der Werkstatt Mizuno Seisakujo in Sanjo in der Präfektur Niigata. Einzelne Stücke tragen natürliche Spuren der Handschmiedearbeit und können sich in Holzmaserung, Farbton und Oberflächenbearbeitung leicht unterscheiden.
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Kopf 600 g
Ausgewogenes Gewicht für präzise Bearbeitung und das Spalten kleineren Holzes.
Warikomi
Traditionelle mehrlagige Konstruktion mit einer härteren Schneidlage, die in den Körper des Kopfes eingesetzt ist.
Yaki-Magari-e
Geflämmter und gebogener Stiel mit markantem traditionellem Erscheinungsbild und natürlichem Griff.
Japanische Herstellung
Handgefertigtes Werkzeug aus der Werkstatt Mizuno Seisakujo in Sanjo.
Axtparameter
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Werkzeugtyp | Japanische Zimmermannsaxt Masakari |
| Ausführung | Warikomi-Jigata / Yaki-Magari-e |
| Hersteller | Mizuno Seisakujo |
| Herstellungsland | Japan |
| Kopfkonstruktion | Geschmiedete mehrlagige Warikomi-Konstruktion |
| Material der Schneidlage | Kohlenstoffstahl S45C / AISI 1045 |
| Gesamtlänge | 360 mm |
| Schneidenlänge | 105 mm |
| Kopflänge | 130 mm |
| Stiellänge | 325 mm |
| Kopfgewicht | 600 g |
| Gesamtgewicht | 845 g |
| Stielmaterial | Geflämmte japanische Weißeiche |
| Etui | Leder |
| Produktcode | KNTN-010-141 |
| EAN | 8595705404366 |
Gebogener Yaki-Magari-e-Stiel
Das wichtigste Erkennungsmerkmal dieser Variante ist der geformte Stiel aus Weißeiche. Sein natürlich gebogenes Profil verleiht der Axt Charakter und unterstützt einen sicheren Griff. Das Flämmen hebt die Holzmaserung hervor und erleichtert das Entfernen leichter Oberflächenverschmutzungen.
Jeder Stiel besteht aus einem Naturmaterial, daher können Maserung, Farbton, Krümmung und Flammspuren leicht variieren. Diese Unterschiede sind keine Herstellungsfehler, sondern Bestandteil des einzigartigen Charakters eines handgefertigten Werkzeugs.
Für welche Arbeiten ist die Axt geeignet?
Zimmermannseinsatz
- Behauen von Holzelementen,
- kontrollierter Materialabtrag,
- Bearbeitung kleinerer Kanthölzer,
- übliche Tischlerarbeiten.
Outdoor-Einsatz
- Vorbereitung von Spänen und Anzündholz,
- Spalten kleinerer Holzscheite,
- Bearbeitung von Ästen und Holz,
- Arbeiten beim Camping und Bushcraft.
Die Masakari Warikomi-Jigata ist keine schwere Spaltaxt für große Holzscheite. Am besten funktioniert sie bei präziser und kontrollierter Arbeit mit kleinerem Holz. Verwenden Sie sie nicht als Hammer, Brecheisen oder Stahlkeil.
Warikomi-Konstruktion
Bei der traditionellen Herstellung nach der Warikomi-Methode wird der vorbereitete Körper des Kopfes geöffnet und eine härtere Schneidlage eingesetzt. Die einzelnen Materialien werden anschließend durch Schmieden zu einer Arbeitseinheit verbunden. Der härtere Teil bildet die Schneide, während die weicheren Seitenlagen dem Kopf helfen, Belastungen besser zu bewältigen.
Für die Schneidlage wird S45C / AISI 1045 Kohlenstoffstahl angegeben. Dabei handelt es sich um einen Stahl mit mittlerem Kohlenstoffgehalt, der ein gutes Verhältnis aus Zähigkeit, Widerstandsfähigkeit und einfacher Schärfbarkeit bietet. Er ist nicht rostfrei und muss daher vor langfristiger Feuchtigkeit geschützt werden.
Kohlenstoffstahl benötigt regelmäßige Pflege
Reinigen Sie den Kopf nach jeder Verwendung, trocknen Sie ihn gründlich und tragen Sie eine sehr dünne Schicht Schutz- oder Kamelienöl auf. Natürliche Patina ist kein Mangel, langfristige Feuchtigkeit kann jedoch Korrosion verursachen.
Reinigung, Lagerung und Schärfen
- Entfernen Sie nach der Arbeit Holzreste, Harz und andere Verschmutzungen vom Kopf.
- Trocknen Sie den Metallteil sofort gründlich ab.
- Tragen Sie eine dünne Schicht geeigneten Schutzöls auf den Kopf auf.
- Kontrollieren Sie regelmäßig Schneide, Stiel und Befestigung des Kopfes.
- Setzen Sie das Lederetui nur auf eine saubere und trockene Schneide.
- Lagern Sie die Axt nicht in feuchter Umgebung oder in der Nähe einer direkten Wärmequelle.
Zur Wiederherstellung der Schneide können Diamant- oder Wasser-Schleifsteine verwendet werden. Bewahren Sie beim Schärfen die ursprüngliche Schneidengeometrie. Wenn Sie keine Erfahrung mit dem Schärfen von Äxten haben, empfehlen wir einen professionellen Service.
Kontrolle vor der Verwendung
Prüfen Sie vor jeder Arbeit den festen Sitz des Kopfes, den Zustand des Keils und den gesamten Stiel. Arbeiten Sie nicht mit einem beschädigten, gerissenen oder lockeren Griff. Verwenden Sie geeignete Schutzausrüstung und sorgen Sie für ausreichend freien Raum.
Tipp von Marek
Diese Variante würde ich einem Kunden empfehlen, der nicht nur eine funktionale japanische Axt, sondern auch ein Werkzeug mit ausgeprägtem handwerklichem Charakter sucht. Der gebogene, geflämmte Stiel sieht hervorragend aus, am wichtigsten ist jedoch, dass seine Form angenehm in Ihrer Hand liegt.
Traditionelle japanische Axt mit einzigartigem Stiel
Handgeschmiedeter Warikomi-Kopf, Kohlenstoffstahl und gebogene geflämmte Weißeiche in einem originellen Arbeitswerkzeug.
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Häufig gestellte Fragen zur Masakari Yaki-Magari-e Axt
Wie viel wiegt die Axt?
Der Kopf wiegt ungefähr 600 g und das Gesamtgewicht der Axt beträgt ungefähr 845 g.
Was bedeutet Yaki-Magari-e?
Die Bezeichnung verweist auf den geflämmten und charakteristisch gebogenen Holzstiel.
Wofür ist die Axt bestimmt?
Sie ist für Zimmermannsarbeiten, Holzbearbeitung, die Vorbereitung von Anzündholz und das Spalten kleinerer Holzscheite bestimmt.
Aus welchem Stahl besteht die Schneidlage?
Die Schneidlage besteht laut Produktspezifikation aus Kohlenstoffstahl S45C / AISI 1045.
Was bedeutet die Warikomi-Konstruktion?
Warikomi ist eine mehrlagige Konstruktion, bei der die härtere Schneidlage in den weicheren Körper des Kopfes eingeschmiedet wird.
Ist Kohlenstoffstahl rostfrei?
Nein. Der Kopf muss nach der Verwendung gereinigt, getrocknet und mit einer dünnen Schicht geeigneten Öls geschützt werden.
Ist der Stiel jeder Axt gleich?
Nein. Der Stiel besteht aus Naturholz, daher können Maserung, Farbton und Krümmung leicht variieren.
Ist die Axt für große Holzscheite geeignet?
Es handelt sich nicht um eine schwere Spaltaxt. Sie ist in erster Linie für präzise Arbeiten und die Bearbeitung kleineren Holzes bestimmt.
Ist ein Etui im Lieferumfang enthalten?
Ja, zu diesem Modell gehört ein Lederetui zum Schutz der Schneide.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Haus & Garten |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.845 kg |
| EAN: | 8595705404366 |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Traditionelle japanische Messer und Schneidwerkzeuge aus Seki in der Präfektur Gifu. Kanetsune Seki verbindet die Geschichte japanischer Klingen, hochwertige Stähle, präzisen Schliff und praktisches Design für Köche, Sammler und Outdoor-Einsatz.
Japanische Messer Kanetsune Seki aus der Stadt der Klingen
Kanetsune Seki ist eine japanische Marke für Messer und Schneidwerkzeuge der Kitasho Co., Ltd. mit Sitz in Seki in der Präfektur Gifu. Seki gehört zu den bekanntesten Klingenstädten Japans und ist seit Jahrhunderten mit Samurai-Schwertern, Küchenmessern, Scheren und weiteren Klingen verbunden.
Die Kitasho Co., Ltd. wurde 1964 gegründet; die familiären Wurzeln in Herstellung, Vertrieb und Handel mit Schneidwaren reichen nach Angaben der Marke bis 1930 zurück. Kanetsune Seki knüpft damit an die lange Tradition der Stadt Seki und an die Erfahrung mit japanischen Klingen als praktischen Arbeitswerkzeugen an.
Das Sortiment von Kanetsune umfasst Küchenmesser, Outdoor-Messer, Taschenmesser, Jagdmesser, Scheren und weitere Schneidwerkzeuge. Im Küchenbereich finden Sie traditionelle und universelle Formen wie Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty und weitere Spezialmodelle.
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Tradition der Stadt Seki
Seki ist ein historisches Zentrum japanischer Klingenherstellung, verbunden mit Schwertern, Küchenmessern, Scheren und vielen anderen Klingen.
Kitasho Co., Ltd.
Japanisches Unternehmen, gegründet 1964, mit Wurzeln im Handel mit Schneidwaren seit 1930.
Küchenmesser
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty und weitere Formen für die Küche zu Hause und anspruchsvollere Arbeit.
Breites Sortiment
Neben Küchenmessern bietet die Marke auch Outdoor-, Taschen- und Jagdmesser, Scheren und weitere Schneidwerkzeuge.
Überblick über die Marke Kanetsune Seki
| Bereich | Information |
|---|---|
| Marke | Kanetsune Seki |
| Unternehmen | Kitasho Co., Ltd. |
| Herkunft | Seki, Präfektur Gifu, Japan |
| Gründung des Unternehmens | 1964 |
| Wurzeln im Schneidwarenhandel | seit 1930 |
| Ausrichtung | Küchenmesser, Outdoor-Messer, Taschenmesser, Jagdmesser, Scheren und Schneidwerkzeuge |
| Küchenformen | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty und weitere Spezialmodelle |
| Materialien je nach Serie | Edelstähle, Mehrlagenklingen, Damastkonstruktionen und traditionelle Kohlenstoffstähle |
| Ausgewählte Stähle im Sortiment | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami und weitere Materialien je nach konkreter Serie |
Welche Kanetsune Seki Messer wählen?
| Messertyp | Geeignete Verwendung | Für wen geeignet |
|---|---|---|
| Gyuto | Universelles Kochmesser für Fleisch, Gemüse, Obst, Kräuter und längere Schneidzüge. | Für Kunden, die ein japanisches Hauptkochmesser möchten. |
| Santoku | Vielseitiges Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst in der Küche. | Für Nutzer, die ein gut kontrollierbares Universalmesser suchen. |
| Nakiri | Präzises Schneiden von Gemüse, Kräutern und Obst sowie Umsetzen von Zutaten vom Brett. | Für Gemüseliebhaber und Fans japanischer Zubereitung. |
| Deba / Ko-Deba | Arbeiten mit Fisch, Putzen, Portionieren und spezialisierte Küchenvorbereitung. | Für Kunden, die Fisch traditioneller japanisch verarbeiten möchten. |
| Petty | Kleineres Gemüse, Obst, präzise Schnitte, Spicken und schnelle Küchenaufgaben. | Als praktischer Begleiter zu Gyuto oder Santoku. |
Empfehlung zur Auswahl
Wenn Sie Ihr erstes Kanetsune Messer wählen, beginnen Sie mit einer universellen Form wie Santoku oder Gyuto. Wenn Sie bereits ein Hauptkochmesser besitzen, ergänzen Sie es um ein Nakiri für Gemüse, ein Petty für präzise Schnitte oder ein Deba / Ko-Deba für Fisch.
Ausgewählte Kanetsune Serien und Produkte auf Dellinger.cz
| Produkt oder Serie | Code / Serie | Charakteristik | Preis ab |
|---|---|---|---|
| Japanisches Gyuto/Chef-Messer 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Universelles Kochmesser aus der KC-950 Tsuchime Serie mit DSR-1K6 Stahl. | 1 699 Kč |
| Japanisches Santoku-Messer 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Vielseitiges Santoku mit Tsuchime-Oberfläche und japanischem Edelstahl DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japanisches Gyuto-Messer 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto mit VG-10 Kern zwischen 33 Lagen Damaststahl. | 3 177 Kč |
| Japanisches Santoku-Messer 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku mit VG-1 Edelstahlkern SUS410-Außenlagen und Tsuchime-Oberfläche. | 2 799 Kč |
Handwerkliche Verarbeitung und Materialien
Kanetsune Seki Messer verbinden moderne Fertigungspräzision mit Aufmerksamkeit für Klingengeometrie, Anschliff, Balance und angenehmen Griff. Die einzelnen Serien unterscheiden sich in Klingenaufbau, Stahltyp, Härte, Schneidenform und Griffmaterial.
Im Sortiment finden sich pflegeleichte Edelstähle, Mehrlagenklingen, Damastkonstruktionen und traditionelle Kohlenstoffstähle. Ausgewählte Modelle verwenden Materialien wie VG-10, SG2, Aogami oder Shirogami, die für Schärfe, Härte und sehr feine Schneiden geschätzt werden.
Die Griffe unterscheiden sich je nach Modellserie. Kanetsune nutzt traditionelle japanische Holzgriffe ebenso wie modernere westliche Konstruktionen. Bei ausgewählten Messern erscheinen Materialien wie Magnolie, Palisander, Pakka Wood oder Komposite.
Pflege von Kanetsune Seki Messern
Wie bei den meisten hochwertigen japanischen Messern ist die richtige Pflege wichtig. Kanetsune Messer sollten von Hand gewaschen, nach Gebrauch sofort getrocknet und nicht lose ohne Klingenschutz in der Schublade gelagert werden. Kohlenstoff- und Mehrlagenklingen sollten vor Feuchtigkeit geschützt werden.
- Handwäsche: Messer nicht in der Spülmaschine reinigen und nach Gebrauch sofort trocknen.
- Geeignetes Schneidebrett: Holz oder hochwertiger Kunststoff statt Glas, Stein oder Keramik verwenden.
- Keine harten Zutaten: japanische Küchenmesser nicht für Knochen, harte oder gefrorene Lebensmittel verwenden, sofern sie nicht ausdrücklich dafür bestimmt sind.
- Klingenschutz: Hülle, Saya, Magnetleiste, Block oder Klingenschutz verwenden.
- Schärfen: Wasserschleifsteine sind ideal, um die Schärfe zu erhalten.
- Klingenöl: Bei empfindlicheren Klingen und längerer Lagerung eine sehr dünne Schicht Schutzöl verwenden.
Küchenmesser
Benötigen Sie Beratung bei der Wahl eines Kanetsune Messers?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl von Form, Stahl, Schärfmethode und Zubehör für die Pflege eines japanischen Messers. Kontaktieren Sie uns unter +420 702 049 048, Mo - Fr, 7:30 - 16:00.
Häufige Fragen zur Marke Kanetsune Seki
1. Woher stammt die Marke Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki stammt aus Seki in der Präfektur Gifu in Japan.
2. Wer steht hinter Kanetsune Seki?
Hinter der Marke steht die Kitasho Co., Ltd., gegründet 1964.
3. Warum ist die Stadt Seki wichtig?
Seki gehört zu den bekanntesten japanischen Klingenstädten und ist seit Jahrhunderten mit Schwertern, Küchenmessern, Scheren und Klingen verbunden.
4. Welche Arten von Küchenmessern bietet Kanetsune an?
Das Sortiment umfasst Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty und weitere spezialisierte japanische Formen.
5. Bietet Kanetsune nur Küchenmesser an?
Nein. Neben Küchenmessern werden auch Outdoor-, Taschen- und Jagdmesser, Scheren und weitere Schneidwerkzeuge hergestellt.
6. Welche Stähle kommen bei Kanetsune Messern vor?
Je nach Serie finden sich Edelstähle, Mehrlagenklingen, Damastkonstruktionen und traditionelle Kohlenstoffstähle. Ausgewählte Modelle nutzen VG-10, SG2, Aogami oder Shirogami.
7. Sind Kanetsune Messer spülmaschinengeeignet?
Nein. Hochwertige japanische Messer sollten von Hand gewaschen, sofort getrocknet und mit geschützter Schneide gelagert werden.
8. Wie schärft man Kanetsune Messer?
Wasserschleifsteine sind ideal, um die Schärfe zu erhalten. Je nach Messer und Stahl kann auch ein geeigneter keramischer oder diamantbeschichteter Wetzstab für feine Zwischenpflege genutzt werden.
9. Für wen sind Kanetsune Messer geeignet?
Für Hobbyköche, Profis, Liebhaber japanischer Messer und Sammler, die funktionale Schneidleistung, traditionellen Charakter und große Modellauswahl suchen.
10. Welches Kanetsune Messer sollte man zuerst wählen?
Als erstes Messer empfehlen wir ein universelles Santoku oder Gyuto. Nakiri eignet sich vor allem für Gemüse, Petty für kleinere Zutaten und Deba / Ko-Deba für Fisch.
| Hersteller : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresse : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-Mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| EU-Vertreter des Herstellers : | Dellinger s.r.o. |
| Adresse des EU-Vertreters : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-Mail des EU-Vertreters : | saleseu@dellinger.cz |