Nakiri-Messer 165 mm – Suncraft SENZO PROFESSIONAL SG2 Pulverstahl
Artikelnummer: MP-06Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Scharfes Universal-Nakiri-Messer der japanischen Firma Suncraft
Das Nakiri-Messer aus der Serie Suncraft SENZO Professional SG2 ist der perfekte Begleiter für die Arbeit mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Sie werden die unübertroffenen Eigenschaften des Messers zu schätzen wissen, zum Beispiel beim Schneiden von Zwiebeln. Die Schärfe der Klinge sorgt dafür, dass nur wenig Flüssigkeit austritt und Ihre Speisen voller Säfte und Vitamine sind. Die breite Klinge und der Griff aus westlichem Pakkaholz geben Ihnen die beste Kontrolle beim Schneiden und Zerteilen. Japanische Handwerkskunst, Präzision und neue Technologien machen dieses SG2-Pulverstahlmesser einzigartig und unnachahmlich.
Die für die Herstellung der SENZO Professional SG2 Messer verwendeten Materialien wurden so ausgewählt, dass die Schärfe und Verschleißfestigkeit der Messer maximiert werden. Der wasserfeste Griff aus Pakka-Holz eignet sich auch für hohe Hygienestandards, die in Restaurants und Gastronomiebetrieben gefordert werden.
Messerparameter:
| Gesamtlänge: | 295 mm |
| Klingenlänge: | 165 mm |
| Grifflänge: | 110 mm |
| Gewicht: | 198 g |
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Der Kern des Messers besteht aus SG2-Stahl (Super Gold 2), auch bekannt als R2 oder SRS-2, der in Japan entwickelt wurde. Dieser Stahl gehört zu den sogenannten pulvermetallurgischen Stählen, was bedeutet, dass er aus fein gemahlenem Eisen- und Kohlenstoffpulver hergestellt wird. SG2 gilt als einer der besten Stähle für die Herstellung von Messern weltweit. SG2-Stahl ist bekannt für seine hervorragende Kombination aus Härte, Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Er enthält etwa 1,3 % Kohlenstoff, was ihm eine hohe Härte verleiht und gleichzeitig ausreichend Flexibilität bewahrt. SG2-Stahl ist mit Zusätzen wie Chrom, Molybdän und Vanadium legiert, die zu seiner besseren Leistung beitragen. Messer aus SG2-Stahl sind in der Regel handgeschmiedet und haben eine ausgezeichnete Schärfe. Dank der hohen Härte des Stahls ist es möglich, eine lang anhaltende Schärfe zu erreichen, die für den täglichen Gebrauch des Messers wichtig ist. Dieser Stahl ist außerdem sehr korrosionsbeständig, was bedeutet, dass SG2-Messer leicht zu pflegen und resistent gegen die Auswirkungen von Feuchtigkeit sind. Der japanische Stahl SG2 ist bei Profiköchen sehr beliebt. Seine hohe Qualität, seine Leistung und sein ästhetischer Wert machen es zu einer attraktiven Wahl für alle, die Qualitätsmesser schätzen. Messer aus SG2-Stahl sind aufgrund der Verwendung dieses hochwertigen Stahls und der oftmaligen Handarbeit in der Regel teurer. Auf beiden Seiten der Klinge wird korrosionsbeständiger Edelstahl verwendet. Das Ergebnis ist ein wunderschönes, wellenförmiges Muster (Hamon) auf der Schneide, ähnlich wie bei einem japanischen Samuraischwert.
Der westliche Griff ist aus Pakka-Holz gefertigt. Er ist stets sorgfältig handpoliert, ergonomisch geformt und für eine ausgezeichnete Handhabung konzipiert. Dieses Messer ist für die rechte und linke Hand geeignet. Die Mosaiknadel in der Mitte des Griffs erinnert an Japan und ist ein perfektes Designelement.
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Empfehlungen und Wartung
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Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen.|
Beachten Jedes Messer ist aus natürlichen Materialien hergestellt. Jedes Stück Stahl ist einzigartig und unnachahmlich, daher kann es sein, dass Ihr Messer nicht genau wie auf dem Foto aussieht. Das Messer, das Sie erhalten, ist von gleicher Qualität und Detailgenauigkeit, kann aber leicht abweichen. |
Ein Küchenmesser schärfen
Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.
Reinigen des Küchenmessers:
Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.
Dellinger-Garantie
Für die von Dellinger gelieferten Produkte gilt eine 100-prozentige Zufriedenheitsgarantie. Wir garantieren Ihnen ein hervorragendes Produkt, das Ihnen den besten Service bietet und von vielen zufriedenen Kunden bewiesen wird. Jedes Stück kann zu einer sinnvollen Geschenklösung für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder Weihnachten werden. Jedes Produkt, das Dellinger anbietet, wird sorgfältig geprüft. Wir gewähren Ihnen eine lebenslange Garantie auf alle versteckten Mängel. Sollten Sie Fragen haben - unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung und wird versuchen, Ihnen in jeder (auch unangenehmen) Situation zu helfen.Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Professioneller SENZO SG2 - Stahl pulverisiert |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.198 kg |
| EAN: | 4971884224614 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Nakiri - na zeleninu |
| série: | Suncraft SENZO PROFESSIONAL SG2 Powder Steel |
| Produktion: | Japan |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
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Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.