Grand Chef Seigaiha

A Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha sorozat a japán késkészítés művészetének csúcspontját képviseli, ahol a Grand Chef sorozat több mint 40 éves hagyománya ötvöződik a modern acéllal és az ikonikus japán dizájnnal.

Prémium svéd Böhler N685 acél

A penge alapja a Böhler-Uddeholm gyártmányú, kiváló minőségű rozsdamentes Böhler N685 (svéd acél). Az ehhez az ötvözethez használt vas a vállalat saját bányáiból származik, és rendkívül alacsony foszfor- és kéntartalommal rendelkezik. A minimális szennyeződésnek köszönhetően az N685 a világ egyik legtisztább és legjobb minőségű rozsdamentes acélja.

Az eredmény:

• kivételes élesség
• hosszú élettartam
• magas korrózióállóság
• megbízható teljesítmény a professzionális konyhában

45 rétegű damaszkuszi acél és Seigaiha motívum

A penge a Sakai Takayuki jellegzetes damaszkuszi szerkezetében (45 réteg) készült, és a hagyományos japán Seigaiha – kék tengeri hullámok motívum díszíti, amely az örökkévalóságot, a nyugalmat és a jólétet szimbolizálja.

Ez a sorozat az innovatív Vertical Thin Blade Spec geometriát is tartalmazza – rendkívül vékony csiszolás, amely minimalizálja a vágás ellenállását. A kés így simán csúszik a húsban, halban és zöldségekben, és maximálisan pontos, könnyű és kontrollált vágást tesz lehetővé.

Kézfogás a tökéletes kontrollért

Az elegáns, fekete pakka fa nyél úgy van kialakítva, hogy tökéletesen illeszkedjen a kézbe – olyan érzés, hogy „ha egyszer kézbe veszi, többé nem tudja elengedni”.

• kiegyensúlyozás közvetlenül a bolster előtt
• sima átmenet a kerek formától a nyolcszögletű végig
• acél végződés a szilárdság és stabilitás érdekében

Ez a kombináció kényelmet, biztonságot és precíz irányítást biztosít a mindennapi professzionális használat során.