Santoku kés 175 mm SOK Olive Sunshine Damascus

Termék részletes leírása

Santoku szakácskés SOK Olive Sunshine Damascus

A Santoku kés a japán konyhaművészet hagyományainak és sokoldalúságának szimbóluma. Neve szó szerint „három erényt” jelent, mivel ez a kés vágást, aprítást és darálást is könnyedén elvégez. Ideális társ hús, hal és zöldség elkészítéséhez, és hamarosan az egyik leggyakrabban használt kés lesz a konyhában.

A Sheepsfoot típusú penge egyenes élű és jellegzetes tompa háttal rendelkezik, amely a hegy felé elegánsan lefelé ível – hasonlóan a legelő juh profiljához. Ezt a kialakítást eredetileg a precíz vágáshoz tervezték, anélkül, hogy fennállna a kockázata a szúrásnak vagy a vágásnak, ami biztonságosabb és kontrolláltabb munkavégzést garantál még finom munkák esetén is.

A tompa háttér emellett szilárd és biztos fogást biztosít az ujjaknak – az úgynevezett „taposás” – vagy a mutatóujj elhelyezését a penge háttérén, így maximális érzékenységet és precíz ellenőrzést biztosít minden mozdulat felett. Az eredmény egy tökéletesen kiegyensúlyozott eszköz, amely eleganciát, pontosságot és erőt egyesít egyetlen vágásban.

A Santoku Dellinger kés a hagyományos japán forma és a modern anyagok harmóniájának megtestesítője – egy kés, amely a tökéletességre inspirál és örömöt okoz minden vágásnál.

#showmore#

A SOK Olive Sunshine Damascus sorozat késeinek pengéje a precíz kivitelezés és a hagyományos japán kézművesség igazi remekműve. Damaszkuszi acélból készül, amelynek keménysége 61 ± 1 HRC, ami rendkívüli élességet és hosszú élettartamot biztosít a pengének. Ez a mag 66 réteg különböző keménységű rozsdamentes acél között helyezkedik el, amelyek együttesen biztosítják a szilárdság, a rugalmasság és a rugalmasság tökéletes egyensúlyát.

A penge felületén lenyűgöző struktúra látható, amely az egyes rétegekből áll, és együttesen alkotják a csillogó és egyedi damaszkuszi SUNSHINE mintát, amely a nap sugarát szimbolizálja. Minden penge egyedi karakterrel rendelkezik, nincs két teljesen azonos penge. Ez a finom hullámos mintázat nemcsak látványos, hanem minimalizálja a vágáskor fellépő súrlódást és megakadályozza, hogy az ételek a pengéhez tapadjanak, így biztosítva a sima, pontos és kényelmes vágást.

A hagyományos damaszkuszi pengékkel ellentétben, amelyek a minta kiemelése érdekében kémiai maratáson esnek át, a SOK Olive Sunshine Damascus pengék homokfúvással vannak kezelve. Ez a folyamat során a penge felületét finom áramlatú abrazív részecskéknek teszik ki, amelyek eltávolítják a lágyabb acélrétegeket, és így természetesen feltárják a damaszkuszi szerkezetet. Az eredmény egy finoman matt, selymesen fényes felület, amely rendkívül ellenálló a korrózióval és a mechanikai sérülésekkel szemben – és mindezt vegyszerek használata nélkül.

Ez a feldolgozási módszer nemcsak elegáns megjelenést és kivételes karaktert kölcsönöz a pengének, hanem nagyobb élettartamot és a minta stabilitását is. A SOK Olive Sunshine Damascus sorozat kései így a hagyományos kézművesség, a modern technológia és az acél természetes szépségének csúcspontját képviselik.

Dellinger ötvözi a hagyományos mesterséget a legmodernebb technológiával. A vákuum hőkezelés és a kézi csiszolás révén kései rendkívüli keménységet, élességet és hosszú élettartamot érnek el. Ez a technológiailag precíz megközelítés garantálja, hogy minden Dellinger penge nem csupán egy eszköz, hanem a kézművesség, a tudomány és a részletek iránti szenvedély tökéletes eredménye.

És a fogantyú

A fogantyú gyönyörű olajfából készült. Az olajfa nagyon vonzó színű és nagy keresletnek örvend. A fa szépen csiszolható, erős és kemény. Ezért hívják "szépségnek, amely nem öregszik". A fogantyúkat úgy tervezték, hogy tökéletesen illeszkedjenek a kézbe és kényelmet biztosítsanak. A pengék tökéletesen kiegyensúlyozottak és megakadályozzák a kéz fáradását. Ez biztosítja a maximális ellenőrzést és pontosságot.

Santoku kés paraméterei:

Javasoljuk, hogy vásároljon a késhez hüvelyt vagy pengevédőt.

Készlet: SOK Olive Sunshine Damascus

Az anyagok és az élesség megmarad. Csak az alakjuk, a méretük és a teljes tömegük változik.

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

a kés éléhez gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.