Séfkés SOK Black Widow 205 mm

Termék részletes leírása

Szakácskés SOK Szakács Fekete Özvegy

A Gyuto kés, más néven Chef kés, a sokoldalúság, az egyensúly és a precíz teljesítmény szimbóluma. Japán hagyományok ihlették, de tökéletesen alkalmazkodik a modern konyha igényeihez. A „Gyuto” név szó szerint „húsvágót” jelent, ami jól kifejezi eredeti rendeltetését, de manapság ezt a kést sokoldalúságáért értékelik – könnyedén megbirkózik a konyhai feladatok széles skálájával.

A penge alakja, amely elegánsan keskenyedik a háttól és az éltől a finom hegyig, maximális kontrollt, pontosságot és sima mozgást biztosít mindenféle vágáshoz. Ideális húsok darabolásához, halak szeleteléséhez, tisztításához, valamint gyümölcsök és zöldségek előkészítéséhez. A magasabb hegy egyidejűleg lehetővé teszi a gyógynövények, fokhagyma vagy dió ringatózó vágását, így a kés valóban univerzális eszközzé válik a konyhában.

A Gyuto penge vékony, de rendkívül erős és éles – minimális ellenállással és maximális pontossággal vág. Ezáltal a vele való munka nemcsak hatékony, hanem rendkívül kellemes is. A kiegyensúlyozott kialakítás és az ergonómikus markolat tökéletes stabilitást és kényelmet biztosít hosszabb munkavégzés során, függetlenül attól, hogy Ön profi vagy szenvedélyes házi szakács.

A Gyuto Dellinger kés a japán elegancia, az európai erő és a modern technológia ötvözete. Ez egy kés, amely mindent képes kezelni – a finom filéktől a zöldségek precíz vágásáig – olyan könnyedséggel, pontossággal és eleganciával, amelyet csak a valódi mesterművek kínálnak.

Pókháló a pengén

A kések pengéje 10Cr15CoMoV acélból készült – ez a híres japán VG10 acél megfelelője – keménysége 61 ± 1 HRC Rockwell-skálán. Ez az acél magas korrózióállósággal, rendkívüli keménységgel és tartós élességgel rendelkezik, amely a mindennapi használat során is megmarad.

A magot 66 réteg különböző keménységű rozsdamentes acél veszi körül, amelyek kiváló szilárdságot, rugalmasságot és rugalmasságot biztosítanak a pengének. Ennek a rétegzésnek köszönhetően a kés nemcsak rendkívüli tartósságot nyer, hanem a damaszkuszi acél jellegzetes szerkezetét is, amely vizuálisan és funkcionálisan egyaránt egyedülálló.

A tökéletesen kiegyensúlyozott, pontosan keskenyített japán formájú penge csillogó damaszkuszi SPIDER NET mintával minimalizálja a vágás során fellépő súrlódást és megakadályozza, hogy a vágott anyag a pengéhez tapadjon. Ez a dinamikus és egyedi mintázat, amely a háborgó tengert vagy a finom pókhálót idézi, minden késnél egyedi, így az egyéniség, az elegancia és a mesteri kivitelezés szimbólumává válik. A hagyományos damaszkuszi pengékkel ellentétben, amelyek a mintázat kiemelése érdekében kémiai maratáson esnek át, a kések pengéit modern homokfúvási módszerrel kezelik. Ennek során a penge felületét finom abrazív részecskék áramlatának teszik ki, amelyek eltávolítják a lágyabb acélrétegeket, és így természetesen felfedik a damaszkuszi szerkezetet. Az eredmény egy finoman matt, selymesen fényes felület, amely korrózió- és mechanikai sérülésekkel szemben rendkívül ellenálló, és nem igényel vegyi anyagok használatát.

A gyártás során precíz vákuum hőkezelést alkalmaznak, amely növeli az acél szilárdságát, stabilitását és ellenállóképességét. Ez a módszer, a kézi csiszolással együtt, rendkívüli élességet, pontosságot és hosszú élettartamot biztosít a SOK késeknek.

Gyönyörű fogantyú

A fogantyú epoxigyantából készült. Ez egy alkoholos pigmentekkel színezett átlátszó gyanta, amely idővel megváltoztathatja a színét. Ezenkívül egy központi mozaikszegecs díszíti a szamurájok emblémájával. A háromszoros szegecselés biztosítja a damaszkuszi penge és a markolat tökéletes szilárdságát, stabilitását és kapcsolatát. A fogantyú aprólékosan kézzel csiszolt, ergonomikusan formázott és kiváló kézkontrollt biztosító kialakítású. A speciálisan kialakított markolatforma alkalmas az ázsiai kések fogására. A gyanta vízálló és teljesen szagtalan, gyakorlatilag nem igényel karbantartást. Idővel nem korrodálódik vagy oxidálódik, ugyanolyan kemény és erős marad.

A kés paraméterei:

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

A kés élének csiszolásához gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.