VG10 Damaszkusz Acél

VG 10 – a japán acélok arany standardja

A VG-10 nem csak acél – a kézműves precizitás, a teljesítmény és a hagyomány szimbóluma. A „V Gold 10” („V arany 10”) elnevezés nem véletlen: egy magasabb minőségű ötvözetet jelöl, amelyet Japánban, a Takefu Special Steel Co., Ltd. cégnél, Echizen városában fejlesztettek ki. Körülbelül 1% szén-, 15% króm-, molibdén-, vanádium- és kobalt-tartalmának köszönhetően a VG-10 keménysége általában 60–61 HRC körül van – ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy kivételes élességet, kiváló élmegtartást, kiváló korrózióállóságot és ugyanakkor nagyon precíz eszközként való használhatóságot biztosít. Ezért a VG-10 népszerű választás a minőségi konyhai kések, kézműves tárgyak és bonyolultabb megmunkálású pengék gyártásához.

• Annak ellenére, hogy az acél „rozsdamentes” néven ismert, ez nem jelenti azt, hogy nem igényel gondozást – különösen a pengét kell a megfelelő szögben élezni, és használat után alaposan leöblíteni és megszárítani. 

• A VG-10 kiválóan alkalmas precíz munkákhoz (vágás, konyhai munkák) – azonban elsősorban nem szerkezeti acél extrém terheléshez vagy ütéses alkalmazásokhoz.

• Az eredeti VG-10 termékek Japánból származnak, és a nyersanyagok beszerzése, valamint a nyers öntvények és lemezek exportja a viták szerint korlátozott vagy szigorúan ellenőrzött.

Exportkorlátozások / korlátozott export Japánból 2025-ben

Szakmai vitákban felmerül, hogy a VG-10 nyersacél (tuskók vagy lemezek) általában nem kerül exportálásra Japánból – a gyártók és a felhasználók szerint inkább a kész kések kerülnek exportálásra, mint maga a nyersanyag. 

2025-re vonatkozóan még nem létezik konkrét jogszabályi változás, amely kifejezetten megtiltaná a VG-10 exportját Japánból.

• A VG-10 márka erősen védett, és a gyártó figyelmeztet a hamisítványokra.

• Ha fontolóra veszi ennek az acélnak az alapanyagának (tömbök, lemezek) vásárlását vagy importját, illetve Japánon kívüli gyártását, akkor gyakorlati akadályokba ütközhet a rendelkezésre állás vagy a bizonyítható eredet tekintetében.

• VG-10 termékek vásárlásakor érdemes ellenőrizni az eredetet – hogy az acél valóban Takefuból származik-e, és a termék Japánban készült-e.

A VG-10 a legjobb kompromisszum a élesség, a korrózióállóság és a praktikum között mind a hétköznapi, mind a professzionális felhasználáshoz. Ez a választás azoknak, akik magas minőséget keresnek, és hajlandóak tiszteletben tartani a szerszám ápolását és a magasabb beszerzési árat. Ha pedig Japánon kívül talál VG-10 nyersanyagot, különösen figyeljen a forrásra és a legális eredetre.

Legnépszerűbb termékek

Dellinger Longevity Damascus Edition szeletelő kés 210 mm
✅ Skladem (>5 db)
Kód: XZ-B27RW85CA-FS
 
€74,48
 
€115,88

Termékek rendezése

összesen 45 termék

Termékek listája

Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€74,48

Szeletelő kés Szelet a sorozatból Dellinger Longevity Damascus Edition damaszkuszi pengével és VG-10 acél maggal, valamint természetes figurás platánfából készült...

Kód: XZ-B27RW85CA-FS
19280 profile
€136,58

Szakácskés Gyuto/Séf Dellinger TOIVO Professional Damascus, VG- 10 acél maggal, 66 damaszkuszi acélréteg közé beágyazva, nyugati ergonomikus rózsafából készült nyéllel. Kiválóan...

Kód: K-H64
nůž Chef 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€115,88

Séfkés Chef / Gyuto a sorozatból Dellinger Szénszálas nyolcszög damaszkuszi pengével és acélmaggal VG-10. Magkeménység 61 HRC. Nyolcszögletű nyél karbonból készült és tartós G10...

Kód: XZ-PM80-CS-CF
nůž Santoku 7,5 185 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€111,74

Santoku szakácskés a sorozatból Dellinger Szénszálas nyolcszög damaszkuszi pengével és acélmaggal VG-10. Magkeménység 61 HRC. Nyolcszögletű nyél karbonból készült és tartós G10...

Kód: XZ-PM80-RS-CF
Univerzální nůž Petty 130 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€49,64

Kis univerzális kés a Dellinger Longevity Damascus Edition sorozatból, damaszkuszi pengével, VG-10 acél maggal és természetes figurás platánból . Sokoldalú használati kés...

Kód: XZ-B27RW5-FS
nůž Utility 140 mm Dellinger G10 Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€82,34

Hámozókés a sorozatból Dellinger Szénszálas nyolcszög damaszkuszi pengével és acélmaggal VG-10. Magkeménység 61 HRC. Nyolcszögletű nyél karbonból készült és tartós G10 anyaggal...

Kód: XZ-PM80-WY-CF
nůž Chef/Gyuto 180mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€202,82

Japán szakácskés/Gyuto szakácskés a japán Sakai Takayuki cégtől. 33 réteg damaszt acél, VG10 acélmag, keménysége kb. 60 HRC. Mahagóni markolat, pengehossz 180 mm.

Kód: 07394
nůž Paring 4 105 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€78,62

Hámozókés a sorozatból Dellinger Szénszálas nyolcszög damaszkuszi pengével és acélmaggal VG-10. Magkeménység 61 HRC. Nyolcszögletű nyél karbonból készült és tartós G10 anyaggal...

Kód: XZ-PM80-SG-CF
nůž Chef Sakimaru 215 mm Dellinger G10 Carbon Fiber Octagon 7
Novinka
€120,02

Hagyományos japán szakácskés a Chef / Sakimaru sorozatból Dellinger Szénszálas nyolcszög damaszkuszi pengével és acélmaggal VG-10. Magkeménység 61 HRC. Nyolcszögletű markolat...

Kód: XZ-PM80-XWD-CF
Nůž Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€82,76

Univerzális szakácskés Chef / Gyuto / Kiritsuke a sorozatból Dellinger Longevity Damascus Edition Damaszkusz pengével és VG-10 acél maggal, valamint természetes fából...

Kód: XZ-B27RW8-FS
Loupací nůž Paring 75 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€41,36

Vágókés a sorozatból Dellinger Longevity Damascus Edition Damaszkusz pengével és VG-10 acél maggal, valamint természetes figurás platánfából . Tökéletes segítő a...

Kód: XZ-B27RW3-FS
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ
€248,35

Szerb kés Dellinger a "VG-10" Zed One nem csak a grillezésnél vagy a kültéri konyhában remek társ. A penge japán VG-10 acélból készült, a penge hossza 195 mm. A kés benne...

Kód: K-H35
nůž Bread 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
Novinka
€107,60

Kenyérvágó kés a Bread sorozatból Szénszálas nyolcszög damaszkuszi acélból készült VG10 és karbon markolattal, tartós G10 anyagból készült. Ez a hosszú pengéjű kés a jobb...

Kód: XZ-PM80-MB-CF
Nůž na pečivo Bread 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€70,34

Kenyér- és cukrászkés Kenyér a sorozatból Dellinger Longevity Damascus Edition damaszkuszi pengével és VG-10 acél maggal, valamint természetes figurás platánfából...

Kód: XZ-B27RW8B-FS
Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger Longevity Damascus Edition
Novinka
€74,48

Univerzális szakácskés Santoku a Dellinger Longevity Damascus Edition sorozatból, damaszkuszi pengével és VG-10 acél maggal, valamint természetes figurás platánfából...

Kód: XZ-B27RW7-FS
Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€186,26

Japán szakácskés Kengata Santoku Sakai Takayuki által. 33 réteg damasztémből, VG10 acélmag, keménység HRC 60-62. Mahagóni markolat, pengehossz 160 mm.

Kód: 07399
Nůž Nakiri 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€202,82

Japán zöldségkés Nakiri Sakai Takayuki által. 33 réteg damaszt acél VG10 acélmaggal, keménység HRC 60-62. mahagóni fogantyú. Penge hossza 160 mm.

Kód: 07393
Nůž Petty 120mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10  a
€140,72

Konyhakés Petty Sakai Takayuki által. A penge 33 réteg damasteel acélból készült, VG10 acél maggal, keménység HRC 60-62. mahagóni fogantyú. Penge hossza 120 mm.

Kód: 07389
Nůž WA Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€263,26

Japán szakácskés WA-Gyuto/Chef tapadásmentes Kurokage felülettel. A mag VG10 acélból készült, keménysége HRC 60-61. Nyolcszögletű wengewood markolat, bivalyszarvból készült...

Kód: 07496
Nůž WA Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€206,96

Japán konyhakés WA-Santoku tapadásmentes Kurokage bevonattal. A mag VG10 acélból készült, keménysége HRC 60-61. Nyolcszögletű nyél Wengewood fából, bivaly szarvból készült...

Kód: 07492
Nůž WA-Gyuto 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€228,52

Japán szakácskés WA-Gyuto 240 mm-es nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bólával és 240 mm hosszú pengével. 33 réteg damaszt acél, a mag VG10 acélból készült, HRC...

Kód: 07476
Nůž WA-Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€206,96

Japán szakácskés WA-Santoku nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bástyával és 170 mm hosszú pengével. 33 réteg damasztémből és VG10 acélból készült maggal, keménység...

Kód: 07472
nůž ko Santoku 5,5 140 mm Dellinger Carbon Fiber 6
Novinka
€82,76

Ko-Santoku kis szakácskés a sorozatból Dellinger Szénszálas nyolcszög damaszkuszi pengével és acélmaggal VG-10. Magkeménység 61 HRC. Nyolcszögletű nyél karbonból készült és...

Kód: XZ-PM80-5.5RS-CF

Listairányítás elemei

összesen 45 termék
Fel