VG10 Damaszkusz Acél

VG 10 – a japán acélok arany standardja

A VG-10 nem csak acél – a kézműves precizitás, a teljesítmény és a hagyomány szimbóluma. A „V Gold 10” („V arany 10”) elnevezés nem véletlen: egy magasabb minőségű ötvözetet jelöl, amelyet Japánban, a Takefu Special Steel Co., Ltd. cégnél, Echizen városában fejlesztettek ki. Körülbelül 1% szén-, 15% króm-, molibdén-, vanádium- és kobalt-tartalmának köszönhetően a VG-10 keménysége általában 60–61 HRC körül van – ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy kivételes élességet, kiváló élmegtartást, kiváló korrózióállóságot és ugyanakkor nagyon precíz eszközként való használhatóságot biztosít. Ezért a VG-10 népszerű választás a minőségi konyhai kések, kézműves tárgyak és bonyolultabb megmunkálású pengék gyártásához.

• Annak ellenére, hogy az acél „rozsdamentes” néven ismert, ez nem jelenti azt, hogy nem igényel gondozást – különösen a pengét kell a megfelelő szögben élezni, és használat után alaposan leöblíteni és megszárítani. 

• A VG-10 kiválóan alkalmas precíz munkákhoz (vágás, konyhai munkák) – azonban elsősorban nem szerkezeti acél extrém terheléshez vagy ütéses alkalmazásokhoz.

• Az eredeti VG-10 termékek Japánból származnak, és a nyersanyagok beszerzése, valamint a nyers öntvények és lemezek exportja a viták szerint korlátozott vagy szigorúan ellenőrzött.

Exportkorlátozások / korlátozott export Japánból 2025-ben

Szakmai vitákban felmerül, hogy a VG-10 nyersacél (tuskók vagy lemezek) általában nem kerül exportálásra Japánból – a gyártók és a felhasználók szerint inkább a kész kések kerülnek exportálásra, mint maga a nyersanyag. 

2025-re vonatkozóan még nem létezik konkrét jogszabályi változás, amely kifejezetten megtiltaná a VG-10 exportját Japánból.

• A VG-10 márka erősen védett, és a gyártó figyelmeztet a hamisítványokra.

• Ha fontolóra veszi ennek az acélnak az alapanyagának (tömbök, lemezek) vásárlását vagy importját, illetve Japánon kívüli gyártását, akkor gyakorlati akadályokba ütközhet a rendelkezésre állás vagy a bizonyítható eredet tekintetében.

• VG-10 termékek vásárlásakor érdemes ellenőrizni az eredetet – hogy az acél valóban Takefuból származik-e, és a termék Japánban készült-e.

A VG-10 a legjobb kompromisszum a élesség, a korrózióállóság és a praktikum között mind a hétköznapi, mind a professzionális felhasználáshoz. Ez a választás azoknak, akik magas minőséget keresnek, és hajlandóak tiszteletben tartani a szerszám ápolását és a magasabb beszerzési árat. Ha pedig Japánon kívül talál VG-10 nyersanyagot, különösen figyeljen a forrásra és a legális eredetre.

Legnépszerűbb termékek

 
€115,90
 
€202,86
 
€182,15

Termékek rendezése

összesen 59 termék

Termékek listája

nůž Chef 8,5 215 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon 6
€115,90

Séfkés Chef / Gyuto a sorozatból Dellinger Szénszálas nyolcszög damaszkuszi pengével és acélmaggal VG-10. Magkeménység 61 HRC. Nyolcszögletű nyél karbonból készült és tartós G10...

Kód: XZ-PM80-CS-CF
Nůž Chef/Gyuto 230 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€202,86

Japán séf / yuto kés a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 230 mm.

Kód: 9006
Nůž Chef/Gyuto 200 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€182,15

Japán szakácskés Gyuto a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 200 mm.

Kód: 9005
Nůž Utility 120 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€107,62

Japán szakácskés Kanetsugu Utility a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 120 mm.

Kód: 9001
zaviraci steakovy nuz sok shark vg 10 damascus carbon
€124,18

Elegáns záró steak kés, borotvaéles pengével, amely japán damaszkuszi VG-10 acélból készült. A bélészárral ellátott zár biztonságos használatot tesz lehetővé. Diszkréten, bőr...

Kód: K-H176
Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€186,29

Japán szakácskés Kengata Santoku Sakai Takayuki által. 33 réteg damasztémből, VG10 acélmag, keménység HRC 60-62. Mahagóni markolat, pengehossz 160 mm.

Kód: 07399
Nůž Slice/Sujihiki 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€205,76

Japán szakácskés Slice/Sujihiki Sakai Takayuki által. 33 réteg damasztémből, VG10 acélmag, keménység HRC 60-62. Mahagóni markolat, pengehossz 240 mm.

Kód: 07397
nůž Chef/Gyuto 180mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€202,86

Japán szakácskés/Gyuto szakácskés a japán Sakai Takayuki cégtől. 33 réteg damaszt acél, VG10 acélmag, keménysége kb. 60 HRC. Mahagóni markolat, pengehossz 180 mm.

Kód: 07394
Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€233,50

Japán séfkés WA-Kengata Gyuto tapadásmentes Kurokage bevonattal. A mag VG10 acélból készült, keménysége HRC 60-61. Nyolcszögletű nyél Wengewood fából, bivaly szarvból készült...

Kód: 07494
Nůž WA Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG 10 Zelkova Oktagon 07480 1
€209,07

Japán szakácskés WA-Kengata Gyuto by Sakai Takayuki, nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bástyával és pengehosszal 190 mm. 33 réteg damaszt acél, mag VG10 acélból,...

Kód: 07480
Nůž WA-Gyuto 210mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€207

Japán szakácskés WA-Gyuto by Sakai Takayuki, nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bástyával és 210 mm hosszú pengével. 33 réteg damasztémből, magja VG10 acélból...

Kód: 07475
Nůž WA Petty 150mm, Sakai Takayuki VG 10 Zelkova Oktagon 07471 1
€153,17

Japán szakácskés Petty 150 mm, nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából. 33 réteg damaszt, magja VG10 acélból készült, keménysége HRC 60-62. Penge hossza 150 mm.

Kód: 07471
Nůž Slice/Sashimi 210 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€165,59

A hosszú és elegáns Slice / Sashimi 210 mm a Kanetsugu Pro M Saiun sorozatból kifejezetten hús, hal és sashimi precíz vágására készült, tökéletesen tiszta és vékony szeletekre....

Kód: 9009
Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€165,59

Japán szakácskés Kanetsugu Santoku a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 170 mm.

Kód: 9003
Nůž Utility 150 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€111,76

Japán szakácskés Kanetsugu Utility a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 150 mm.

Kód: 9002
Nůž Petty 90 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€101,41

Japán szakácskés Kanetsugu Petty a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 90 mm.

Kód: 9000
Santoku kés 7" (175 mm) Dellinger Rózsafa Damaszkusz
€103,48

Santoku / Chef 7" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli (...

Kód: XZ-B27RW7
Plátkovací nůž Slice/Sashimi Suncraft VG-10 Black Damascus 210 mm
€205,30

Japán szeletelőkés Slice/Sashimi a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 rozsdamentes damaszkuszi acélréteg között, és fogantyúval Pakka anyag - fa...

Kód: BD-07
Nůž na chléb a pečivo Bread Suncraft VG-10 Black Damascus 220 mm
€187,45

Japán kenyérvágó kés Kenyér a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 rozsdamentes damaszkuszi acélréteg között, és a nyél Pakkafa stílusos fehér...

Kód: BD-06
Japonský nůž Gyuto/Chef Suncraft VG-10 Black Damascus 200 mm
€214,20

Japán séfkés Gyuto/Chef a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 rozsdamentes damaszkuszi acélréteg között, és fogantyúval Pakka anyag - fa stílusos...

Kód: BD-05
Kuchařský nůž Santoku/Chef Suncraft VG-10 Black Damascus 167 mm
€205,30

Japán szakácskés Santoku/Chef a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 réteg rozsdamentes damaszkuszi acél között, és fogantyúval Pakka anyag - fa...

Kód: BD-04
Univerzální nůž Petty Suncraft VG-10 Black Damascus 120 mm
€133,87

Többcélú japán kés Petty a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 rozsdamentes damaszkuszi acélréteg között, és a fogantyúval Pakkafa stílusos fehér...

Kód: BD-02
Profesionální kadeřnické nůžky TITAN 7" KL70 z japonské oceli VG-10
Novinka
€62,07

A prémium minőségű japán VG-10 acélból készült TITAN 7" KL70 professzionális fodrászolló rendkívül sima és precíz vágást biztosít, valamint hosszú élettartamú pengével...

Kód: T-KL70
Japonský nůž WA Chef Gyuto 210 mm Kanestsune KC 230 1
Novinka
€215,45

WA-Chef/Gyuto séfkés a Kanetsune KC-230 VG-10 sorozatból, kiváló minőségű japán VG-10 acélból készült 33 rétegű maggal, rétegelt fa Plywood nyéllel. A kés ideális hús, gyümölcs...

Kód: KC-232

Listairányítás elemei

összesen 59 termék
Fel