Cuțit mic pentru curățat Utility 130 mm Dellinger® Resin Black Gold Damascus

Descriere detaliată a produsului

Cuțit de curățat Utility Dellinger® Resin Black Gold Damascus

Poate că e mic, dar are o mușcătură mortală!

Cu acest cuțit universal puteți tăia fructe și legume fără a le zdrobi, puteți porționa cu ușurință bucăți mai mici de carne și brânză. Cu acest cuțit, spicularea va fi o adevărată plăcere. Acest cuțit poate înlocui cuțitul mare Chef atunci când aveți nevoie de tăieturi precise. Este un ajutor util și la prelucrarea ierburilor aromatice. 

Cuțite fabricate din oțel damascen sandwich cu straturi de cuprum (cupru), care combină proprietățile funcționale de vârf ale materialelor moderne cu un caracter vizual unic. Fiecare lamă este rezultatul unui proces tehnologic precis, în care fiecare material are un rol precis.

Baza lamei este un miez funcțional din oțel inoxidabil de înaltă calitate 10Cr15CoMoV cu conținut ridicat de carbon, care asigură o duritate ridicată, stabilitatea muchiei și o tăietură de lungă durată. Miezul este tratat termic la o duritate de aproximativ 60 ±2 HRC, ceea ce permite o ascuțire foarte precisă la un unghi de 9-12° pe parte, păstrând în același timp rezistența mecanică în utilizarea zilnică. Pe acest miez sunt apoi aplicate în mod controlat straturi de oțel inoxidabil și cupru (cuprum), creând astfel structura caracteristică damasc. Spre deosebire de damascul clasic, modelul nu este creat prin asamblarea și suprapunerea oțelurilor, ci prin stratificarea precisă a metalelor cu proprietăți fizice și chimice diferite. Cuprul nu contribuie la funcția propriu-zisă a lamei – rolul său este în primul rând vizual și structural în straturile superficiale, unde creează linii aurii tipice și un desen unic. Pentru a evidenția structura damaschinului, aceste lame nu sunt tratate prin gravură chimică, ci prin metoda mecanică de sablare. Un flux fin de particule abrazive îndepărtează selectiv straturile mai moi ale materialului și dezvăluie în mod natural structura internă a oțelului. Rezultatul este o suprafață fină, mată, cu un luciu mătăsos, care nu numai că este atractivă din punct de vedere vizual, dar prezintă și o rezistență mai mare la coroziune, uzură și deteriorare mecanică, fără a utiliza substanțe chimice. Construcția tip sandwich contribuie, de asemenea, la o mai bună distribuție a tensiunii în material. Combinația dintre miezul dur și straturile exterioare mai rezistente reduce riscul apariției fisurilor microscopice și crește stabilitatea lamei la sarcini dinamice în timpul tăierii.

#showmore#

Mâner ergonomic inspirat din tradiția japoneză

Mânerul în design tradițional octogonal oferă o prindere sigură și confortabilă chiar și în condiții dificile. Este fabricat din rășină neagră și completat cu un nit central decorativ și un bolster din oțel damasc cu adaos de cupru, care asigură o tranziție lină între lamă și mâner și subliniază caracterul general al cuțitului.

Ambalaj luxos – cadou ideal

Fiecare cuțit este depozitat cu grijă într-o cutie cadou din hârtie neagră. Combinația dintre prelucrarea de înaltă calitate, materialele exclusive și prezentarea precisă face din această serie un cadou ideal pentru orice iubitor de cuțite perfecte.

Parametrii cuțitului de bucătar:

Recomandări și întreținere

Ascuțirea unui cuțit de bucătărie

recomandăm utilizarea pietrelor diamantate și a pietrelor de șlefuit cu apă pentru muchia cuțitului. Dacă nu sunteți 100% încrezător în competențele și abilitățile dumneavoastră, vă rugăm să ne contactați. Vă vom ascuți cuțitele individual, în funcție de dorințele dumneavoastră. De asemenea, organizăm în mod regulat cursuri de ascuțire a cuțitelor. Alternativ, căutați un polizor profesionist în zona dvs. Daunele care ar putea rezulta în urma șlefuirii neprofesionale sunt ireversibile.

Curățarea cuțitului de bucătărie:

Particulele atașate la suprafața lamei de substanțele agresive pot începe să se corodeze și să formeze pete de rugină pe suprafața lamei. Cu toate acestea, nu lama ruginește, ci particulele atașate. De exemplu, bicarbonatul de sodiu este utilizat în mod obișnuit pentru îndepărtare, care atunci când este înmuiat formează o "suspensie" și o plută veche.