Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata, biely dub, 360 mm
Kód: KNTN-010-002Podrobný popis
Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata – presnosť pre drevo a bushcraft
Ručne kovaná tesárska sekera z japonského mesta Sanjo spája konštrukciu Warikomi, široké ostrie, porisko z bieleho duba a kompaktné rozmery vhodné na presnú prácu.
Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata je určená predovšetkým na presné tesárske opracovanie, osekávanie, výrobu triesok a štiepanie menších kusov dreva. Vďaka celkovej dĺžke 359 mm zostáva dobre ovládateľná pri práci v dielni, na záhrade aj v táborisku.
Hlava je vyrobená tradičnou metódou Warikomi. Tvrdšia rezná oceľ je pri kovaní spojená s mäkším okolitým materiálom, ktorý pomáha konštrukcii lepšie znášať pracovné namáhanie. Použitá uhlíková oceľ AISI 1045 sa ľahko obnovuje brúsením, vyžaduje však dôslednú ochranu pred koróziou.
Charakteristický tvar Jigata s predĺženou spodnou časťou hlavy umožňuje uchopiť sekeru bližšie k ostriu a získať väčšiu kontrolu pri detailnej práci. Porisko z japonského bieleho duba je ošetrené bezfarebným lakom a súčasťou výbavy je kožené puzdro na ostrie.
#ShowMore#
Konštrukcia Warikomi
Tradične kovaná hlava spája tvrdšiu reznú časť s mäkším okolitým materiálom.
Ostrie 110 mm
Široká pracovná hrana je vhodná na osekávanie, opracovanie a štiepanie menšieho dreva.
Japonský biely dub
Drevené porisko dlhé 330 mm ponúka prirodzený úchop a dobrú kontrolu nástroja.
Kožené puzdro
Súčasťou je ochranné puzdro, ktoré zakrýva ostrie pri skladovaní a prenášaní.
Na čo je sekera Masakari vhodná?
| Práca | Vhodnosť | Odporúčanie |
|---|---|---|
| Tesárske opracovanie | Veľmi vhodná | Pre vyššiu kontrolu možno nástroj držať bližšie pri hlave |
| Výroba triesok | Veľmi vhodná | Pracujte na stabilnom kláte a mimo smeru tela |
| Menšie polená a konáre | Vhodná | Rozmer dreva prispôsobte veľkosti a geometrii sekery |
| Bushcraft a kempovanie | Vhodná | Používajte puzdro a sekeru pri preprave bezpečne zaistite |
| Veľké sukovité polená | Neodporúča sa | Na ťažké štiepanie zvoľte dlhšiu a ťažšiu štiepaciu sekeru |
Ako funguje konštrukcia Warikomi?
Pri tradičnej metóde Warikomi je základný materiál hlavy rozštiepený a do vytvoreného otvoru sa vloží materiál reznej časti. Následným kovaním sa jednotlivé časti spoja. Tvrdšia oblasť ostria poskytuje potrebnú rezivosť, zatiaľ čo mäkší okolitý materiál pomáha tlmiť časť nárazov.
Táto konštrukcia má význam najmä pri pracovných nástrojoch, pri ktorých je potrebné spojiť ostrú reznú hranu s odolnosťou celej hlavy. Neznamená to však, že je sekera nezničiteľná. Ostrie môže poškodiť kameň, kov, betón, klinec alebo nevhodné bočné namáhanie.
Nie je určená na ťažké štiepanie
Masakari Warikomi-Jigata je kompaktná tesárska a outdoorová sekera. Nepoužívajte ju plnou silou na veľké, tvrdé alebo silne sukovité polená. Nevhodné použitie môže poškodiť ostrie, hlavu alebo porisko.
Technické parametre
| Typ nástroja | Japonská tesárska a outdoorová sekera Masakari |
|---|---|
| Konštrukcia hlavy | Kovaná konštrukcia Warikomi |
| Materiál hlavy | Uhlíková oceľ AISI 1045 s rezným jadrom |
| Celková dĺžka | 359 mm |
| Dĺžka poriska | 330 mm |
| Dĺžka hlavy | 133 mm |
| Dĺžka ostria | 110 mm |
| Hmotnosť hlavy | 570 g |
| Celková hmotnosť | 823 g |
| Materiál poriska | Japonský biely dub s bezfarebným lakom |
| Puzdro | Kožené puzdro na ostrie je súčasťou balenia |
| Kód produktu | KNTN-010-002 |
| EAN | 8595705404236 |
| Výrobca | Mizuno Seisakujo |
| Miesto výroby | Sanjo, Japonsko |
Porisko z japonského bieleho duba
Biely dub sa v Japonsku tradične používa na rukoväti pracovných nástrojov. Porisko je ošetrené bezfarebným lakom, ktorý uľahčuje odstránenie bežných povrchových nečistôt. Keďže ide o prírodný materiál, kresba a odtieň dreva sa môžu medzi jednotlivými kusmi mierne líšiť.
Pred každým použitím skontrolujte, či porisko nie je prasknuté a či hlava pevne drží. Ak zistíte vôľu, poškodenie dreva alebo deformáciu hlavy, sekeru nepoužívajte.
Starostlivosť o uhlíkovú oceľ
Uhlíková oceľ nie je nehrdzavejúca. Po práci odstráňte zo sekery nečistoty a živicu, hlavu dôkladne osušte a na kovový povrch naneste veľmi tenkú vrstvu ochranného alebo kaméliového oleja.
- Sekeru nenechávajte mokrú, znečistenú ani zapichnutú vonku v dreve.
- Kožené puzdro nasadzujte iba na čisté a suché ostrie.
- Neskladujte sekeru dlhodobo vo vlhkom koženom puzdre.
- Po práci v daždi nechajte samostatne vyschnúť sekeru aj puzdro.
- Povrch poriska nevystavujte dlhodobo vode ani vysokému žiaru.
- Sekeru ukladajte v suchu a mimo dosahu detí.
Prirodzená patina nie je chyba
Uhlíková oceľ môže postupne získať sivé alebo tmavšie sfarbenie. Ide o prirodzenú patinu. Oranžovú až červenohnedú aktívnu hrdzu je naopak potrebné odstrániť a kov znovu ošetriť olejom.
Bezpečné používanie sekery
- Pred začatím práce skontrolujte hlavu, porisko aj pracovný priestor.
- Používajte ochrannú obuv a podľa charakteru práce aj ochranné okuliare.
- Pracujte na stabilnom drevenom podklade a udržiavajte bezpečný odstup ostatných osôb.
- Nikdy nesekajte smerom k ruke, nohe alebo inej časti tela.
- Vyhýbajte sa kameňom, betónu, kovu, klincom a ďalším tvrdým predmetom.
- Do chrbta sekery neudierajte kladivom ani inou sekerou.
- Pri prenášaní a skladovaní vždy zakryte ostrie puzdrom.
Brúsenie sekery Masakari
Pri brúsení zachovajte pôvodný profil a uhol ostria. Menšie otupenie možno opraviť vhodným brúsnym kameňom, výrazné poškodenie alebo vylomenie by mal riešiť skúsený brusič. Neodborným brúsením možno zmeniť geometriu a znížiť funkčnosť sekery.
Vhodné vybavenie nájdete v kategórii brúsne kamene .
Tip od Marka
Masakari by som odporučil tomu, kto hľadá presnejšiu pracovnú sekeru na triesky, menšie drevo a tesárske opracovanie. Široké ostrie a tvar Jigata dávajú pri úchope bližšie k hlave veľmi dobrú kontrolu. Na veľké polená však zvoľte klasickú štiepaciu sekeru s dlhším poriskom.
Tradičný japonský nástroj na presnú prácu s drevom
Kompaktná Masakari spája tradičné kovanie, široké pracovné ostrie, porisko z bieleho duba a rozmery vhodné pre dielňu, záhradu aj táborisko.
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás na telefónnom čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00, alebo e-mailom na info@dellinger.cz.
Najčastejšie otázky o sekere Masakari Warikomi-Jigata
Čo znamená Masakari?
Masakari je japonské označenie sekery. Tento kompaktný model je určený najmä na presné opracovanie a štiepanie menšieho dreva.
Čo znamená konštrukcia Warikomi?
Warikomi je kovaná konštrukcia, pri ktorej je materiál reznej časti vložený do mäkšieho okolitého materiálu a kovaním spojený do jednej hlavy.
Na čo je tvar Jigata vhodný?
Predĺžená spodná časť hlavy umožňuje úchop bližšie k ostriu a lepšiu kontrolu pri presnom tesárskom opracovaní a výrobe triesok.
Možno sekerou štiepať veľké polená?
Nie je na to primárne určená. Na veľké a silne sukovité polená je vhodnejšia ťažšia štiepacia sekera s dlhším poriskom.
Je sekera vhodná na bushcraft?
Áno. Kompaktné rozmery sú praktické pri výrobe triesok, príprave menšieho dreva a ďalších bežných prácach v táborisku.
Je uhlíková oceľ AISI 1045 nehrdzavejúca?
Nie. Po použití je potrebné hlavu očistiť, dôkladne osušiť a ošetriť tenkou vrstvou ochranného oleja.
Je kožené puzdro súčasťou balenia?
Áno. Súčasťou sekery je kožené puzdro určené na zakrytie ostria pri prenášaní a skladovaní.
Ako sa sekera správne skladuje?
Sekeru ukladajte čistú, suchú a mierne naolejovanú. Pred dlhodobým uložením overte, že sú suché aj vnútorné časti koženého puzdra.
Ako sa brúsi ostrie Masakari?
Ostrie možno obnovovať vhodným brúsnym kameňom pri zachovaní pôvodnej geometrie. Výrazné poškodenie odporúčame zveriť skúsenému brusičovi.
Kde sa sekera vyrába?
Sekeru vyrába spoločnosť Mizuno Seisakujo v japonskom meste Sanjo, známom tradičnou výrobou kovaných nástrojov.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dom a záhrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.823 kg |
| EAN: | 8595705404236 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 359 mm |
| délka čepele (mm): | 110 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradičné japonské nože a rezné nástroje zo Seki v prefektúre Gifu. Kanetsune Seki spája históriu japonských čepelí, kvalitné ocele, presné brúsenie a praktický dizajn pre kuchárov, zberateľov aj outdoorové použitie.
Japonské nože Kanetsune Seki z mesta čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožov a rezných nástrojov spoločnosti Kitasho Co., Ltd., ktorá sídli v meste Seki v prefektúre Gifu. Seki patrí medzi najznámejšie nožiarske centrá Japonska a po stáročia je spájané s výrobou samurajských mečov, kuchynských nožov, nožníc a ďalších čepelí.
Spoločnosť Kitasho Co., Ltd. bola založená v roku 1964, pričom rodinné korene v oblasti výroby, distribúcie a obchodu s nožiarskym tovarom siahajú podľa značky až do roku 1930.
Sortiment Kanetsune zahŕňa kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje. V kuchynskej časti nájdete tvary Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie modely.
#ShowMore#
Tradícia mesta Seki
Seki je historické centrum japonského nožiarstva, spojené s mečmi, kuchynskými nožmi, nožnicami a čepeľami.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská spoločnosť založená v roku 1964 s koreňmi v obchode s nožiarskym tovarom od roku 1930.
Kuchynské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie tvary pre domácu aj náročnejšiu kuchyňu.
Široký sortiment
Okrem kuchynských nožov značka ponúka outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie nástroje.
Prehľad značky Kanetsune Seki
| Oblasť | Informácie |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Spoločnosť | Kitasho Co., Ltd. |
| Pôvod | Seki, prefektúra Gifu, Japonsko |
| Založenie spoločnosti | 1964 |
| Korene obchodu s nožiarskym tovarom | od roku 1930 |
| Zameranie | Kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a rezné nástroje |
| Kuchynské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované modely |
| Materiály podľa radov | Nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie a tradičné uhlíkové ocele |
| Vybrané ocele v ponuke | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a ďalšie materiály podľa konkrétneho radu |
Aký nôž Kanetsune Seki vybrať?
| Typ noža | Vhodné použitie | Pre koho sa hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzálny kuchársky nôž na mäso, zeleninu, ovocie, bylinky a dlhší ťah rezu. | Pre zákazníkov, ktorí chcú jeden hlavný japonský kuchársky nôž. |
| Santoku | Všestranné krájanie mäsa, rýb, zeleniny a ovocia v domácej kuchyni. | Pre používateľov, ktorí hľadajú dobre ovládateľný univerzálny nôž. |
| Nakiri | Presné krájanie zeleniny, byliniek, ovocia a prenášanie surovín z dosky. | Pre milovníkov zeleniny a japonského štýlu prípravy. |
| Deba / Ko-Deba | Práca s rybami, čistenie, porciovanie a špecializovaná príprava. | Pre zákazníkov, ktorí chcú pracovať s rybami tradičnejším japonským spôsobom. |
| Petty | Menšia zelenina, ovocie, presné rezy a rýchle kuchynské úlohy. | Ako praktický doplnok ku Gyuto alebo Santoku. |
Odporúčanie k výberu
Ak vyberáte prvý nôž Kanetsune, začnite univerzálnym tvarom Santoku alebo Gyuto. Ak už hlavný kuchársky nôž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na presné rezy alebo Deba / Ko-Deba na ryby.
Vybrané rady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt alebo rad | Kód / rad | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japonský nôž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Univerzálny kuchársky nôž z radu KC-950 Tsuchime s oceľou DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchom Tsuchime a japonskou nerezovou oceľou DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japonský nôž Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jadrom VG-10 vloženým medzi 33 vrstiev damaškovej ocele. | 3 177 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku s jadrom VG-1 Stainless steel plátovaním SUS410 a povrchom Tsuchime. | 2 799 Kč |
Remeselné spracovanie a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinujú modernú presnosť výroby s dôrazom na geometriu čepele, výbrus, vyváženie a pohodlný úchop. Jednotlivé rady sa líšia konštrukciou čepele, typom ocele, tvrdosťou, tvarom ostria aj materiálom rukoväte.
V ponuke sa objavujú nerezové ocele pre jednoduchšiu údržbu, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely pracujú s materiálmi ako VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
Rukoväte sa líšia podľa modelového radu. Kanetsune používa tradičné japonské drevené rukoväte aj modernejšie západné konštrukcie, napríklad magnóliu, palisander, pakka wood alebo kompozity.
Starostlivosť o nože Kanetsune Seki
Rovnako ako pri väčšine kvalitných japonských nožov je dôležitá správna údržba. Nože Kanetsune odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a neskladovať voľne v zásuvke bez ochrany ostria.
- Ručné umývanie: nože neumývajte v umývačke a po použití ich ihneď osušte.
- Vhodná doska: používajte drevenú alebo kvalitnú plastovú dosku, nie sklo, kameň ani keramiku.
- Bez tvrdých surovín: japonské kuchynské nože nepoužívajte na kosti, tvrdé ani mrazené potraviny, ak na to nie sú určené.
- Ochrana ostria: používajte puzdro, saya, magnetický držiak, blok alebo ochranu ostria.
- Brúsenie: na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene.
- Olej na čepeľ: pri citlivejších čepeliach a dlhšom skladovaní použite veľmi tenkú vrstvu ochranného oleja.
Kuchynské nože
Potrebujete poradiť s výberom noža Kanetsune?
Radi vám poradíme s výberom vhodného tvaru, ocele, brúsenia aj príslušenstva na starostlivosť o japonský nôž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pi, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k značke Kanetsune Seki
1. Odkiaľ pochádza značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochádza z mesta Seki v prefektúre Gifu v Japonsku.
2. Kto stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí spoločnosť Kitasho Co., Ltd., založená v roku 1964.
3. Prečo je mesto Seki dôležité?
Seki patrí medzi najznámejšie japonské nožiarske centrá a po stáročia je spájané s výrobou mečov, kuchynských nožov, nožníc a čepelí.
4. Aké typy kuchynských nožov Kanetsune ponúka?
V ponuke nájdete Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované japonské tvary.
5. Ponúka Kanetsune iba kuchynské nože?
Nie. Okrem kuchynských nožov vyrába aj outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje.
6. Aké ocele sa pri nožoch Kanetsune objavujú?
Podľa konkrétneho radu ide o nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely používajú VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
7. Sú nože Kanetsune vhodné do umývačky?
Nie. Kvalitné japonské nože odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a skladovať s chráneným ostrím.
8. Ako nože Kanetsune brúsiť?
Na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene. Podľa typu noža a ocele možno použiť aj vhodnú keramickú alebo diamantovú ocieľku na jemnú údržbu.
9. Pre koho sú nože Kanetsune vhodné?
Pre domácich kuchárov, profesionálov, milovníkov japonských nožov aj zberateľov.
10. Ktorý nôž Kanetsune vybrať ako prvý?
Ako prvý nôž odporúčame univerzálne Santoku alebo Gyuto. Nakiri je hlavne na zeleninu, Petty na menšie suroviny a Deba / Ko-Deba na ryby.
| Výrobná spoločnosť : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |