Japonský nôž Sakai Takayuki Sakimaru 300 mm, Damascus Ginsanko

Podrobný popis

Japonský kuchársky nôž Sakimaru Sakai Damascus Ginsanko

Veľmi ostrý japonský nôž Sakimaru má veľmi pôsobivý dizajn. Vďaka svojej dĺžke a vysokej ostrosti je tento nôž ideálny na krájanie, rezanie veľmi tenkých plátkov mäsa, rýb a zeleniny. Je brúsená len z jednej strany, takže je vhodná len pre pravákov. Je brúsený len na jednej strane, takže je vhodný len pre pravákov.

Čepeľ tohto noža je skutočným skvostom remeselného spracovania. Základom je jadro z uhlíkovej ocele Blue Steel, ktorá je známa svojou vynikajúcou tvrdosťou a schopnosťou udržať ostrie aj pri intenzívnom používaní. Tento materiál je cenený pre svoju trvanlivosť a ostrosť, vďaka čomu je čepeľ ideálna na presné rezanie. Okrem toho je čepeľ z jednej strany elegantne obalená damaškovou oceľou, ktorá nielenže prispieva k estetickému vzhľadu vďaka svojim jedinečným vzorom, ale tiež zvyšuje pevnosť a pružnosť čepele. Kombinácia týchto materiálov dodáva nožu nielen pôsobivý vzhľad, ale aj skvelú funkčnosť, ktorá uspokojí profesionálov aj nadšených kuchárov. Vynikajúce na brúsenie na vodných kameňoch.

Rukoväť v tvare osemuholníka je vyrobená z tvrdého dreva Wenge s koncom (bolsterom) z pravej byvolej rohoviny. Drevo wenge je exotická drevina, ktorá má atraktívnu štruktúru s tmavohnedými až čiernymi pruhmi. Celková farba sa pohybuje od tmavohnedej po čiernu. V kombinácii s byvolím rohom vyzerá rukoväť naozaj krásne. Rukoväte sú navrhnuté tak, aby dokonale padli do ruky a poskytovali pohodlie. Čepele sú dokonale vyvážené a zabraňujú únave rúk. To zaručuje maximálnu kontrolu a presnosť

Nôž sa dodáva s praktickým puzdrom z mäkkého dreva, ktoré je odolné voči vlhkosti a neobsahuje živicu. Saya zabraňuje poškodeniu noža počas prepravy.

Parametre noža:

#ShowMore#

Odporúčania a údržba

Ostrenie kuchynského noža

Na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.

Čistenie kuchynského noža:

Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Na odstránenie sa napríklad bežne používa jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí "kašu" a starý korok.