SUJIHIKI-Messer

Messer mit einer langen, schmalen und dünnen, weidenblattförmigen Klinge, die leicht in das zu schneidende Material eindringt. Dank seiner Länge und der Möglichkeit, das Material in einem einzigen, sehr glatten Schnitt zu trennen, bewahrt es die Unversehrtheit und Frische der aufgeschnittenen Lebensmittel. Das Sujihiki ist besonders für Sushi, Sashimi, große Braten und andere Fleisch- und Fischsorten zu empfehlen, kann aber auch zum Schneiden dünner Gemüsescheiben verwendet werden. Kürzere Modelle werden häufig als Hilfs- und Schälmesser verwendet. Das Sujihiki ist ein zweischneidiges Messer im westlichen Stil, das dem traditionellen einschneidigen Yanagiba-Messer entspricht.

Dellinger Longevity Damascus Edition Tranchiermesser 210 mm

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Art.-Nr.: XZ-B27RW85CA-FS

€74,48

Petty-Messer 120mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

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Art.-Nr.: KNTN-KC-954

€41,36

Tranchiermesser 240 mm Dellinger Essence – Dlouhán No.11

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Art.-Nr.: K-H306

€56,68

Japanisches Tranchiermesser Sujihiki 210mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

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Art.-Nr.: KNTN-KC-955

€49,64

Sujihiki-Messer 270 mm Kanetsune AUS-10 PRO Serie

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Art.-Nr.: KNTN-KC-179

€190,40

Sashimi-Messer 210 mm Suncraft VG-10 Black Damascus

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Art.-Nr.: BD-07

€205,26

Kiritsuke- / Sujihiki-Messer 240 mm Kanetsugu Zuiun SPG2

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Art.-Nr.: 9309

€368,41

nůž Sujihiki 240 mm Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 - DLC Coating

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Art.-Nr.: 9509

€393,25

Tranchiermesser / Sujihiki 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

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Art.-Nr.: KNTN-KC-959

€66,20

nůž Slicer/Sujihiki 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

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Art.-Nr.: 151921

€235,93

22 Artikel insgesamt

Nůž plátkovací Slice 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Novinka

Dellinger Longevity Damascus Edition Tranchiermesser 210 mm

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€74,48

Slice Messer Slice aus der Serie Dellinger Longevity Damascus Edition mit einer Damaszenerklinge und einem Kern aus VG-10 Stahl und einem Griff aus natürlichem Figured...

Art.-Nr.: XZ-B27RW85CA-FS

Japonský nůž Petty 120mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Petty-Messer 120mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

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€41,36

Japanisches Kochmesser Petty aus der Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie aus japanischem rostfreiem Stahl DSR-1K6 von Daido Steel Co, Ltd. Ovaler Griff aus Sperrholz. Klingenlänge...

Art.-Nr.: KNTN-KC-954

11 nuz platkovaci slice 240 mm dellinger essence dlouhan

Novinka

Tranchiermesser 240 mm Dellinger Essence – Dlouhán No.11

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€56,68

Slice Tranchiermesser Dlouhán aus der Serie Dellinger Essence mit einer Klinge aus deutschem Stahl 1.4116 und Griffe aus synthetischem Holz Pakkawood. Dieses Messer ist...

Art.-Nr.: K-H306

Japonský plátkovací nůž Sujihiki 210mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Japanisches Tranchiermesser Sujihiki 210mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

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€49,64

Küchen-Tranchiermesser Sujihiki aus der Serie Kanetsune KC-950 Tsuchime aus japanischem DSR-1K6-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt von Daido Steel Co., Ltd. Ovaler Griff aus...

Art.-Nr.: KNTN-KC-955

Japonský nůž Sujihiki 270mm Kanetsune AUS-10 PRO Series

Sujihiki-Messer 270 mm Kanetsune AUS-10 PRO Serie

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€190,40

Japanisches Aufschnittmesser Sujihiki von Kanetsune AUS-10 PRO Series mit Klinge aus hochwertigem japanischem Edelstahl AUS-10 HRC 59-60. Klassischer Griff aus Westernsperrholz...

Art.-Nr.: KNTN-KC-179

Plátkovací nůž Slice/Sashimi Suncraft VG-10 Black Damascus 210 mm

Sashimi-Messer 210 mm Suncraft VG-10 Black Damascus

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€205,26

Japanisches Tranchiermesser Slice/Sashimi aus der Serie Suncraft VG-10 Black Damascus mit einem Kern aus VG-10-Stahl zwischen 66 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl und einem Griff...

Art.-Nr.: BD-07

Nůž Kiritsuke/Sujihiki 240 mm Kanetsugu Zuiun SPG2

Kiritsuke- / Sujihiki-Messer 240 mm Kanetsugu Zuiun SPG2

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€368,41

Japanisches Kanetsugu Kiritsuke/Sujihiki Kochmesser mit SPG2-Pulverstahlkern, 62 Lagen Damaszenerstahl, mit 7-kantigem japanischem Griff. Klingenlänge 240 mm.

Art.-Nr.: 9309

nůž Sujihiki 240 mm Kanetsugu Zuiun Kiwami SPG2 - DLC Coating

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€393,25

Kanetsugu Kiritsuke / Sujihiki 240 mm & Damascus SPG2 & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z práškové oceli SPG2 – 62 vrstev damaškové oceli ( damascus steel ) &...

Art.-Nr.: 9509

Japonský plátkovací nůž Sujihiki 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Tranchiermesser / Sujihiki 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie

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€66,20

Japanisches Küchenmesser Sujihiki aus der Kanetsune KC-950 Tsuchime Serie aus rostfreiem japanischem Stahl DSR-1K6 von Daido Steel Co. Ltd. Ovaler Griff aus Sperrholz. Das...

Art.-Nr.: KNTN-KC-959

nůž Slicer/Sujihiki 240 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

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€235,93

Das Tranchiermesser Sujihiki/Slicer aus der Serie Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave mit einem ultra scharfen Kern aus japanischem AUS-10 Stahl, eingebettet zwischen 32 Schichten...

Art.-Nr.: 151921

nůž Sujihiki (Slice) 240 mm - Hokiyama - Tsuchime Shadow

Vyprodáno

€206,96

Japanisches Tranchiermesser Sujihiki/Slice aus der Serie Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Shadow mit einem Kern aus japanischem Aogami Super-Stahl und einem ergonomischen Westgriff...

Art.-Nr.: 151830

Plátkovací nůž Sujihiki 240mm Sakai Takayuki Molybden Steel

Plattiermesser Sujihiki 240 mm Sakai Takayuki Molybdänstahl

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€95,18

Japanisches Slice/Sujihiki-Kochmesser mit Klinge aus rostfreiem Molybdänstahl und klassischem Griff aus westlichem Harz mit drei Nieten. Klingenlänge 240 mm.

Art.-Nr.: 12323

Nůž Kengata Slicer/Sujihiki 270mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10

Kengata Slicer-/Sujihiki-Messer 270 mm, Sakai Takayuki 33 Schichten VG-10

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€306,31

Japanisches Kochmesser Kengata Slicer von Sakai Takayuki. 33 Lagen Damasteel, Kern aus VG10 Stahl, Härte HRC 60-62. Griff aus Mahagoniholz, Klingenlänge 270 mm.

Art.-Nr.: 07398

Nůž Slice/Sujihiki 240mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10

Slice-/Sujihiki-Messer 240 mm, Sakai Takayuki 33 Schichten VG-10

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€205,71

Japanisches Kochmesser Slice/Sujihiki von Sakai Takayuki. 33 Lagen Damasteel, Kern aus VG10 Stahl, Härte HRC 60-62. Griff aus Mahagoniholz, Klingenlänge 240 mm.

Art.-Nr.: 07397

Nůž WA Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

WA Sujihiki-/Slicer-Messer 240 mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage

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€260,77

Japanisches Kochmesser WA-Sujihiki/Slicer mit antihaftbeschichteter Kurokage-Oberfläche. Kern aus VG10-Stahl, Härte HRC 60-61. Achteckiger Griff aus Wengeholz, Kropf aus...

Art.-Nr.: 07497

Nůž WA-Sujihiki/Slicer 240mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon

WA-Sujihiki-/Slicer-Messer 240 mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon

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€217,72

Japanisches Kochmesser WA-Sujihiki/Slicer von Sakai Takayuki mit achteckigem Griff aus Zelkova-Holz, Mahagoni-Backen und einer Klingenlänge von 240 mm. 33 Lagen Damasteel-Stahl,...

Art.-Nr.: 07477

Japonský nůž Sujihiki 240mm Kanetsune AUS-10 PRO Series

Sujihiki-Messer 240 mm Kanetsune AUS-10 PRO Serie

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€165,56

Japanisches Aufschnittmesser Sujihiki von Kanetsune AUS-10 PRO Series mit Klinge aus hochwertigem japanischen Edelstahl AUS-10 HRC 59-60. Klassischer Griff aus Westernsperrholz...

Art.-Nr.: KNTN-KC-178

Nůž plátkovací Slice 240 mm Suncraft SENZO CLAD

Plattiermesser 240 mm - Suncraft - SENZO CLAD Slice

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€133,84

Japanisches Tranchiermesser Slice aus der Serie Suncraft SENZO CLAD aus 3-lagigem Stahl AUS- 10 mit einem Griff aus Pakka- Holz mit drei Nieten. Präzisionsmesser zum feinen...

Art.-Nr.: AS-05

Japonský nůž Kiritsuke/Slicer 250 mm Suncraft Elegancia SG2

Kiritsuke- / Tranchiermesser 250 mm - Suncraft ELEGANCIA SG2

✅ Skladem ()

€236,47

Japanisches Schinkenmesser Kiritsuke/Slicer aus der Serie Suncraft Elegancia mit einem Kern aus SG2-Pulverstahl. Westlicher Griff aus Pakkaholz in Nussbaumfarbe, Kropf aus...

Art.-Nr.: KSK-03

Nůž Sujihiki/Slice 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal

Sujihiki- / Slice-Messer 240 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dunkel Oktagonal

✅ Skladem ()

€202,82

Japanischer Sujihiki/Slicer aus der Serie Hokiyama Tosa-Ichi Dark Octagonal mit einem ultrascharfen Kern aus japanischem Stahl Aogami Super und einem achteckigen Griff aus...

Art.-Nr.: 151810/JT

Japonský nůž Sashimi 210mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG10

Sashimi-Messer (210mm) Suncraft Senzo Classic Damascus VG-10

✅ Skladem ()

€205,26

Das japanische Tranchiermesser Sashimi aus der Serie Suncraft Senzo Classic Damascus mit einem ultra scharfen Schneidkern aus japanischem VG10 Stahl, der von jeder Seite mit 16...

Art.-Nr.: SZ-07

Nůž plátkovací Sashimi/Sujihiki 240 mm Suncraft Senzo Universal Tsuchime Damascus

Plattiermesser Sashimi/Sujihiki 240 mm Suncraft Senzo Universal Tsuchime Damascus

✅ Skladem ()

€174

Japanisches Tranchiermesser Sashimi/Sujihiki aus der Serie Suncraft Senzo Universal Tsuchime mit einem Kern aus VG- 10 -Stahl zwischen 66 Lagen Damaszenerstahl und einem...

Art.-Nr.: FT-05

22 Artikel insgesamt

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